20.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_بامیه
امروز میخواییم یه خورشت بامیه متفاوت با اونچیزی که تاحالا خوردیم درست کنیم و تست کنیم که قطعا اگه بامیه دوست داری این مدلشو خیلی دوست خواهی داشت😍
مواد لازم:
بامیه ۳۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
آرد سوخاری ۲ ق ع خ
ادویه برای قلقلی ها(نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه)
ادویه برای خورشت(نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پاپریکا، زردچوبه، ادویه ایتالیایی در صورت تمایل چون خیلی طعم خورشت رو عالی میکنه، گرد غوره)
زعفران دم شده
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ خ در (صورت تمایل ۱ ق غ خ هم رب فلفل شیرین)
نخود از قبل خیس خورده و پخته شده ۱/۳ پیمانه
غوره ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
گوشت چرخ کرده رو به همراه آرد سوخاری ادویه ها و پیاز رنده شده ۵ دقیقه ورز میدیم و قلقلی میکنیم و توی روغ سرخ میکنیم و میذاریم کنار.
حالا توی یه قابلمه کمی روغن میریزیم و بامیه هارو یه ۵ دقیقه ای توش سرخ میکنیم سپس ادویه ها و رب رو اضافه کرده و تا زمانی که رب و ادویه ها رنگشون آزاد بشه تفت میدیم و بعد نخود از قبل پخته شده رو اضافه کرده و آب جوش تقریبا ۳ تا ۴ لیوان بهش اضافه میکنیم و میذاریم ۱۵ دقیقه با حرارت متوسط بپزه.
سپس قلقلی ها رو بهش اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگه میذاریم بپزه و در آخر غوره و زعفران رو اضافه کرده ۵ دقیقه دیگه اجازه میدیم بپزه تا خورشت جا بیفته و به روغن بیفته.
در کنار یه پلو زاعفرونی خوشمزه بینظیر میشه😍
🧑🍳آشپزی خوب🌸
https://eitaa.com/joinchat/3495559879Cd73a8bc8f7
10.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#خورشت_بامیه
گوشت : ۷۵۰ گرم
بامیه خوزستانی : نیم کیلو
پیاز : یک عدد درشت
سیر : دو سه بوته
رب گوجه : دو قاشق
پوره گوجه : نیم کیلو
ادویه جات : زردچوبه،ادویه خورشت جنوبی،،ادویه ۳۶ قلم جنوبی،فلفل سیاه،فلفل قرمز
طرز تهیه
تمام توضیحات کامل تو ویدئو هست ولی نکات رو اینجا میگم
اول ✅
سیر رو داخل روغن تفت بدین و بعد رب گوجه رو اضافه کنین
دوم ✅
اصلا نیاز نیست بامیه رو تفت بدین فقط بامیه رو بلانج کنین اگه بامیه تازه در دسترس نداشتین در کل نیاز به تفت دادن بامیه نیست
🍔 آشپزی خوب 🍳🌸👇
🆔 @AshpaziKhoob 🥘
࿐ ჻❥ ⸙👩🏻🍳 ⸙ ❥჻ ࿐