#کلیپ_آموزشی 🎞 📽 آموزش #نان_خرمایی 🥐 😋👆 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_خرمایی خمیر نون خرمایی بااستفاده ازخميرجادوي مي باشد مواد لازم ▪️شيرولرم:1ليوان ▪️شكربراي بعمل آمدن خمير:1ق غ ▪️خميرمايه:1ق غ ▪️تخم مرغ:1عدد ▪️شكر:2ق غ ▪️عسل :1ق غ ▪️نمك:1ق چ ▪️روغن مايع :6ق غ ▪️ارد:3ليوان طرز تهيه🍪 شیرولرم رابا1قاشق شکروخمیر مایه مخلوط کنید بزارید کناربه مدت 5دقیقه  پف کنه وعمل بیاد . درظرفی جداگانه تخم مرغ ،دو قاشق شکر،عسل،نمك ،روغن مایع خوب مخلوط کنید؛بعد شیرو خمیر مایه که از قبل عمل اومده رااضافه کنیدو کمی مخلوط کنید و بعد سه لیوان آرد راکم کم اضافه کنید وورز بدید انقد ورز بدید تا خمیر نرم و لطیف بدست بیايد.(البته من يك قاشق گلاب هم اضافه كردم به شير)وبعد کف ظرف راچرب کنید.خمیر داخل ظرف قرار بدید و2 ساعت اجازه بدیدخمیرعمل بیايدو حجمش دو برابرشود؛حتما روی خمیرهم با پارچه تمیز بپوشونید.تواين فاصله موادمياني را اماده كنيد خرماراپوست گرفته روي حرارت قراردهيدبا كمي دارچين ومن كمي هم گلاب زدم مخلوط كرده دستتون روچرب كرده كمي ورز دهيد.تا مواد يكدست باشدبعد ازدوساعت خمیر رو بردارید و گلوله هاي کوچیک ازخمیرجداکنید و کف دستتون کمی بازش کنید وكمي ازخرمابرداشته بین خمیری که کف دستتون هست قرار می دهيد،خمیر رو می بینید وبعد با وردنه کمی خمیر رو پهنش کنید و با چاقو چهار طرفش رو برش می دید برش هاتون زیاد,عمیق نباشه در حد یک خط (من تعداد برش هارو بيشترزدم)و بعدهمه نون هاتون که آماده شدرومال کنید بازرده تخم مرغ کمی عسل و زعفرون ؛و بعددر فراز قبل گرم شده به مدت 15دقيقه دردمایی 180 البته حرارت فر من خیلی بالاست بخاطر همین یک ربع می پزه شاید برای شما نیم ساعت با بیشتر طول کشید. زیر نون که طلایی شد آمادست. #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_خرمایی .مواد لازم : تخم مرغ 1 عدد شکر 3 ق غ روغن مایع 3 ق غ آرد بین 2 الی 3 پیمانه ( تا جایی که خمیر به دست نچسبه ) آب گرم نصف پیمانه خمیر مایه نصف ق غ خرما به مقدار لازم یک عدد زرده + یک قاشق شیر + یک قاشق روغن مایع برای رومال کنجدم اختیاری طرز تهیه : تو لیوان آب گرم بریزید خمیر مایه و به همراه یک قاشق چایخوری شکر بریزید تو آب و یه کوچولو هم بزنید و ده دقیقه زمان بدین تا عمل بیاد . تو یه کاسه بزرگ تخم مرغ و باقی شکر و با همزن دستی بزنید بعد روغن و اضافه کنید و هم بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و هم بزنید حالا آرد و الک کنید و کم کم اضافه کنید و ورز بدین تا خمیر لطیفی بدست بیاد خمیر و یک ساعت استراحت بدین . بعد این زمان خمیر و رو تخته کار پهن کنید ازش یه تیکه بردارید و وردنه بزنید و لاش خرما بزارید و بپیچید و روشو رومال کنید بعدم انتقال بدین به فر یا توستر با دمای صد و هفتاد درجه به مدت یک ربع ‌. تو تابه هم میتونید درست کنید . بچه ها سعی کنیدکوچیکتر درست کنید من تنبلی کردم فقط چهارتا ازش درآوردم اینجوری خرماش کنه بنظرم 🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘🍘 #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‌. #نان_خرمایی #بدون_فر مرحله سوم ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

‌. #نان_خرمایی #بدون_فر مرحله اول ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

‌. #نان_خرمایی #بدون_فر ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#نان_خرمایی آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ 🕊❤️🕊

👩‍🍳#نان_خرمایی آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛ 🕊❤️🕊

👩‍🍳#نان_خرمایی آرد سفید حدود ۳۵۰_۳۰۰ گرم (تقریبا دو تا دو ونیم لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی شکل گیرد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر ولرم ۱/۲لیوان روغن مایع یا کره اب شده ۱/۳لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (دلخواهه اگر خواستین رنگ خمیر زردرنگ بشه) شکر ۲ق غ سرپر شیرخشک ۲ق غ (نداشتین حذف بشه) تخم مرغ کوچک ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای پوست وهسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی نگینی،پودرهل،پودر دارچین به مقدار لازم کره ۱ق غ #آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━━🍂💞🍃━━━┛