•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| • رنگینک؛ دسر خوشمز‌ه‌ای از دیار جنوب😋 مواد‌لازم😃: 1⃣لیوان آرد سفید 0⃣3⃣ عدد خرما 0⃣0⃣2⃣ گرم مغز گردو نصف لیوان روغن مایع 5⃣2⃣گرم کره 1⃣ قاشق غذاخوری دارچین🥄 طرز تهیه👩🏻‍🍳 خب.🙃گردو رو جای هسته‌های خرما بینشون بزارید خرماهای حامل گردو را به‌شکل ایستاده در یک بشقاب غذاخوری، یا هر ظرفی با اندازه مشابه، بچینید. حالا تابه متوسطی را روی حرارت ملایم قرار دهید و آردهای الک شده را داخل اون بریزید🍚 شروع کنید هم‌زدن که راز خوب شدن دسر، هم زدنه🥣 وقتی آردها به‌حالت کرمی‌رنگ در اومدن؛ روغن مایع را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه، مخلوط را هم بزنید. حالا کره و دارچین را به دست مخلوط آرد بدهید و درجا، شعله گاز را خاموش کنید. اما همچنان هم بزنید و اجازه دهید کره با حرارت مواد داخل تابه، آب شود🥴 ⭕️توجه: با همزدن کم ترکیب آرد، گلوله‌گلوله و ناخوشایند خواهد شد.⭕️ 🍳 بعد از ترکیب کامل، مواد را روی خرماها بریزید. به دسرتان اجازه دهید کمی خنک شود و البته می‌توانید روی آن را به دلخواهتان، تزئین کنید.😌👩🏻‍🍳 واسه‌ی افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| دسر‌سوپانگل‌موز🍌🍮 مواد‌لازم😃 : •شیر: ۱ لیتر🍶 • زرده تخم مرغ: ۱ عدد🥚 • شکر: ۷ قاشق غذاخوری ⁷🥄 • آرد گندم:۳‌قاشق‌غذاخوری³🥄🍚 • وانیل: نوک قاشق چای‌خوری 🥄 • کره:‌۱ قاشق‌غذاخوری🧈 • پودر کاکائو:۲قاشق غذاخوری☕️ • موز: ۲ عدد متوسط²🍌 • شکلات‌با‌طعم‌دلخواه: ۸۰ گرم🍫 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳 1⃣ در اولین مرحله از طرز تهیه دسر سوپانگل موزی، در یک قابلمه مناسب، آرد و شکر را طی چند مرحله به شیر اضافه کنید و هر بار هم بزنید تا گلوله‌های آن باز شود. سپس پودر کاکائو و زرده تخم مرغ را اضافه و مواد را با هم ترکیب کنید تا یکدست شود. 2⃣ قابلمه را روی حرارت بگذارید و مواد را مدام هم بزنید تا به قوام کافی (مثل دسر فرنی) برسد. سپس موزها را پوست بگیرید و مغز آن‌ها را پوره و له کنید. پوره موز را به همراه وانیل به مواد اضافه کنید و آن‌ها را هم بزنید. بعد از این که مواد، ۲ تا ۳ جوش خورد، حرارت را خاموش کنید. بلافاصله مارگارین و شکلات تلخ را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا با هم حل شوند 3⃣در آخرین مرحله از طرز تهیه دسر، کف قالب دلخواه خود را چرب کنید. می‌توانید از لیوان‌های یک بار مصرف شفاف هم به عنوان قالب این دسر ساده و سریع بدون فر کمک بگیرید. قالب‌ها را در یخچال قرار دهید تا مواد خودشان را بگیرند و آن را سرو کنید. می‌توانید از تکه‌های بیسکوییت و کیک هم برای بین دسر سوپانگل استفاده کنید🍮 واسه‌ی‌افطار‌‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| • دسر‌پسته‌ای💚🍹 مواد‌لازم😃: •پودر پسته: ۱ پیمانه🍾 شیر: ۱ لیتر🍶 شیر عسلی: ۱ قوطی🍯 زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد🥚 خامه: ۱ پاکت🍦 وانیل:۱/۲قاشق غذاخوری½🥄 پودر ژلاتین: ۳ قاشق غذاخوری³🥄 رنگ خوراکی سبز: به مقدار لازم💚 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: ابتدا شکر، وانیل و زرده تخم‌مرغ را با استفاده از همزن برقی هم بزنید تا مواد داخل کاسه کشدار و کرم رنگ شوند. سپس پودر ژلاتین را در نصف لیوان آب سرد بریزید. سپس آن را با حرارت غیر مستقیم در آب به‌خوبی حل کنید.🥣حالا نوبت آن است که شیر و شیر عسلی را با هم مخلوط کنید. آن را روی حرارت متوسط بگذارید و با قاشق مرتب هم بزنید. زمانی که به مرحله جوشیدن رسید، کمی از آن را داخل ظرف مایه تخم‌مرغی بریزید. ترکیب داخل ظرف را به مدت ۲ دقیقه هم بزنید. سپس آن را از روی حرارت بردارید● پودر ژلاتین حل شده را نیز به داخل ظرف اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد داخل ظرف با هم ترکیب شوند. در یک کاسه دیگر، پودر پسته، خامه و چند قطره رنگی خوراکی ژله‌ای سبز رنگ را به‌خوبی با هم مخلوط کنید. سپس با قاشق آن را به‌خوبی هم بزنید. سپس این مخلوط را با مخلوط شیر و شیرعسلی و مایه تخم مرغ ترکیب کنید. همچنین دسر پسته‌ای را می‌توانید به‌عنوان یک دسر ساده بدون شیر نیز استفاده کنید. قالب دسرتان را کمی چرب کنید. سپس مواد دسر پسته‌ای را داخل قالب بریزید. آن را درون یخچال گذاشته و اجازه دهید به مدت ۸ ساعت به‌خوبی ببندد. بعد از گذشت این مدت، قالب را از یخچال بیرون بیاورید. آن را به کمک یک چاقو از کناره‌های قالب جدا کنید تا به دسر آسیبی وارد نکند. سپس آن را در ظرف سروتان برگردانید. همچنین می‌توانید آن را با پودر پسته نیز تزیین کنید.🍪 برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋 +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| • فرنی🤤🥣 مواد‌لازم😃: •شیر سرد: ۲ لیوان 🍶 •آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری 🥄 •شکر: ۵ قاشق غذاخوری🧂 •گلاب ۳ قاشق غذاخوری 🍾 خلال بادام پسته برای تزیین💝 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: 1- در اولین مرحله ابتدا آرد، شکر و شیر رو توی قابلمه بریزید و مخلوط کنید و حسابی هم بزنید تا آرد کاملا توی شیر حل بشه و هیچ آرد گوله شده ای باقی نمونه. 