🔰چهمجه 💐 نوعی غذای محلی سولدوز (نقده) است و روش پخت خاص خودش رو دارد و به همین دلیل هرکسی نمی‌تواند به درستی این غذا را طبخ کند. این غذا سبزی مخصوص به خود را به اسم اولیک که یک گیاه خودرو می باشد دارد. برای پخت و پز از خشک شده این گیاه استفاده می شود زیر اگر خیس باشد طعم تلخی دارد.💐 ❇️مواد لازم برای ۴ نفر 💠گوشت گوسفند ... ۲۵۰ گرم 💠لپه ... یک پیمانه 💠اولیک ... به مقدار لازم 💠برنج ... ۴ پیمانه 💠نمک و زردچوبه ... به میزان لازم ❇️طرز تهیه 1⃣مقداری گوشت گوسفند را در آب بپزید. 2⃣موقعی که گوشت نیم پز شد یک پیمانه لپه به آن اضافه کنید و بگذارید تا هر دو کامل بپزند. 3⃣حواستان باشد تا جایی بپزید که نهایتا ۴ پیمانه و نیم از آب گوشت داخل ظرف باقی بماند. 5⃣در یک ظرف دیگر هم اولیک را در آب بریزید و بجوشانید. 6⃣وقتی جوشید، آب جوشیده شده را خالی کرده و سبزی را از آن سوا کنید. با این کار تلخیه اولیک از بین می رود. 7⃣حال ۴ پیمانه برنج را که از قبل خیس کرده اید داخل قابلمه ای ریخته و به آن آب گوشت پخته شده، مخلوط گوشت، لپه و اولیک پخته شده و مقداری نمک و زردچوبه اضافه می کنیم و مانند برنج کته می گذاریم بپزد. ❇️نکته ⏺به جای گوشت گوسفند از گوشت غاز نیز می توان استفاده کرد. 👩‍🍳نوش جان👩‍🍳 #تجربه_آشپزی #آشپزی_گیل_بانو #چهمجه 🍔 🍂💞#آشپز_بانو ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @Ashpaz_Banoo ┗━━🍂💞🍃━━━┛