#مک_اند_چیز مواد لازمـ : پاستا یا ماکارونی فرمی: یک بسته خامه سنگین: یک سوم لیوان(طرز تهیه خامه سنگین و پایین براتون میگم) پنیر چدار رنده شده: یک و نیم لیوان جوزهندی: به میزان دلخواه و اختیاری جعفری ساطوری شده: به میزان دلخواه و اختیاری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه خامه سنگین: یکی از مهمترین دلایل خوشمزگی پاستا،مک اند چیز و...در رستوران ها استفاده از خامه سنگینه: شیر یک لیوان کره نصف لیوان شیر را از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد...کره را روی حرارت غیر مستقیم و به روش بنماری اب کنید تا نسوزد...به محض اب شدن ان را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود(نباید بجوشد همین که اب شود کافی است)حالا شیر را در یک ظرف مناسب بریزید...کره را به ان اضافه کنید...این ترکیب را با همزن دستی یا برقی به مدت دو تا سه دقیقه نه بیشتر بزنید. طرز تهیه مک اند چیز: در یک قابلمه بزرگ اب را به جوش اورید...سپس در ان مقداری نمک و یک قاشق روغن بریزید...پاستا را در اب بریزید و طبق زمانبندی روی بسته ان را بپزید(بهتر است یک دقیقه کمتر از زمان بندی روی بسته باشد)سپس ان را ابکش کنید...یک قابلمه روی شعله بگذارید و خامه سنگین را در ان بریزید و حدود دو دقیقه روی شعله ملایم هم بزنید...سپس پنیر چدار رنده شده را اضافه و انقدر هم بزنید تا اب شود...در مرحله بعد پاستا را اضافه کرده و حسابی با پنیر و خامه مخلوط کنید...در صورت دلخواه جعفری ساطوری شده روی مک اند چیز ریخته و ان را سرو کنید... #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔰مک اند چیز یاماکارونی با پنیر ❇️مواد لازم 💠پنیر چدار ... 150 گرم 💠پنیرگودا ... 150 گرم 💠پنیر موزارلا ... 150 گرم 💠ماکارونی ... یک بسته (صدفی یا حلزونی یا ...) ❇️موادلازم برای سس بشامل 💠آرد ... 2 قاشق غذاخوری 💠کره ... 25 گرم 💠شیر ... 3 لیوان 💠آویشن پاپریکا ... مقداری 💠پودر سیر و فلفل سیاه ... مقداری ❇️روش تهیه 1⃣ماکارونی فرمی را به مدت 8 الی 10 دقیقه در آب جوش حاوی نمک بجوشانید و آبکش کنید 2⃣برای تهیه سس بشامل آرد را با کره با حرارت ملایم کمی تفت دهید تا خمیری شود و شیر ولرم را کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد در شیر گلوله نشود و آویشن وپاپریکا و فلفل سیاه را اضافه کنید بخاطر شوری پنیر نمک اضافه نکنید و بزارید غلیظ شود 3⃣همه پنیر ها را با هم مخلوط کنید 4⃣دو سوم مخلوط پنیر را به سس بشامل اضافه کنید تا پنیر در سس حل شود در این مرحله حرارت را کم کنید و ماکارونی آبکش شده را اصافه کنید و مخلوط کنید و مواد را در ظرف دلخواه که قابلیت فر داشته باشد بریزید سطح آن را صاف و کناره ها را از دیوار ظرف جدا کنید تا پنیر هنگام آب شدن در فر لبریز نشود 5⃣سپس یک سوم مخلوط پنیر باقی مانده که کنار گذاشته بودیم را روی سطح مواد بریزید ودر فر از قبل گرم شده با دمای 190 بمدت 20 الی 25 دقیقه در حدی که روی سطح برشته شود. بگذارید 👩‍🍳نوش جانتان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #مک_اند_چیز #ماکارونی_باپنیر #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