2- بعد قابلمه رو بذارید روی حرارت کم و هر چند دقیقه یکبار مخلوط رو هم بزنید تا به نقطه جوش برسه، زمانی که بجوش اومد دیگه باید مرتب هم بزنید چون زود ته میگیره. 3- وقتی که آبِ شیر تبخیر شد و مایه فرنی به غلظت دلخواهتون رسید گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید و از روی حرارت بردارید و هون طور که داغه توی ظرف های سرو بریزید و بعد از اینکه کمی از حالت داغی افتاد روی فرنی رو با خلال بادام یا خلال پسته تزیین کنید برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید.😋🍽 +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| حلوادورنگ🍮 موادلازم😃: آرد ۲ پیمانه🍚 پودر شکر ۱ پیمانه🧂 کره آب شده ۲۰۰گرم🧈 هل ساییده شده ۱ قاشق‌غذاخوری🥄 پودر کاکائو ۲ قاشق‌غذا‌خوری☕️ پودر پسته و بادام برای تزیین✨ طرز تهیه👩🏻‍🍳: آرد را روی شعله ملایم قرار می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس حرارت را خاموش می کنیم. چون بقیه مراحل نیازی به حرارت ندارد. پودر شکر، هل و کره را اضافه کرده و خوب با دست ورز می دهیم در این مرحله مواد را دو قسمت کرده و یک قسمت را با پودر کاکائو مخلوط می کنیم. در کف قالب حلوای ساده و بعد کاکائویی را ریخته و با پودر پسته و بادام تزیین می کنیم. حلوا را در یخچال می گذاریم تا ببندد سپس در قالب به صورت دلخواه برش می زنیم و درظرف می چینیم.🍩 برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| • شله زرد🤤🥣 مواد‌لازم😃: •برنج‌نیم‌دانه‌ایرانی: ۱ پیمانه🍛 •شکر :۲ پیمانه🍰 •کره: ۵۰ گرم🧈 •گلاب ۱/۲ پیمانه🍾 •دارچین به مقدار لازم🍶 •خلال بادام ۱/۲ پیمانه🥜 •نمک ۱/۲ قاشق‌چایی‌خوری🧂 •زعفران ۱ قاشق‌چایی‌خوری💐 •عرق هل یا هل دم کرده ۳ قاشق‌غذا‌خوری🌱 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: 1⃣برای تهیه شله زرد خوشمزه ابتدا برنج را پاک می کنیم و در قابلمه ای می ریزیم و با کمی گلاب و زعفران از شب قبل بدون ریختن نمک خیس میکنیم ریختن زعفران در هنگام خیس کردن باعث خوش رنگ شدن دانه ای برنج می شود، بادام ها را نیز ۱ ساعت جلوتر از شروع پخت شله زرد در کاسه ای از آب و گلاب می ریزیم تا خیس بخورند و نرم شوند. 2⃣سپس یک قابلمه بزرگ را روی حرارت می گذاریم ۶ الی ۷ لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم تا آب به جوش بیاید و بعد زمان جوش آب برنج را به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا مجددا آب مواد به جوش بیاید. کف‌های سطح آب را با کفتگیر چوبی می گیریم و نمک را اضافه می کنیم صبر کنید تا برنج کاملا پخته و شکفته شود اگر آب برنج تمام شد ولی نرم نشده بود می‌توانید مجدد آب بریزیدوقتی برنج خوب شکفته و نرم شد باید زعفران دم کرده غلیظ را اضافه کنید و هم بزند تا خوب رنگ بگیرید سپس کره را افزوده و هم بزنید در ادامه نوبت افزودن شکر می باشد شکر اضافه کرده و هم بزنید تا دانه های شکر ذوب شود. 3⃣صبر کنید تا شله زرد غلیظ بشه و بعد خلال بادامی که از قبل در کمی گلاب خیس کردید رو بهش اضافه کنید. چند جوش که زد و پخت شله زرد رو به اتمام بود گلاب و عرق هل رو اضافه و هم بزنید و بگذارید چند دقیقه روی حررات بماند دقت کنید بعد افزودن گلاب دیگر مراحل پخت تمام شده و نباید زیاد روی حرارت باشد تا عطر و بو گلاب را از بین نبرد. 4⃣وقتی شله زرد آماده شد زیر قابلمه شعله پخش کن بذارید و حرارت رو کاملا کم کنید و دمکنی بذارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه شله زرد رو دم کنید. بعد از این مدت حرارت را خاموش کرده ولی دمکنی رو برای ۲۰ دقیقه دیگه روی قابلمه نگه دارید شله زرد خوشمزه ما حاضر است می توانید داخل کاسه ریخته و با دارچین و گل محمدی تزئین کنید. برای‌افطارنوش‌جان‌کنید.😋🍽 +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| • ماقوت زعفرانی🤤🥣 مواد‌ لازم😃 : نشاسته گل ۴ قاشق آب ۲ لیوان زعفران دم کرده مقداری هل به دلخواه خلال بادام ۳ قاشق غذاخوری گلاب ۱ چهارم پیمانه شکر ۶ قاشق غذاخوری طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: اول اب رو به همراه نشاسته داخل ظرف بریزید و اجازه بدید اب بجوش بیاد و نشاسته کمی حَل بشه و بوی خامیش گرفته بشه بعد شکر و هل را اضافه کنید تا شکر حَل بشه زعفران دم کرده را اضافه کنید بعد خلال بادام که داخل گلاب خیس کردید بهش اضافه کنید بعد اجازه بدید کمی غلیظ بشه ❌️خیلی غلیظ برندارید چون بعد از سرد شدن سفت تر میشه❌️ بعد تو ظرف بریزید و با هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید برای‌افطارنوش‌جان‌کنید.😋🍽 +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| 🧁کاپ کیک موزی🍌 مواد‌لازم😃: پوره موز: 3عدد🍌 شیر: صف لیوان🥛 روغن مایع: یک چهارم لیوان🍾 بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری🥄 وانیل: نصف قاشق‌چایی‌خوری🥄 آرد الک شده: 2لیوان 🍚 تخم مرغ: 3عدد🥚 شکر: 1لیوان سرخالی🧂 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: تخم مرغ وشکر و وانیل رو 5دقیقه همزده🥣بعد پوره موز وروغن رو اضافه کرده هم زده شیر را اضافه کنید🥛 بعد در آخر بکینگ پودر وآرد رو روی مواد الک کنید .با لیسک هم زده در یک جهت. مواد رو با ملاقه بریزید تو کاغذ های کاپ کیک وبزارید تو قالب کیک یزدی🧁 وبچینید تو سینی وبزارید تو فری که از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ومدت 45 دقیقه🕘.