به شدت پیشنهاد میدم این دسر رو برای مهمون هات درست کنی 🤗 بافتش نرم و لطیف ، مزه ای بی نظیر از ترکیبی از یک محلبی و گاناش شکلاتی در کنار یک مغزی لذیذ 😍😋 #سارای_تاتلیسی شیر ۳ لیوان شکر ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) آرد سفید ۶۰ گرم (تقریبا ۱/۳ لیوان) نشاسته ذرت ۱۵ گرم (حدود ۱.۵ ق غ) وانیل ۱/۴ ق چ کره ۲۵ گرم شکلات ۵۰ گرم خامه صبحانه یا قنادی ۵۰ گرم مغزی دل خواه (بادام یا پسته یا گردو یا فندق و ...) به میران لازم شیر و آرد الک شده و نشاسته ذرت و شکر رو با هم مخلوط کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم . مدام هم زدم و حرارت رو اصلا بالا نبردم و اجازه دادم تا مواد دسر بجوشه و به غلظت برسه ، در آخر وانیل و کره ریختم و از حرارت برداشتم . لیوان هایی رو انتخاب کردم و با مقدار جزیی روغن مایع چرب کردم و مواد دسر رو ریختم . ⬅️ لیوان و یا فنجانی رو انتخاب کنید که سطح و کف یکسانی داشته باشه تا دسر به برش های یکسانی برسه . روش رو سلفون کشیدم و در یخچال گذاشتم ، حداقل ۵ ، ۶ ساعتی بمونه . بعد به راحتی از لیوان در میاد و کافی که دورش رو با کارد آزاد بشه و خیلی راحت (قلوپ 😉☺️ ) ازش جدا میشه . (دقت کنید که جایی که می خواید برگردونید سطحی باشه که بتونید برش بدید و اگر سطحتون هم کمی با آب خیس کنید برای جا به جا کردن کار راحت تره ) بعد با چاقوی تیز و مرطوب به اندازه دل خواه برش دادم . برای تزیین این دسر از مغزی دل خواه و کمی گاناش میشه استفاده کرد. برای مغزی هر مغزی دل خواه میشه ، من خلال بادام رو کمی خرد کردم و داخل تابه ای با حرارت کم چند دقیقه تفت دادم که بو بگیره و خوشمزه بشه . بعد از خنک شدن دور دسر رو در مغزی غلتوندم . برای گاناش خامه رو روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم تا گرم بشه و بعد شکلات تخته ای خرد شده ریختم و با هم ترکیب کردم ، یکدست شد از حرارت برداشتم و از دما افتاد در قیف یکبار مصرف ریختم و وسط دسر به صورت دایره وار ریختم . از یک کم پودر پسته هم در روی گاناش استفاده کردم . 👈 تعدادش بستگی داره که در چه سایز لیوان و چه اندازه برش بدید ، برای من ۹ تا برش شد . 🌟