#پنیر_خونگی 🧀 😋 برای یک کیلو شیر سرکه سفید ۱/۴ لیوان نمک ۱ ق م 🔸بزارین شیر به مدت ۲۰ دقیقه بجوشه( شیر محلی برای شیر پاستوریزه جوش بیاد کافیه) بعد نمک رو اضافه کنید هم بزنین و شعله رو خاموش کنید بلافاصله سرکه رو بریزین در ظرف رو ببندین و در فر خاموش به مدت دو ساعت بزارین تا زود حرارتشو از دست ندهو خودشو بگیره (میتونین با انداختن یک پتو روی ظرف هم دمای رو تا حدودی ثابت نگه دارین یا اجازه بدین با شعله ملایم ده مین بجوشه فقط اصلا هم نزنین) بعد یک تیکه پارچه حریر یا نخی نازک تو آبکش بزارین و پنیر رو صاف کنین و بزارین خوب آب پنیر بره. #فیلم_آشپزی ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

سلام دوستان #پنیر_خونگی لذیذی درست کردم😋😍 پیشنهاد میکنم حتما یه بارم شده پنیر رو خودتون درست کنید چنان لذتی داره که نگوووو. طرزتهیه: اول دو کیلو شیر گاو (تازه) از روستا تهیه کردم.(شیرپاکتی مدت دار نتیجه مطلوب رو نخواهد داشت) از صافی رد کردم و بعد تو یه قابلمه ریختم و با حرارت کم گزاشتم کم کم گرم بشه اما نباید بجوشه(اگه دماسنج دارید تا دمای صدوچهل و پنج گرم کنید) بعد در سینک ظرفشویی یا ظرفی بزرگتر حاوی آب گرم قرار داده و بزارید شیر سرد بشه (تا دمای بدنتون برسه مث وقتی که میخوایید ماست بزنید، انگشتتونو میزنید داخل شیر گرماشو حس بکنید ولی انگشتتونو نسوزونه) بعد قرص پنیر حدودا یک سومش رو با پشت قاشق پودر کنیدودر یک سوم فنجان آب جوشیده ی سرد شده بریزید و کمی نمک هم اضافه کرده، و خوب مخلوط کنید. و بعد بریزید داخل شیر و خوب هم بزنید و بعد در قابلمه رو بزارید و پتوپیچش کنید. و بمدت دو تا سه ساعت در جای گرم بزارید(من داخل کمد گذاشتم). بعد ازین مدت زمان، میبینید که شیر حالت ژله ای(یک حالت ماستی) به خودش گرفته. بعد یه پارچه سفید رو روی آبکش بزارید و این دَلَمه را به آرومی بریزید روی پارچه و سر پارچه رو با نخی چیزی گره بزنید. و یه چیز سنگین روش بزارید و تا صبح به همین حالت بزارید بمونه تا آبش خارج بشه. بعد ازین مدت پنیررو به همون صورت یه ساعتی بزارید تو یخچال تا سفتتر بشه. و بعد برش بزنید و از همون آب پنیر یا آب جوشیده سرد شده کمی نمک مخلوط کرده و تکه های پنیر را در آب نمک بگذارید و در ظرف در دار در یخچال نگهداری کنید. پ. ن با این میزان مواد برای من 300گرم پنیر حاصل شد🌹😊 قرص پنیر رو عطاریها دارن. پ. ن اون آب پنیری که باقی مونده رو دور نریزید میتونید در کیک ها یا نون هاتون جای آب یا شیر ازش استفاده کنید. #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁👇 @Ashpazibano ❁✧❢

#پنیر_خونگی مواد لازم:شیر محلی 4کیلو.سرکه 12قاشق غذاخوری چهار کیلو شیر رو میذاریم رو حرارت تا بجوشه،حدود بیست دقیقه برای چهار کیلو من 12قاشق غذاخوری سرکه ریختم بعد از اضافه کردن سرکه یکی دو دقیقه هم میزنیم تا شیر ببره یه پارچه نخی تمیز رو میندازیم توی صافی شیر رو روی پارچه تو صافی خالی میکنیم و پارچه رو جمع میکنیم تا آب اضافی خارج بشه پارچه رو که جمع کردیم یه چیز سنگین میذاریم روش و میذاریم یخچال تا خودشو بگیره.من شب گذاشتم تا صبح پنیر آماده شده رو برش میدیم،توی یه مقدار از آب خود پنیر نمک میریزیم و پنیرهامون رو میذاریم تو آب نمک که طعم بگیره. بعد چند ساعت میتونین نوش جان کنید❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

#پنیر_خونگی🧀🧀 مواد مورد نیاز برای پنیر من سالهاست از این روش استفاده میکنم شیر - 3 لیتر 🔸 سرکه 9٪ - 3-4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری (کاملا حل می شود و احساس نمی شود) 🔸 نمک طعم دار 🔸 و یک تابه معمولی ⠀ آشپزی: r شیر را به جوش بیاندازید سرکه را اضافه کنید -پنیرحاصل را روی قالب بچرخانید ، مایع اضافی را تخلیه کنید. ▪️ درون صافی بریزید و نمک بریزید روی ان حتما درست کنید ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو ☆﷽☆ Jõıň☞‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌❢✧❁ @Ashpazibano ❁✧❢

پنیر خونگی پنیر خونگی درست کن و لذت ببر سالم و بهداشتی😇😇 🧀🧀🧀🧀🧀 #پنیر_خونگی 🌟

پنیر خونگی🤍😋 دو لیتر شیر یک قاشق غذاخوری نمک چهار عدد تخم مرغ دویست گرم ماست #پنیر_خونگی 🌟