داخل این کیک میتونید از مغز گردو خرد شده هم استفاده کنید .من چون مغز گردوم خرد نبود شکلات چیپسی ریختم🍫 برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| کماچ‌سِهِن🍪سوغات‌کرمون😍 مواد‌لازم😃: سهن: ۳۰۰ گرم🌾 آرد گندم: ۲۵۰ گرم🍚 مایه خمیر ترش: ۱ قاشق‌چای‌خوری🥄 ادویه کماچ پودر شده: ۱ قاشق‌چای‌خوری🥄 شکر (نرم و دانه ریز): ۱/۴ قاشق‌چای‌خوری🧂 گلرنگ (پودر شده): ۱ قاشق‌چایی‌خوری🥄 روغن حیوانی ذوب شده: ۱۰۰ گرم🧈 پودر قند مقداری برای تزیین✨ پودر پسته مقداری برای تزیین✨ مواد‌لازم‌برای‌مواد‌میانی😃: خرما (بدون هسته و چرخ شده) ۴۰۰ گرم🧆 کره (ذوب شده) ۶۰ گرم🧈 مغز گردو (خرد شده) ۱۰۰ گ🥜 پودر هل ۱ قاشق‌چای‌خوری🌱 پودر دارچین ۱ قاشق‌چای‌خوری🥄 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: مرحله اول: تهیه ادویه کماچ. ابتدا ادویه کماج را باید تهیه کنیم برای این کار باید ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره سبز، ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دانه رازیانه، ۱ قاشق چایخوری پودر سیاه‌ دانه، ۱ قاشق چایخوری پودر زردچوبه، ۱ قاشق چایخوری پودر گلرنگ می‌باشد را با هم خوب ترکیب کنید تا مخلوط و یکدست شوند. مرحله دوم: تهیه خمیر کماچ در ظرفی با عمق مناسب سهن، آرد گندم، گلرنگ، مایه خمیر ترش، ادویه کماچ، شکر را با هم خوب مخلوط کنید تا خمیر نسبتا سفتی بدست بیاد سپس روی ظرف را بپوشانید و بمدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا خمیر استراحت کند. مرحله سوم: تهیه مواد میانی برای تهیه مواد میانی کره ذوب شده را داخل کاسه ریخته و به آن خرمای چرخ شده و هل و دارچین و مغز گردو را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست مخلوط شوند. مرحله چهارم: تهیه خمیر کماچ داخل سینی مورد نظر آرد بپاشید سپس نیمی از خمیر را با وردنه به قطر نیم سانت باز کنید سپس مواد میانی را به طور یکدست روی خمیر پخش کنید و نیمی دیگر خمیر را روی مواد میانی قرار دهید سپس به صورت لوزی با چاقو برش بزنید و روی شیرینی کماچ کره ذوب شده بریزید. مرحله پنجم: پخت کماچ سهن کرمانی فر را از ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید سپس سینی فر را به مدت ۳۵ دقیقه در دمای ۱۶۰ قرار دهید تا شیرینی پخته شود سپس بعد از خنک شدن روی شیرینی را با پودر پسته یا پودر قند تزئین کنید. برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| • کیک زعفران💐 موادلازم😃: آرد: دو‌و‌نیم‌لیوان🍚 شیر: یک‌لیوان‌سرخالی🍶 روغن‌مایع: نصف لیوان🍾 شکر: یک لیوان🧂 تخم‌مرغ: ۴ عدد🥚 وانیل:‌ نصف قاشق‌چای‌خوری🥄 زعفران: دو‌قاشق‌دم کرده‌و‌غلیظ🥃 گلاب: دو قاشق‌غذا‌خوری🍾 هل:‌ نصف‌قاشق‌چای‌خوری🥄 بکینگ پودر: دو‌قاشق‌چایی‌خوری🥄 طرز تهیه👩🏻‍🍳: آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید تخم مرغ هارو با شکر و وانیل به مدت هفت دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه🥣 زعفران و گلاب و هل رو به شیر ولرم اضافه و به تخم ها اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید. روغن مایع رو هم اضافه و مخلوط کنید آرد و بکینگ پودر رو تو سه مرحله به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید قالب مورد نظر رو با کره خوب چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه رو خارج کنید مواد کیک رو داخل قالب ریخته داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۰تا یکساعت طبقه وسط بزارید تا بپزه مواظب باشید نسوزه(: برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| ‍ شیرینی‌رول‌خرمایی🧆 موادلازم😃: شیر: ۱۰۰ گرم🍶 کره: ۵۰ گرم🧈 روغن مایع: ۱ قاشق‌سوپ‌خوری🍾 وانیل: ۱/۸ قاشق مرباخوری🥄 آرد: ۳۰۰ گرم🍚 خرما: ۳۰۰_۴۰۰ گرم🧆 گردو:‌به‌میزان لازم🥜 زعفران‌دم‌کرده:‌۱قاشق‌سوپخوری🥃 زرده تخم مرغ: ۲عدد🥚 طرز تهیه👩🏻‍🍳: شیررا روی حرارت قراردهید تا ولرم شود.کره،روغن و وانیل را اضافه کرده،مخلوط کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید.🥣 روی خمیررو بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.هسته خرما رو درآرید و جای آن نیمه گردو قراربدید. فر رو روی حرارت صدوهشتاد درجه روشن کنید.خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت دو تا سه میلیمتر بازکنیدوروی آن مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران بزنید و به صورت مربع های چهار در چهار سانت برش بدید.🔪 یک عدد خرما وسط خمیرقراربدید و از دوطرف خمیررا تا کنید تا شکل نیم بقچه بشه. روی خمیر نیز مخلوط زرده و زعفران بمالید و در سینی چرب شده بچینیدو به مدت پانزده تا بیست دقیقه بزارید تا پخته بشه🥧 برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| • قطاب🥟سوغات‌یزد‌😍 مواد‌لازم😃: آرد قنادی: یک‌و‌نیم‌لیوان🍚 تخم‌مرغ:‌ یک‌عدد زرده🥚 ماست‌شیرین:‌ نصف‌لیوان🍶 کره‌ذوب‌شده: یک‌چهارم‌لیوان🧈 بکینگ‌پودر: نصف‌قاشق‌چای‌خوری🧂 پودر‌قند: یک‌قاشق‌غذاخوری🥄 برای‌مواد‌میانی😃: گردو‌یا‌پسته‌ :نصف لیوان🌰 بادام: نصف لیوان🥜 پودر هل: یک‌قاشق‌چای‌خوری🥄 پودر‌دارچین: یک‌قاشق‌مرباخوری🥄 شکر: سه قاشق غذاخوری🧂 گلاب: یک‌الی‌دو‌قاشق غذاخوری🍾 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: برای شروع ابتدا کره ذوب شده، زرده تخم مرغ، بیکینگ پودر، ماست، پودر قند داخل ظرفی ریخته با قاشق یا لیسک خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه.