#غوره_مسما
اول 4 تکه مرغ رو داخل قابلمه ای ریخته اب میریزیم نمک و زردچوبه زده میزاریم
تا بپزه غوره های درشت چیده شده یه فشار کوچک به غوره میدیم تا دانه های آن بیرون بیاد بعد
یک عدد پیاز بزرگ رو خرد کرده طلایی سرخ میکنیم من یک کاسه متوسط پر غوره ریختم
البته بسته به ذائقه داره چون
این خورشت ترش هست من کاسه متوسط پر غوره رو داخل پیاز ریخته تا باهم سرخ شوند. بعد 1.5 ق غ رب زده
وقتی مواد بخورد هم رفتند. داخل آب مرغ ریخته میزاریم تا بجوشه و طعم دار بشه نمک وفلفل رو هم میزان کنید
همیشه یک عدد سیب زمینی
رو تکه تکه های متوسط کرده و داخل خورشت میریزه تا لعاب بگیره من نریختم
چون اختیاری هست وقتی خورشت غلظت پیدا کرد و ترشی آن هم میزان بود خاموش کنید و میل بفرمايد اوایل ریختن غوره در آب مرغ مقدار غوره رو زیاد کنید یا اواخر خورشت متوجه شدید
مقدار نیاز آبغوره بریزید. من از غوره عسگری استفاده کردم یادونه نداره یا اگرهم داشته باشه نرمه ومشکلی نداره
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
#غوره_مسما
بادمجونا رو بعد از پوست گرفتن یکی دو ساعت تو آب و نمک بخوابونید تا تلخیش گرفته بشه.
فیله ها رو تو روغن و با زعفرون سرخ کنید و کنار بذارید. تو همون قابلمه یه دونه پیاز ریز خرد کنید و تفت بدید تغییر رنگ که داد یک ق سرپر رب گوجه اضافه کنید تفت بدید نمک و زعفرون بریزید و فیله ها رو به قابلمه برگردونید. چند تا بامیه هم اضافه کنید. دو لیوان ابجوش بریزید و در قابلمه بذارید و اجازه بدید مرغ بپزه.
بادمجونا رو آبکش و خشک کرده و سرخ کنید . نیم ساعت آخر به همراه غوره به مرغ اضافه کنید تا بپزه و خورشت هم جابیفته. پنج دقیقه‌ی آخر گوجه ها رو بریزید و خورشت آماده است
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