#کیک_یزدی
آرد سفيد -- 300 گرم
تخممرغ -- 3 عدد
شکر -- 200 گرم
ماست ---- 175 گرم
روغن مايع --- 175 گرم
گلاب ته استکان
زعفران به دلخواه
عسل یا شربت بار هم 1 قاشق
بيكينگ پودر -- يك قاشق چایخوری
هل سبز ساييده -- يک قاشق چايخوري
نمک میوه نصف قاشق چایخوری برای پف عالی کیک یزدی حتما باید از نمک میوه استفاده بشه
طرزتهيه:
شکر، تخممرغ، ماست و روغن مايع و نمک میوه عسل گلاب زعفران دم کرده را در کاسهاي با همزن دستي مخلوط ميکنيم(حدود پنج دقیقه).در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط ميکنيم سپس بتدريچ به مخلوط اضافه کرده و هم ميزنيم. کاغذهاي مخصوص را داخل قالبهاي فلزي کيک يزدي ميگذاريم. از مواد داخل قالبها را تا نيمه پر ميکنيم سپس قاشق يا چنگال را در روغن مايع زده و در وسط كيكها فرو ميكنيم.روی کیکها رو هم میتکنید کنجد بپاشید و هم از پودر پسته استفاده کنید. کیکها رو در فر داغ با دمای ۲۲۰ درجه گذاشتم کاملا گنبدی شدن بعد دما رو به ۱۸۵ تغییر دادم تا روشون طلایی بشه.
یکی از مهمترین نکات برای داشتن کیک یزدی عالی وکاملا گنبدی داشتن فربا دما و قدرت زیاد هست واستفاده ازنمک میوه مرغوب.
#خورشت_لوبیا_سبز
معمولا این خورشت رو با گوشت قرمز درست میکنن ولی من همه جوره درست میکنم مثلا با چرخ کرده ،کوفته ریزه ،گوشت خورشتی،یا گوشت تکه ای،امروز هم با مرغ درست کردم قبل از هر کاری یک عددسینه مرغ رو نمک و زردچوبه زدم داخل روغن سرخ کردم وقتی سرخ شد داخل همون روغن پیاز نگینی خرد کرده رو ریختم و سرخ کردم وقتی پیاز سرخ شد هویچ ودوقاشق رب گوجه فرنگی به همراه زرد چوبه ویک لیوان پوره گوجه به همراه مرغ سرخ شده و آب جوش اضافه کردم وقتی مرغ پخته شد لوبیا سبز که از قبل بلانچ کرده و داخل فریزر داشتم رو با نصف قاشق گرد غوره و پودر دارچین اضافه کرده و بیست دقیقه دیگه زمان دادم تا خورشت جا بیفته
برای ته دیگ برنج هم روغن رو کف قابلمه ریخته سیب زمینی چیده کمی از برنج رو زعفران ویک قاشق کنجد مخلوط کرده روی سیب زمینی ریخته وبا قاشق فشرده کرده وما بقیه برنج رو ریخته ویک ساعت دم گذاشتم
برای چاشنی این خورشت بنا به ذائقه می تونین از آبغوره یا آبلیمو هم استفاده کنید
از سیب زمینی سرخ شده هم موقع سرو
میتونیین استفاده کنین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش بستنی بدون خامه و شکر😍😍
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اینجوری #گوشت بسته بندی کنید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💗شب با تمام یک رنگیش
🦋چه ساده آرامش میبخشد
💗چه خوب میشد ما هم
🦋مثل شب باشیم
💗یکرنگ ولی آرام بخش
🦋خدایا همهی ما را
💗عافیت بخیر بگردان
🌸شبتون بخیر🌸
✔️🎦 #کاناݪرسمےعجایبجهان 📶
╭─┅═ঊঈ❤️👇ঊঈ═┅─╮
💎 @Ajaieb_Jahan
╰─┅═ঊঈ❤️👆ঊঈ═┅─╯
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#مرغ_زغالی_استرالیایی
مواد لازم جوجه یا مرغ کوچک به وزن 900 تا یک و صد
مواد مرینت: سرکه سفید و سرکه قرمز از هر کدوم نصف استکان باریک
سویا سس دو ق غ
روغن زیتون دو ق غ
رزماری تازه یا خشک یک شاخه کوچک
آویشن تازه دو شاخه یا پودر اویشن یک ق مریاخوری
پودر پاپریکا یک ق مربا خوری
سیر له شده یک ق مرباخوری
رب فلفل یک ق چ
نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه
پوست مرغو تمیز میشوییم داخل شکمشو تمیز میکنیم از پشت کمر مرغ از پایین تا کمر شروع به بریدن میکنیم یک سانت دیگه جدا کرده تا بالا برش میزنیم ینی ستون فقرات رو کلا برش میزنین بعد با کمک کف دست رو قفسه سینه مرغ فشار میدیم تا سینه تخت بشه
اگه احتیاج به شستن داره دوباره میشوریم بعد با نمک و فلفل مزه دار میکنیم
حالا سس رو اماده میکنیم
تمام مواد ذکر شده رو داخل میکسر میریزیم تا یکدست بشه بعد کل بدن مرغو با این سس مزه دار میکنیم حدود هشت ساعت تو این مواد بمونه
طریقه پخت این مرغ روی زغال یا باربیکیو هست
مرغو روی توری دوطرفه پهن کرده قفلشو ببندین روی زغال کم و با فاصله زیاد طبخ میکنین
زمان زیادی میبره باید حوصله به خرج بدین تا مغز پخت بشه به هیچ وجه زغالو باد نزنین مگر در حال خاموش شدن
در حین پخت از سس روی مرغو با برس میکشیم تا مزه بگیره
من چون امکانش برام نبود تو فر کبابش کردم
فقط اینم تایم زیادی میبره
روش دیگه هم طبق معموله که داخل ظرف بزارین روشو فویل بکشین
درجه 190 به مدت دو ساعت
نشانه پخت وقتی خلال دندان را عمیق داخل گوشت فرو میکنین آب پس نده و براحتی خارج بشه
طعم این مرغ بینظیره حتما این طعم جدیدو امتحان کنید
فقط حتما به سایز مرغ توجه کنین اگر درشت انتخاب کنین نتیجه مطلوب نمیگیرین
نوش جااان.💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛
░҉⃟🧚🏼♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_اموزشی
#بی استخوان کردن ماهی قزل آلا