آرد الک زده رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد ممکن میزان آرد با توجه به نوع آردتون و اندازه زرده و غلظت ماستتون یه مقدار بالا پایین بشه خمیر کم کم جمع کنید بخاطر داشتن کره نیاز به ورز دادن نداره روشو سلفون یا کیسه فریزر بزارید اجازه بدید داخل محیط یک ساعتی استراحت کنه تا استراحت خمیر مواد میانی قطاب درست کنیم داخل غذاساز، میکسر، یا آسیاب هرچی دارید گردو، هل، دارچین، شکر، بادام بریزید به اندازه ای بزنید که پودر بشه بعد، آسیاب یک قاشق گلاب اضافه کنید با پشت قاشق کم کم بزنید تا حالت خمیری بشه و راحت تو دست گلوله بشه آرد الک زده رو کم کم اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد ممکن میزان آرد با توجه به نوع آردتون و اندازه زرده و غلظت ماستتون یه مقدار بالا پایین بشه‌. خمیر کم کم جمع کنید بخاطر داشتن کره نیاز به ورز دادن نداره روی اون سلفون یا کیسه فریزر بزارید اجازه بدید داخل محیط یک‌ساعت استراحت کنه‌اگه دیدید یک قاشق کمه جمع نمیشه یک قاشق دیگرو کم کم اضافه کنید گلاب زیاد باعث میشه زمان سرخ کردن قطاب تبخیر بشه و قطاب داخل روغن ترک بخوره‌خمیر بعد از یکساعت پهن کنید با کاتر یا لیوان قالب بزنید از مواد میانی اندازه ای یه فندق بزرگ گلوله کنید روی خمیر بزارید و خمیر از اطراف جمع کنید اضافی خمیر از انتها بگیرید تا درزی نمونه. یا دور خمیر رو مانند تصویر شیار دار کنید. روغن داغ کنید قطاب هارو آروم داخلش بزارید و مدام زیرورو کنید تا همه جای قطاب سرخ بشه شعله حتما ملایم باشه زیاد باشه خمیر نپخته سرخ میشه کم هم باشه قطاب سفت میشه. بعد از سرخ شدن اجازه بدید کمی خنک بشه داخل پودر قند بغلتونید🥟 برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| زولبیا🥨 مواد لازم😃: آرد سفید : 2 پیمانه🍚 بیکینگ پودر : 1/2‌قاشق مرباخوری🧂 ماست همزده:1 پیمانه🥣 زعفران دم کرده :1 قاشق چایخوری🥃 مواد شربت🍾: شکر : 1 پیمانه🧂 آب : 1/4 پیمانه🍶 گلاب : 2 قاشق غذاخوری🍾 پودر هل: 1/2 قاشق چایخوری🥄 زعفران : مقدار لازم🥃 روغن‌سرخ‌کردنی‌: مقدار لازم🍾 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: آرد سفید ،بیکینگ پودر ، ماست ، زعفران دم کرده غلیظ ،را باهم مخلوط کنید و خمیر بدست امده را برای ۴ ساعت در دمای محیط کنار بگذارید تا تخمیر بشه و آماده بشه. بعد از ۴ ساعت خمیر کاملا آماده شده ، را درون یک قوطی پلاستیکی سس بریزید که سر آن باریک باشه.قبل از سرخ کردن زولبیا باید شربت را آماده‌کنید طرز تهیه شربت: شکر با آب بر روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل بشه سپس 2 قاشق غذاخوری گلاب را اضافه کنید و صبر کنید شربت روی حرارت بجوشه تا غلیظ بشه وقتی شربت غلیظ شد کمی پودر زعفران و 1/2 قاشق چایخوری پودر هل را به شربت اضافه کنید برای خوش رنگ شدن شربت می تونید کمی زعفران دم کرده اضافه کنید درون یک تابه که کمی لبه ی آن بلند باشه را تا نیمه روغن سرخ کردنی بریزید و تابه را روی حرارت متوسط قرار بدین تا روغن گرم بشه برای تست گرم شدن روغن ، کمی از خمیر به اندازه یک نخود را درون روغن بریزید اگه سریع شروع کرد به سرخ شدن و روی روغن آمد، روغن آماده شده. حالا قوطی سس را که با خمیر پر کردید روی تابه به شکل دورانی بچرخانید تا خمیر شکل زولبیا بگیره دقت کنید دایره ها خیلی بزرگ و ضخیم نشه چون موقع پشت و رو کردن ممکنه بشکنه. وقتی زولبیا ها سرخ شد از روغن خارج کنید و مستقیم درون شربت بگذارید. اگه صبر کنید زولبیا سرد بشه بعد درون شربت بذارید ، زولبیای شما خمیر میشه. بعد از 2 تا 3 دقیقه زولبیا را از شربت خارج کنید. اگه نمی خواین خیلی شهد روی زولبیا باشه می تونید اول زولبیا رو روی یک صفحه یا آبکش بگذارید تا شهد اضافی اون خارج بشه و بعد در بشقاب بچینید و سرو کنید. برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| • راحت‌الحلقوم🍡سوغات‌تبریز😍 مواد‌لازم😃: نشاسته: یک لیوان🥛 شکر: یک‌ونیم لیوان🧂 آب: دونیم‌لیوان🧊 گلاب: نصف لیوان🍾 جوهرلیمو: به مقدار کم🍈 آرد: به مقدار لازم🍚 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: ۲ یا ۳ لیوان آب را روی نشاسته بریزید و به هم بزنید تا کاملا حل شود و به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه صبر کنید.🕡 بعد از ته نشین شدن نشاسته؛آب روی آن را خالی کنید و مواد دیگر که شکر، آب، گلاب و جوهر لیمو است به آن اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید و به هم بزنید، آنقدر به هم بزنید تا کاملا سفت شود و مانند ژله باشد.🥣 بعد از این که مانند ژله شد روی یک سطح مسطح کمی آرد بریزید و مایه را روی آرد ریخته و صافش کنید و دوباره رویش آرد بپاشید و با فشار دست و یا جسم آن را به لایه ۱ یا ۱٫۵ سانتی‌متری در آورید و بعد به شکلی که دوست دارید برش دهید و به آرد و یا پودر نارگیلی آغشته کنید🥥 برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| بامیه🧆 مواد‌لازم😃: آرد سفید: 1 پیمانه🍚 کره: 3 قاشق غذاخوری🧈 تخم مرغ: 2 عدد🥚 آب:1 پیمانه🧊 مواد شربت🧉 زعفران: 1/4 قاشق غذاخوری🥃 آب: 1/2 پیمانه🧊 شکر: 1 پیمانه🧂 گلاب: 1 قاشق غذاخوری🍾 پودر هل: اختیاری🫒(ایموجی‌هل‌نبود😅) طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: برای شروع زعفران را با 1/4 پیمانه آب گرم بگذارید دم بیاید.