#رولت_گوشت_ و_مرغ ‌ مواد لازم رولت گوشت و مرغ:‌ ‌چرخکرده مرغ‌،چرخکرده گوشت‌ پیاز‌،فلفل دلمه ادویه(زردچوبه_فلفل سیاه_زعفرون_پودر گشنیز_فلفل پاپریکا_سماق) و نمک‌،رب گوجه‌ آرد نخودچی،کره اول گوشت مرغ رو هر قسمتی که دوس دارین به همراه پیازچرخ میکنیم و بهش زعفرون دم کرده و نمک و پودر پاپریکا اضافه کرده و اجازه میدیم تو یخچال استراحت کنه ، بعد به گوشت چرخکرده پیاز رنده شده و فلفل دلمه رنده شده و نمک و ادویه و یه قاشق آرد نخودچی و پودر گشنیز و سماق میزنیم و خوب ورز میدیم‌،بعد یه مشما فریزریا کاغذ روغنی رو باز کرده و پهن میکنیم و اول گوشت چرخکرده رو روش پهن میکنیم و بعد مرغ رو، روی گوشت به فاصله نیم سانت از لبه گوشت پهن میکنیم و رول میکنیم و میذاریم چند ساعتی تو یخچال خودشو بگیره درون سینی فر(بدون فر روی گاز با تابه هم میشه) رولت و بزارید کره آب شده رو با آب زعفران روی رولت بریزید(کم نریزید مقدارش زیاد باشه خوشمزتر میشه) ورقه آلومینیومی و بکشید درجه ۱۴۰ بزارید تا بپزه جدا یه پیاز رنده شده رو  تفت میدیم و بهش دو قاشق رب گوجه میزنیم و خوب تفت میدیم.رنگ رب که باز شد دو سه لیوان اب بریزین (میتونید گالینابلانکا همون عصاره گوشت و مرغ هم اضافه کنید)کمی زعفرون و کره بریزید موقع سرو کنار رولت بزارید @Ashpazkhaney_man