کوزالاک مانتی یه غذای خوشمزه ترکیه ای🤤 📍مواد لازم بادمجان ۳عدد متوسط ماست سیر یک حبه گوشت چرخ کرده ۲۳۰گرم خمیر یوفکا پیاز ۱عدد متوسط رب گوجه دو قاشق غ خ ادویه زردچوبه،پولبیبر، پاپریکا، پودرسیر نمک به میزارن دلخواه فلفل دلمه . ابتدا بادمجان ها رو با هر وسیله ای که دارید کبابی کنید من روی شعله پخش کن گذاشتم با شعله ی ملایم کامل کبابی شد برداشتم و همون شکلی که داغ بود گذاشتم داخل پلاستیک فریزر تا بخار کنه و پوستش خیلی خیلی راحت جدا میشه با این روش بعد ساطوریش کنید بزارید کنار سپس یک عدد پیاز رو نگینی خرد کنید سرخ کنید ادویه ها رو بهش اضافه کنید گوشت چرخ کرده و رب گوجه من واسه اینکه بافت نرمی داشته باشه مایع گوشتی خیلی کم آبجوش بهش اضافه میکنم و در نهایت فلفل دلمه نگینی خرد شده یکم تفت میدیم برای قسمت خمیر یوفکا از وسط مطابق فیلم با چاقو برش بزنید به کمک نی رول کنید برای فیکس شدنش خیلی کم آب به انتهاش بزنید بعد داخل روغن داغ با شعله ی ملایم خوب سرخ کنید بادمجون های ساطوری شده رو با ماست و سیر و نمک ترکیب کنید و در نهایت داخل ظرف سرو مطابق ویدیو بچینید و کمی جعفری خرد شده روی آن بریزید و میل کنید #کوزالاک_مانتی 🌟