برای درست کردن شربت ، در یک قابلمه کوچک ، 1 پیمانه شکر و 1/2 پیمانه آب را اضافه کرده و می گذاریم تا غلیظ شود. دقت کنید خیلی نجوشد و کاراملی نشه، وقتی تقریبا غلیظ شد ، 1 قاشق غذاخوری گلاب و 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده را به شربت اضافه کنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید. پس از اتمام ، کنار بگذارید. در یک قابلمه دیگر ، 1 پیمانه آب و 3 قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. روی حرارت کم بگذارید و هم بزنید تا کره ذوب شود حرارت را کم کنید،1 پیمانه آرد را به قابلمه اضافه کنید و از یک لیسک استفاده کنید تا آرد را درون کره مخلوط کنید تا یک خمیر یک دست بدست بیاید. پس از اتمام کار ، شعله را خاموش کنید و بگذارید تا خمیر خنک شود و به دمای اتاق برسد. (اگه زمان کافی ندارید می تونید خمیر را در یخچال خنک کنید اما خمیر نباید سرد بشه پس هر 5 دقیقه خمیر را هم بزنید تا سفت نشه)وقتی خمیر به دمای اتاق رسید ، خمیر را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و 1 عدد تخم مرغ را به خمیر اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس 1 عدد دیگر تخم مرغ را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا همه چیز با هم ترکیب شود. خمیر بسیار چسبنده است بهتره از یک همزن دستی استفاده کنید. روغن را درون یک تابه بریزید تا داغ شود سپس ماسوله بامیه که به شکل گل هست را درون کیسه قیف بگذارید و خمیر را درون قیف بریزید. بهتره برای تمرین اول درون همون کاسه خمیر امتحان کنید. وقتی روغن کاملا داغ شد البته نباید دود کنید برای امتحان گرمی روغن بهتره یک تکه کوچک از خمیر را درون روغن بریزید اگر شروع به سرغ شدن و تغییر رنگ داد گرمای روغن مناسب هست. قیف را بالای تابه بگیرید و فشار دهید تا خمیر از قیف خارج بشه و به اندازه ای که ارتفاع بامیه را دوست داریدخمیر را با چاقو برش بزنید وقتی کمی بامیه ها برشته شد آن را در روغن بچرخانید. وقتی بامیه ها طلایی شد با یک کفگیر بامیه را از روغن خارج کنید و کفگیر را کمی بالای تابه نگه دارید تا روغن آن گرفته بشه سپس بامیه ها را مستقیم درون شربت بریزید بعد از 2 تا 3 دقیقه بامیه را از شربت خارج کنید و در ظرف بچینید. برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| نان‌سیب‌زمینی‌شکم‌پر🍞🥔 مواد‌لازم😃: آرد: ۱ لیوان معادل ۱۲۵ گرم🍚 شکر: ۱ قاشق‌غذا‌خوری🧂 نمک: ۱/۲ قاشق‌چای‌خوری🥄 کره: ۵۰ گرم🧈 شیر: ۱/۴ پیمانه🍶 موادلازم مواد میانی🌮 سیب زمینی: ۴ عدد🍟 پنیر پیتزا:رنده‌شده‌به‌مقدار لازم🍕 نمک: ۲قاشق‌چای‌خوری🧂 فلفل سیاه: ۱ قاشق‌چای‌خوری🫑 ماست‌یا‌سس‌مایونز: ‌۲قاشق‌غذاخوری🍶 طرز تهیه👩🏻‍🍳: ابتدا سیب را بشورید و به همراه کمی نمک و آب بگذارید تا پخته شود و بعد پوست سیب زمینی را بگیرید و با چنگال یا پوره کن له کنید و داخل یک کاسه بریزید و به آن نمک و فلفل سیاه و ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. در ادامه باید خمیر را تهیه کنید. آرد به همراه شکر و نمک و کره ذوب شده و شیر داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا خمیری لطیف و نرمی بدست بیاید دقت کنید خمیر باید جمع شود و اگر نیاز داشت مجدد کمی آرد و اگر سفت بود شیر اضافه کنید و کمی هم بزنید و داخل کاسه قرار دهید و روی آن پلاسیک بکشید و برای ۱۰ دقیقه زمان دهید خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و وسط خمیر را کمی پنیر پیتزا رنده شده بریزید و بعد سیب زمینی تهیه شده و مجدد کمی پنیر ریخته و حالا باید اضافه های دور خمیر را جمع کنید و روی مواد پنیری بیاورید و خوب درز های خمیر را بگیرید و کمی وردنه کشی کنید و اندازه قطر تابه ای که می خواهید سیب زمین را تهیه کنید اندازه کنید. داخل تابه را با کره ذوب کنید و خمیر تهیه شده را داخل تابه قرار دهید و روی خمیر را مجدد با کره رومال کنید و درب تابه را قرار دهید و بگذارید تا خمیر پخته شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود و بعد به همراه سس دلخواه سرو کنید. برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| کاک🥞سوغات کرمانشاه😍 مواد‌لازم😃: آرد گندم: 600 گرم آب ولرم:100 میلی لیتر روغن جامد آب کرده: 100 گرم مخمر خشک فوری:یک قاشق چایخوری تخم مرغ:یک عدد نمک:یک قاشق چایخوری پودر قند یا شکر:به میزان دلخواه هل: به میزان لازم آب 27 درجه برای تهیه مخمر: 1/4 پیمانه طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: ابتدا 1/4 آب را با یک قاشق چایخوری شکر و مخمر خشک مخلوط میکنیم و هم میزنیم. دقت کنید برای هم زدن این مواد از قاشق چوبی یا پلاستیکی استفاده کنید و به هیچ وجه از قاشق فلزی استفاده نکنید. سپس در ظرف مناسب دیگری آب را به همراه تخم مرغ و روغن مخلوط می کنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا تخم مرغ از لختگی در بیاید.