🍆🍅#ترشی_لیته 😋 ✅مواد لازم: بادمجان ۱ کیلو، سبزی معطر (شامل مرزه، ترخون، گشنیز، جعفری و نعناع) نیمکیلو، فلفل‌دلمهی سبز و قرمز هرکدام یک عدد، سیر رنده‌شده یک ق‌س، فلفل سبز ٥٠ گرم، هویج ٣ عدد، کلم‌پیچ سفید ۲٥٠ گرم، سرکه یک لیتر، ادویه‌ی ترشی یک ق‌س، نعناع و پونه خشک هرکدام یک ق‌س طرز تهیه: بادمجان‌ها را به‌همراه یک لیوان سرکه و یک لیوان آب بپزید. سپس در صافی ریخته و تحت فشار قرار دهید تا آب لزج آن خارج شود. سپس آن را چرخ کنید. کلم، هویج، فلفل‌دلمه‌ای سبز و قرمز و فلفل‌سبز تند را به‌طور کامل خرد کرده، به بادمجان و سیر اضافه کنید. سبزی معطر، ادویه‌ی ترشی، نمک، زردچوبه، نعناع و پونه‌ی خشک را ترکیب کرده و به مواد قبلی بیافزایید. در این مرحله سرکه را به همه‌ی مواد بالا اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. ترشی را در ظرف‌های شیشه‌ای بریزید و در جای خنک نگه‌داری کنید.

#ترشى_ليته 😋 🔸گل کلم _ کلم پیچ سفید و بنفش_ هویج _ فلفل تند _سیر_کرفس و سبزی معطر همه مواد رو اول بشورین و بزارین خشک بشه بعد دونه دونه تو سبزی خرد کن بریزین و خورد کنین و همه رو بادهم مخلوط کنین نمک و پودر گلپر و کمی شکر بریزین بعد مخلوط سرکه و اب جوشیده اضافه کنین #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#ترشی_لیته 💜 #إیــ♡ــده_بانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀↬ @IdehBano ↶⃝⃡🧚‍♂

#ترشي_ليته مواد لازم برای ترشی لیته گل کلم ۵۰۰ گرم هویج ۲۵۰ گرم سیب زمینی ،ترشی ۲۵۰ گرم بادمجان کبابی یا پخته ۱ کیلو فلفل ۱۰۰ گرم سیر ۲۵۰ گرم ،سبزی ترشی ۵۰۰گرم نمک ۱ ق غ زردچوبه ۱ ق م سرکه به میزان لازم ، همه مواد میکس کنید با سرکه مخلوط کنید وداخل ظرف میریزیم ودر جای خنک بزارید. 💐💐 سبزی ترشی جعفری،گشنیز،نعناع،مرزه،ترخون ادویه ترشی،تخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،زردچوبه. این ترشی بعدازده روزآماده ست

#ترشی_لیته بادمجان #ترشی_لیته_بادمجان_بارب_اناروهویچ بادمجان : 6 عدد متوسط آب : نصف قابلمه + سرکه : نصف قابله (برای پخت بادمجان) نمک : 1 قاشق هویج : 2 عدد سیر : 10 دونه رب انار : 2 قاشق پر شیره انگور یا شکر : 5 قاشق بادمجون رو با پوست حلقه کنید و با مخلوط نمک، آب و سرکه کامل بپزید با گوشت کوب یا غذا ساز کاملا بادمجان ها را له کنید و داخل کاسه ای بزرگ بریزید هویچ پخته رو رنده ریز کنید و سپس سیرها رو هم بصورت ریز رنده کرده و با همراه هویچ به بادمجان اضافه کنید چند قاشق رب انار و چند قاشق شیره انگور (یا شکر) به موادمون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا طعمه ملسی رو به ترشی داشته باشد ‎‌‌‌‌‌‌ .

#ترشی_لیته بادمجان دو کیلو هویج پنج عدد متوسط سیر بک بوته سبزی های معطر یک پیاله سوپخوری خرد شده (نعنا ترخون مرزه شوید و ریحون از سبزی خشک هم میشه استفاده کرد) سرکه قرمز یا سفید به اندازه ای روی مواد و بگیره نمک و گلپر و زرد چوبه و فلفل سیاه و قرمز به اندازه نیاز سیاه دانه دو قاشق غذاخوری (اختیاری) بادمجان و هویج و سیر و داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید بعد سبزی و ادویه ها و نمک و ... اضافه کنید و خوب هم بزنید بعد سرکه رو بریزید و داخل شیشه های خشک تمیز بریزید یک هفته بعد امادس🥰 ✅میتونید یک سوم سرکه آب جوشیده سرد اضافه کنید ✅میتونید بادمجان ها رو با کمی سرکه بپزید ✅اگر چرخ گوشت و غذاساز نداشتین با دست ریز خرد کنید ✅اگر دوست داشتین میتونید بادمجان ها رو کبابی کنید ✅من از هویج و بادمجان خام استفاده کردم .💓