#همبرگر_لقمه_ای ♨️مواد لازم خمیر آرد ۳۰۰ گرم، نمک ۱/۲ق چ، شکر ۱/۲ ق چ، روغن ۲ ق غ، آب ۱۴۰ گرم، مایه خمیر ۸ گرم ♨️مایه خمیر و‌ شکر رو به نیمی از آب ولرم اضافه میکنیم تا عمل بیاد بقیه مواد را با هم مخلوط کرده مایع خمیر عمل اومده را اضافه میکنیم آب رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد یک ساعت بهش استراحت میدیم برای مواد میانی ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده مخلوط کرده نمک و فلفل و زردچوبه و پودرسیر میزنیم و به صورت گرد در میاریم سرخ میکنیم و میزاریم خنک بشه بعد از زمان استراحت از خمیر چونه های ۵۰ گرمی بگیرین هر چونه رو با وردنه یا دست باز کنین به شکل دایره و روش یه دونه گوشت قلقلی بزارین و پنیر پیتزا بریزین ( میتونین سوسیس یا کالباس هم بریزین ) خمیر جمع کنین و داخل قالب مافین که کپسول گذاشتین بزارین جوری که درز خمیر زیر باشه ،نیم ساعت بهش استراحت بدین، من رومال نزدم ولی میتونین رومال تخم مرغ و زعفرون بزنین داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰درجه بمدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه میپزیم وقتی برش میدین قسمت بالاش که خالیه پنیر پیتزاس که آب شده😉 ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