سپس مخمر در آب حل شده را به مخلوط روغن و تخم مرغ اضافه می کنیم و هم میزنیم. نمک را با آرد مخلوط میکنیم و کم‌کم به مایه نان اضافه میکنیم. سعی کنید در مرحله ای که آرد اضافه می شود خمیر نباید خیلی سفت شود. در انتها خمیر را با کف دست کمی ورز دهید.خمیر آماده شده را در یک ظرف دیگر بگذارید و رویش را با دستمال یا حوله تمیز بپوشانید. کمی آرد هم رویش بپاشید تا خشک نشود و اجازه میدهیم به مدت 2 ساعت در دمای اتاق عمل بیاید. خمیر استراحت داده شده و لطیف را با دست کمی ورز میدهیم و بعد به اندازه یک نارنگی کوچک از آن برمیداریم و با دست به صورت توپ گرد شکل میدهیم. حتما زیر قسمتی که خمیر ها را قرار می دهیم آرد پاشی کنید. و بعد روی خمیرهای گرد شده را هم کاملا آرد بپاشید تا خشک نشوند.وقتی تمام خمیر را به تکه های کوچک تقسیم کردیم روی خمیر را با یک دستمال نم دار می پوشانیم و به مدت 10 دقیقه استراحت میدهیم. خمیرها را با وردنه باز کنید و به صورت نان لواش تا آنجا که جا دارد نازک کنید خمیر را روی دستگاه ساج نان پزی که روی اجاق گاز قرار دادیم و گرم شده می پزیم. پودر شکر و هل را مخلوط میکنیم. وقتی یک طرف نان پخت و دورش به صورت نوار قهوه ای رنگ روشن شد قبل از اینکه خشک شود آن را از روی تنور ساج برمی داریم.و تا قبل از خنک شدن نصف های نان را با مخلوط شکر و هل پر میکنیم و نان را لوله میکنیم و با فشار مناسب وردنه روی سطح نان ، محتویات داخلش را منسجم می کنیم و با چاقو به اندازه های دلخواه به صورت اریب برش میزنیم و با پودر شکر اضافی روی آن را می پوشانیم. نان کاک های ترد و خوشمزه کرمانشاهی را در ظرف دلخواه می چینیم. این نان ها را می توانید در ظرف سربسته تا مدت ها نگهداری کنید. برای‌افطار نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| حلواشیر🍮 موادلازم😃: شیر: یک ونیم پیمانه🍶 کره: پنجاه گرم🧈 روغن مایع‌:نصف لیوان🍾 شکر: یک پیمانه سرپر🧂 آرد: یک پیمانه🍚 وانیل: مقدارکمی🍧 پودرهل: یک قاشق مرباخوری🥄 زعفران دم کرده غلیظ: نصف پیمانه🥃 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: ارد باحرارت کم تفت بدین تاکمی رنگش قهوه ای یابه اصطلاح شتری بشه بعدروغن مایع به ارداضافه کنیدوکمی تفت بدین شیرووانیل شکرباهم مخلوط روی گاز تا شکرحل شوداما نجوشد پودرهل به اردوروغن اضافه کنید وزعفران به شیرگرم اضافه کرده وشیررادرسه مرحله به حلوا اضافه کنیدوهم بزنیدواخرین مرحله کره اضافه کنید نکته های حلوایی😉 برای حلوا ساده فقط بجای شیراب جایگزین میشه هیچ وقت برای حلواهای اردگندم شکربا شیریا اب نجوشه چون باعث ترک وخشکی سطح حلوا میشه درریختن طمع دهنده ها خلاق باشین مثلا پودرزنجبیل یا تخم گشنیزاسیاب شده یاپودردارچین هم می تونیدبه هردونوع حلوا مثلاشیریا بااب بزنید اگرگلاب می خواهید بزنیدازمقدارشیریااب کم کنید وهمان مقدارگلاب اضافه کنید نقطه ضعف حلوا کره هست پس برای این مقدارحلوا تاصدگرم مجازهستیدکره اضافه کنید نه بیشتر برای‌افطار نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| قیمه نجفی🍲همونا‌که‌اربعین‌توی‌موکبا‌ نذری میدن😍 مواد‌لازم😃: گوشت گوسفندی: ۵۰۰ گرم🥩 نخود: ۱ پیمانه🧆 پیاز: ۲ عدد🧅 رب: ۲ قاشق‌غذا خوری🥫 کره: ۲۰ گرم🧈 زعفران دم کرده غلیظ: به مقدار لازم🥃 گلاب: ۱قاشق‌چایی‌خوری🍾 نمک، فلفل سیاه، زیره، دارچین، لیموعمانی، پودر هل، زردچوبه: به مقدار لازم🥄 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: مرحله اول: آماده سازی نخود🥣 ابتدا از شب قبل نخود را خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخش گرفته شود سپس اجازه دهید نیم ساعت داخل آب بجوشد و آبکش کنید. مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت🥘 داخل یک قابلمه با حجم مناسب کره را ریخته و به همراه کمی روغن اجازه دهید تا داغ شود سپس پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه ریخته و با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود در ادامه گوشت را اضافه کنید و تفت داده تا گوشت تغییر رنگ دهد سپس کمی فلفل سیاه افزوده و نخود ها را نیز بریزید. مرحله سوم: پخت گوشت🥩 روی گوشت آب ریخته و اجازه دهید گوشت و نخود پخته و نرم شوند اگر عجله دارید می توانید از زودپز استفاده کنید بعد از پخت کامل گوشت استخوان گوشت را جدا کنید و به همراه نخود با گوشت کوب خوب بکوبید تا له شود. مرحله چهارم: تفت دادن رب و پیاز🫕 در ادامه داخل یک تابه کمی کره و روغن ریخته و پیاز دیگر دستور را نگینی ریز خرد کنید و کمی تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود سپس از همه ادویه به مقدار دلخواه اضافه کنید و کمی نمک بزنید سپس رب را به همراه گلاب افزوده و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. مرحله پنجم: تهیه قیمه نجفی🍲 در ادامه گوشت و نخود کوبیده شده را اضافه کنید و با مواد خوب هم بزنید سپس آب که از پخت گوشت و نخود باقی مانده است را به تدریج اضافه کنید تا مانند غلظت حلیم شود در انتها کمی زعفران اضافه کنید و بگذارید با حرارت کم ۱ ساعت جا افتاده شود سپس به همراه برنج میل کنید. برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| آش جو ساوه🍛 مواد‌لازم‌برای‌شش‌نفر😃: جو: ۱ پیمانه🌾 عدس یا ماش: ۱ پیمانه🧆 لوبیا قرمز: ۲ پیمانه🥜 پیاز داغ🧅 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: حبوبات رو با آب تصفیه با معدنی میگذاریم روی حرارت تا بجوش آید بعد حرارت رو ملایم کرده و بدون هم زدن میگذاریم حدود ۴ ساعت برای خودش بپزد چون اگر هم بزنید جو ته میگیرد حدود ۴ عدد پیاز بزرگ رو نگینی خرد کرده و در حد شیشه ای شدن تفت میدهیم منظور خیلی سرخ نشود بعد پخت کامل حبوبات باید در حد دو لیوان آب در قابلمه مانده باشد با گوشتکوب برقی ۲/۳ آش رو کوبیده کامل له نکنید پیازها و نمک رو بهش اضافه کرده و اگر خیلی سفت شده باشد ۱ لیوان آبجوش بهش اضافه کرده و میگذاریم جا بیفتد موقع سرو داروین رو در روغن تفت داده و بهش اضافه کنید این آش تقریبا سفت هست و رقیق و آبکی نیست اگر با آب گوشت پخته شود بسیار لذیذ میشود اگر بجای عدس از ماش استفاده کردید در آخر کار بجای دارچین باید زردچوبه رو پر روغن تفت دهید این آش با اینکه مواد زیادی ندارد ولی بسیییار لذیذ است🤩 برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| شیربرنج🍮 موادلازم😃: برنج نیم دانه: ۱ پیمانه🍚 شکر: ۱٫۵ پیمانه🍯 پودر هل : ½ قاشق چایخوری🧂 گلاب: ¼ پیمانه🍾 کره: ۲۰ گرم🧈 خامه صبحانه: ¼ پیمانه🍶 آب: ۴ پیمانه💧 شیر: ۶ پیمانه🥛 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: 1⃣برای تهیه شیر برنج خوشمزه ابتدا برنج را به خوبی می شوییم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه به اندازه ای آب به کاسه اضافه می کنیم که روی برنج ها را بپوشاند، سپس اجازه می دهیم برنج چند ساعت خیس بخورد. 2⃣در این مرحله برنج خیسانده شده را می شوییم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس آب را اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند. حالا اجازه می دهیم برنج به مدت یک ساعت بپزد. 3⃣پس از اینکه برنج به خوبی دل باز کرد، شیر را به قابلمه اضافه می کنیم و هر چند لحظه یک بار برنج را هم می زنیم تا ته نگیرد. پس از اینکه برنج به خوبی لعاب انداخت و از هم باز شد، شکر را به قابلمه اضافه می کنیم. 4⃣پس از اضافه کردن شکر، ۱۰ دقیقه مواد را مخلوط می کنیم، سپس کره را اضافه کرده و با دیگر مواد ترکیب می کنیم. حالا اجازه می دهیم شیر برنج به مدت ۴۵ دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا به خوبی جا بیفتد. 5⃣این مرحله پس از گذشت ۴۵ دقیقه پودر هل را به همراه گلاب به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را کمی مخلوط می کنیم تا با شیر برنج ترکیب شوند. حالا باید اجازه دهیم شیر برنج جا بیفتد و به غلظت مورد نظرمان برسد 6⃣پس از اینکه شیر برنج به غلظت مناسب رسید، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و خامه را اضافه می کنیم. حالا شیر برنج را ترکیب می کنیم و درون ظرف مناسب می ریزیم، سپس به صورت دلخواه تزیین کرده و سرو می کنیم. برای‌افطار نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| کلوچه شکلاتی🍪 مواد لازم😃: پودر کاکائو: نصف پیمانه🍫 نمک:به‌اندازه‌نوک‌قاشق‌مرباخوری🧂 شکر: نصف پیمانه🍚 سفیده تخم مرغ:۳عدد‌درشت🥚 کرم تاتار:‌یک‌هشتم‌قاشق‌مرباخوری🥄 وانیل: کمی🍶 پودر قند: یک قاشق غذاخوری🥄 طرز تهیه👩🏻‍🍳: فر را روی ۱۵۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سینی را با کاغذ فویل بپوشانید. در کاسه ای کوچک، پودر کاکائو، نمک و یک چهارم پیمانه شکر را الک کنید. در کاسه ای بزرگ، سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را با همزن برقی با سرعت متوسط هم بزنید تا خود را بگیرد. سپس کم کم یک چهارم پیمانه شکر را به مواد اضافه کنید تا سفیده براق شود. پودر کاکائو و وانیل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. مواد را با استفاده از قاشق مرباخوری با فاصله بریزید تا تمام شود و سپس آن را در فر قرار دهید. اگر دوست دارید کلوچه کمی نرم شود، کلوچه ها را تنها به مدت ۲۵ دقیقه و در صورتی که می خواهید کلوچه ترد باشد، خمیر را به مدت ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. روی کلوچه های خنک شده کمی پودر قند بریزید و با چای یا قهوه سرو کنید. برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| سیب‌زمینی‌ویژه‌به‌سبک‌رستوران‌ها🍟 مواد لازم😃: سیب زمینی: 2 عدد🥔 فلفل دلمه ای: نصف 1عدد🫑 سوسیس:1 عدد🥓 ذرت: 1/4پیمانه🌽 قارچ: به دلخواه 5 عدد🍄 پنیر پیتزا:1و 1/2 پیمانه🧀 طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: •سیب زمینی هارو به ضخامت یک سانت برش حلقه ای بزنید و داخل روغن داغ سرخ کنید و در ماهیتابه رو هم بزارید و با شعله کم بزارید تا کاملا نرم و سرخ بشن •فلفل دلمه ای و سوسیس و قارچ رو به ریز ترین حالت ممکن نگینی کنید و در صورت دلخواه با روغن خیلی کم و حرارت بالا چند دقیقه تفت بدید و ذرت روهم بهش اضافه کنید •میتونید از ادویه های دلخواهتون هم بهش اضافه کنید مثل نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پولبیبر •داخل یه ظرف سیب زمینی هارو بچینید،یک لایه پنیر پیتزا، یک لایه از مواد تفت داده شده و دوباره پنیر و دوباره مواد و لایه آخر رو هم پنیر بریزید، مقدار پنیر پیتزا رو میتونید کم و زیاد کنید •داخل فر با دمای 180 درجه یک ربع زمان بدید. انقدرررر خوشمزه