28.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تاس_کباب
۲ عدد پیاز
۱ کیلو گوشت ( من از ماهیچه گوساله استفاده کردم)
۲ عدد به
۵ عدد هویج متوسط
۳ عدد سیب زمینی کوچک
آلو یا لواشک یا هر دو
گرد غوره
نمک، فلفل، زردچوبه
روغن
همه مواد رو درشت خرد کنید.
کمی روغن ته ظرف بریزید. اول پیاز رو ته ظرف بچینید، بعد گوشت و بعد به ترتیب به، هویج و سیب زمینی رو بچینید. لایه به لایه نمک، فلفل، زردچوبه، و گرد غوره بپاشید و آلو ها رو هم بین لایه ها اضافه کنید.
ترشی و شیرینی این غذا دست خودتون هست ولی باید ملس باشه.
باید روی حرارت خیلی کم بپزید تا خودش آب بندازه! من حدود ۵ ساعت روی شعله خیلی خیلی کم پختم.
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
6.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تاس_کباب با مرغ
سینه مرغ ۱/۲ یا گوشت گوسفند با دنبه به میزان نفرات
هویج متوسط ۲ عدد
سیب زمینی متوسط ۲-۳ عدد
گوجه فرنگی یک تا دو عدد
به در صورت دلخواه
پیاز یک عدد متوسط
آلو دلخواه
رب دو قاشق غذا خوری
حالا ادویه هاش
نمک ،فلفل سیاه ،پودر غوره، دارچین ،پاپریکا یا فلفل قرمز ، زردچوبه
و آبغوره دلخواه
مدل های تاس کباب از گوشت و پیاز و سیب زمینی شروع میشه تا هویج و به و بادمجون ،دیگه هر کی به سلیقه ی خودش می تونه درست کنه.
اصلش که با گوشت گوسفند دنبه دار هست و اینکه نه روغن داره نه آب با همون روغن دنبه و آب سبزیجات و همون سسش پخته میشه
ولی من برای اینکه مرغ استفاده کردم کمی روغن در تابه ریختم و به ترتیب از مرغ خرد شده شروع به ریختن لایه ها کردم ،پیاز و سیب زمینی و هویج و به و گوجه فرنگی
در صورت دلخواه هم چند تا آلو
(آلو و به واجب نیست)
برای سس دو قاشق رب و آبغوره و با ادویه جات و کمی آب رقیق کرده و روی تاس کباب ریخته و زیرش را کم می کنیم تا بخار کنه و بپزه.
تاس کباب با مرغ یک ساعت تا یک ساعت و نیم پخته میشه
بیشتر بمونه سبزیجاتش له میشه.
همین روش با گوشت گوسفند قابل اجراست.
در تاس کباب اصیل هیچی رو تفت نمی دن
🍔 آشپزی خوب 🍳🌸👇
🆔 @AshpaziKhoob 🥘
࿐ ჻❥ ⸙👩🏻🍳 ⸙ ❥჻ ࿐