#قیمه پیچاق
مواد لازم:
گوشت قیمه ای 350 گرم . پیاز 1 کیلو سرخ شده . خلال بادام 150 گرم
تخم مرغ 4 عدد . نمک و فلفل . زعفران سائیده . زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
پیاز‌ها را خلالی نموده و با کمی روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
در این مرحله گوشت را اضافه نموده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا آب گوشت کشیده شود فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و دوباره تفت می‌دهیم سپس آب را افزوده و اجازه می‌دهیم گوشت‌ها بپزند.
خلال بادام را حدود دو ساعت در آب خیس کرده، سپس آبکش نموده و در کمی کره تفت می‌دهیم و به همراه زعفران به گوشت‌های پخته شده اضافه می‌کنیم وقتی میزان آب خورش به اندازه دلخواه رسید نمک آن را اندازه می‌کنیم.
پس از آن تخم‌مرغ‌ها را تک تک روی خورش می‌شکنیم و کمی زعفران روی زرده ها پاشیده و سپس در ظرف را می‌بندیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شود ، در پایان در ظرف کشیده و با پیاز داغ سرو می‌کنیم.
نکته ها :
می‌توان این خورش را با پلوی زعفرانی سرو کرد همچنین می‌توانید تخم‌مرغ‌ها را نیمرو کرده و موقع سرو روی خورش قرار دهید.
#آشپز_بانو
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@Ashpaz_Banoo
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#قیمه
لپه رو از شب قبل خيس كردم گزاشتم با حرارت كم بپزه، پياز رو ريز خورد كردم تو روغن سرخ كردم گوشت و اضافه كردم خوب تفت دادم كه گوشت سرخ بشه بعد لپه رو اضافه كردم ،زردچوبه ،دارچين مقداد كمي هل اضافه كردم خوب مواد تفت دادم آخر كار ليمو عماني و زعفرون و نمك به خورشت اضافه كردم زير قابلمه كم كردم تا خورشت جا بيوفته.
🍥🍡🍥🍡
#قیمه
لپه رو از شب قبل خيس كردم گزاشتم با حرارت كم بپزه، پياز رو ريز خورد كردم تو روغن سرخ كردم گوشت و اضافه كردم خوب تفت دادم كه گوشت سرخ بشه بعد لپه رو اضافه كردم ،زردچوبه ،دارچين مقداد كمي هل اضافه كردم خوب مواد تفت دادم آخر كار ليمو عماني و زعفرون و نمك به خورشت اضافه كردم زير قابلمه كم كردم تا خورشت جا بيوفته.
🍥🍡🍥🍡