6.17M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوفته_تبریزی بدون آرد و وارفتن😍
👩🍳👩🍳
مواد لازم
گوشت چرخ کرده :200گرم
لپه خام :6ق غ خ
برنج خام :4ق غ خ
تخم مرغ:2عدد یکی برای داخل کوفته یکی هم برای مواد گوشتی
آلو :2 عدد
زرشک:1ق غ خ
گردو :2عدد خرد شده
پیاز :1عدد بزرگ
زرد چوبه و نمک و فلفل سیاه:ب اندازه لازم
مرزه خشک:1/2ق م خ
نعنا خشک:1/4ق م خ
شوید خشک:1ق م خ
رب :1ق غ خ
طرز تهیه
ابتدا برنج و لپه رو جداگانه نیم پز کنید.
گوشت رو تو دستگاه غذا ساز میکس کنید.
لپه رو تو دستگاه غذاساز میکس کنید
حالا لپه و گوشت و برنج و یک عدد تخم مرغ و زرد چوبه و نمک و فلفل سیاه و سبزی خشک ها رو تو ظرف ریخته و شروع کنید ورز دادن.
باید زیاد و خوب ورز بدید من ده دقیقه کامل و با فشار ورز دادم.
تخم مرغ و آلو ها رو بزارید بپزن.
خب حالا تو قابلمه پیاز نگینی رو با روغن و زردچوبه تفت بدید.
وقتی طلایی شد یکمیش رو بردارید برا داخل کوفته ها.
حالا ب پیاز ها رب بزنید و کمی تفت داده و آب بریزید و درب قابلمه رو بزارید تا آب جوش بیاد.
از گوشت بردارید و مطابق فیلم تخم مرغ آب پز بزارید داخلش و خوب جمع کنید و اگر بیرونش ترک داشت دستتون رو بزنید ب آب و و ترک ها رو بپوشونید.
حالا دوباره از مواد برداشته داخلش آلو و زرشک و گردو و پیاز سرخ شده بریزید و گلوله کنید مطابق ویدیو.
وقتی آب جوش اومد کوفته ها رو بزارید داخل آب.
آب باید تقریبا تا بالای کوفته ها بیاد.
درب قابلمه رو نیمه باز بزارید و شعله رو کم کنید و بزارید با حرارت کم بپزه و جا بیافته و آبش کمی غلیظ ش.
🍔 آشپزی خوب 🍳🌸👇
🆔 @AshpaziKhoob 🥘
࿐ ჻❥ ⸙👩🏻🍳 ⸙ ❥჻ ࿐