میشه👀 برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| بز‌قرمه🐐🍛 غذای اصیل کرمان مواد‌لازم😃: نخود: ۱٫۵ پیمانه🥜 گوشت‌سردست‌یا‌ماهیچه‌گوسفند: ۵۰۰ گرم🥩 کشک: ۱٫۵ پیمانه🍶 پیاز: دو عدد🧅 نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم🥄 زعفران‌دم‌کرده:‌ سه قاشق غذاخوری🥃 سیر: یک بوته(عدد)🧄 گردو،پیازداغ،سیرداغ‌ونعنا‌داغ‌برای‌تزیین طرز‌تهیه👩🏻‍🍳: نخود رو از شب قبل خیس کرده و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود. یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. بعد گوشت را همراه با سیر خردشده، زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله نخودی را که خیس کرده بودید، همراه با آب به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید که کاملا پخته و نرم شوند. سپس یک پیاز دیگر را در ظرفی جداگانه سرخ کنید و سیر رنده یا خردشده را به آن اضافه کنید و وقتی تفت خورد، در قابلمه گوشت و نخود بریزید که عطروبوی خوبی به غذا می‌دهد. وقتی گوشت و نخود پخت و آب زیادی در قابلمه باقی نماند، باید همه مواد را با گوشت‌کوب بکوبید تا له شوند. در نهایت کشک را اضافه کنید و اجازه دهید که کشک با سایر مواد برای ۱۰ دقیقه ریز ریز بجوشد تا بوی خامی کشک از بین برود. حالا نمک غذا را بچشید و اگر لازم بود به آن نمک بزنید. زعفران دم‌کرده را نیز به مایه گوشتی اضافه کنید تا خوش‌عطروبو شود. غذا را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با گردوی خردشده، سیرداغ، پیاز داغ، نعناداغ و کشک تزیین کنید. برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal

•.🥙 ⃝.. | #مائده 🌯| شیرینی‌مربایی🍩 مواد‌لازم😃: آردشیرینی‌پزی: ۲٫۵ لیوان🍚 روغن‌صاف‌قنادی: نصف لیوان🍾 عسل: ۱قاشق‌چایخوری🍯 پودرقند: ۴قاشق‌غذاخوری‌سرپُر🥄 بکینگ‌پودر: ۱ قاشق‌چایخوری🥄 تخم مرغ: ۱ عدد🥚 پودر هل: ۱ پنس🌱 مارمالادهویج: به مقدار کافی🥕 پودر پسته و نارگیل برای تزیین🥜 شکلات تخته ای برای تزیین🍫 طرز تهیه👩🏻‍🍳: برای تهیه شیرینی مربایی خوشمزه ابتدا روغن صاف را داخل کاسه ای می ریزیم. می توانید در منزل نیز روغن صاف درست کنید. روغن جامد را داخل ظرفی می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا آب شود و بعد داخل ظرفی می ریزیم.سپس در یخچال قرار می دهیم تا ببندد و زمان مصرف زودتر از یخچال بیرون می آوریم و کنار می گذاریم تا با دمای آشپزخانه نرم شود و استفاده کنید. در این مرحله پودر قند را به روغن نرم شده اضافه می کنیم.حالا با همزن ترجیحا برقی خوب هم می زنیم تا اصطلاحا پوک شود و بعد پودر هل را داخل کاسه ای می ریزیم و بکینگ پودر، عسل و تخم مرغ را به آن اضافه می کنیم. سپس همگی مواد را خوب مخلوط می کنیم تا منسجم و یکدست شود.بعد به مخلوط پودر قند و روغن اضافه می کنیم و با همزن برقی مجددا مواد را می زنیم تا منسجم شوند و آرد را الک می کنیم و در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم.در مرحله اول که نصف آرد الک شده را اضافه می کنیم و با همزن برقی مواد را مخلوط می کنیم. در مرحله دوم که آرد را اضافه می کنیم با قاشق یا هر وسیله دیگری مواد را مخلوط می کنیم تا خمیری منسجم و لطیف بدست بیاوریم و خمیر را داخل کیسه ای می گذاریم و کنار می گذاریم تا به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند.سپس پلاستیک ضخیمی را از یک طرف بغل آن قیچی می کنیم تا کاملا باز شود و روی سطح صافی قرار می دهیم و کمی آرد روی پلاستیک می پاشیم و خمیر را روی پلاستیک می گذاریم و کمی پهن می کنیم.حالا مجددا پلاستیک دیگر را از یک طرف بغل با قیچی می بریم.سپس روی خمیر قرار می دهیم و با وردنه خمیر را باز می کنیم تا به قطری کمتر از نیم سانت برسد و آنوقت پلاستیک روی خمیر را بر می داریم و خمیر را قالب می زنیم.دقت کنید شیرینی مشهدی دو تا شیرینی، یکی زیر و یکی رو ،که شیرینی رویی یک سوراخ نیز دارد و مابین شیرینی مارمالاد است. پس اول تعدادی قالب ساده گرد برای زیر شیرینی روی خمیر می زنیم‌سپس به همان تعداد قالب ساده گرد می زنیم روی خمیر برای روی شیرینی و برای سوراخ شیرینی های رویی(مارمالاد از آنجا مشخص می شود) نیز با یک قالب گرد کوچک روی خمیرهای رویی را سوراخ ایجاد می کنیم. پس از قالب زدن خمیر سینی فر را بیرون می آوریم و فر را روشن می کنیم و با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد اجازه می دهیم تا گرم شود و کف سینی کاغذ روغنی قرار می دهیم(می توانید چرب نیز کنید) و شیرینی های قالب زده را داخل سینی می چینیم. سپس داخل فر گرم شده قرار می دهیم تا با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه بپزد.بعد از پخت شیرینی ها را بیرون می آوریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند و بعد طرف گرد ساده شیرینی ها را مارمالاد می زنیم. سپس طرف گرد دارای سوراخ را روی مارمالادها قرار می دهیم و یک فشار کم ایجاد می کنیم و شیرینی مشهدی های آماده شده را در ظرف می چینیم. می توانید برای تزئین نیز روی آن ها کمی پودر پسته یا نارگیل بریزید. برای‌افطار‌نوش‌جان‌کنید😋🍽 • +ڪاش مِنَّـٺ بگُذارے بـہ سَـرَم مهـدےجـان ٺا ڪہ هم سُفـره‌ے ٺـُو لحظہ‌ے افطار شَوَم🧡'' •.🥙 ⃝.. Eitaa.com/Asheghaneh_Halal