#_کرم_کاپوچینو
مواد لازم
کاپوچینو ۲ بسته
پودینگ شکلاتی فیت فان : نصف بسته
شیر ۲.۵ پیمانه
خامه ۱۰۰ گرم
شکر نصف پیمانه
پودر ژلاتین دو ق م سر پر
پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
ابتدای کار پودر ژلاتین با سه ق آب بن ماری میکنیم تا شفاف بشه بعد کاپوچینو و پودینگ شکلاتی رو در شیر و شکر حل کرده و دوی حرارت میزاریم تا مواد مخلوط شده و یکدست شود همین که یک کوچولو قل زد از روی حرارت برداشته و ژلاتین بنماری شده رو داخل آن ریخته و مخلوط میکنیم کمی که از حرارت افتاد خامه و پنیری که از قبل با هم خوب مخلوط کردیم و بهش اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب هم میزنیم تا صاف شود بعد در قالب سلیکونی میریزیم و چند ساعت داخل یخچال میزاریم تا ببنده بعد دور تا دور قالب رو با چاقو آزاد میکنیم و ظرف مورد نظرم را روی قالب گذاشته و برمیگردونیم من برای روی دسر از همون پودر کاپوچینو استفاده کردم
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
#شامی_لپه_سیبزمینی_گوشت
موادلازم
گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
لپه پخته شده یک لیوان(دسته دار فرانسوی)
سیب زمینی آبپز متوسط ۱ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
سبزی معطر ۲ قاشق غذاخوری(من جعفری،پیازچه و تره ریختم)
تخم مرغ ۲ عدد
آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری
نمک،زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه بمیزان لازم
طرزتهیه:
لپه خیس کرده و با سیب زمینی را گذاشتم تا بپزه.بعد لپه را توی میکسر میکس کردم سیب زمینی و پیاز را رنده کردم حالا در کاسه ای گوشت چرخکرده،لپه میکس شده و سیب زمینی و پیاز رنده شده،تخم مرغها،آرد،نمک و ادویه ها را همه با هم اضافه کردم و با دست خوب ورز دادم تا مواد مخلوط و چسبناک بشن یکساعت در یخچال استراحت دادم و بعد داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد از مواد به اندازه یه گردو برداشتم و کف دستم کمی پهن کردم و داخل روغن سرخ کردم.
با این مقدار بیست تا شامی درست شد...
میتونید از مواد به اندازه یک گردو بردارین و وسطش رو با انگشت سوراخ کنید و به شامی هاتون شکل بدین
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
#ژله_تکنفره
مواد لازم
تخم شربتی خیس خورده
ژله بلوبری
میوه دلخواه (تکه شده)
1.ابتدا بلوبری رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید. 2. مقدار کمی از ژله رو ته قالب ها بریزید و بذارید نیم بند و چسبناک بشه 3.تکه های میوه را در قالب قرار بدید و مقداری ژله روشون بریزید و بگذارید تا فیکس بشن
4. و در مرحله آخر قالب رو از ژله پر کنید.نکته. کیوی نمی ذاره ژله ببنده حتما قبلش به مقر کم بخارپز یا جوشانده بشه
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
#حلوای_زنجبیلی_تبریز
( زنجفیل حالواسی )
مواد لازم
روغن جامد:نصف پیمانه
کره:100 گرم
آرد سفید:دو پیمانه
آرد برنج:نصف پیمانه
پودر قند:دو پیمانه
پودر زنجبیل:یک قاشق غذاخوری
پودر هل سبز:یک قاشق مرباخوری
پودر پسته:به میزان لازم
طرز تهیه
روغن و کره را درون تابه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم، وقتی که آب شد، آرد سفید را اضافه کرده و حدود 10دقیقه با حرارت ملایم تفت داده، سپس آرد برنج را هم افزوده و تفت می دهیم.
البته باید دقت داشته باشیم که رنگ حلوا نباید قهوه ای شود. وقتی که آرد آماده شد، از روی حرارت برداشته پودر قند، پودر زنجبیل و هل را به آن اضافه می کنیم.
حلوای آماده شده را در ظرف گود مناسبی ریخته و روی آن را صاف کرده، سپس با پودر قند و پودر پسته تزیین می کنیم. بعد از سرد شدن نیز حلوا را برش زده و سرو می کنیم.
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍪🥟🍪🥟🍪🥟🍪
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
#کیک_موجدار
مواد لازم
قالب میان تهی سایز ۲۳ سانت
چهار عدد تخم مرغ
یک و یک چهارم پیمانه شکر
ارد دو پیمانه
شیر یا اب نصف پیمانه
روغن مایع دو سومپیمانه
بکینگ پودر دو ق م
وانیل یک چهارم ق چ
پودر کاکائو به مقدار لازم حدود دو سه ق غ
طرز تهیه
فر صدو و هشتاد درجه به مدت چهل دقیقه چک کنید حتما بدون فر و تابه ای هم میتوتید درست کنید
ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید
تخم مرغ+شکر+وانیل رو خوب بزنید بعد روغن و شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بزنید در اخرارد مخلوط کا شد یک سوم از مواد رو تو قالب بریزید بعد یه لایه روش پودر کاکائو الک کنید بعد کمی دیگه مواد و دوباره پودر کاکائو در آخر مواد باقی مونده دو سه بار قالب رو بکوبید زمین و بزارید توی فر تا بپزه می تونید بجای دو باز پودر کاکائو زدن یکبار این کارو کنید که یه خط وسط کیک میشه
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
#آموزش_كيك_مرغ_هندوانه
سينه مرغ پخته شده 1 عدد
نان تست 1 بسته
سس مايونز 2 ليوان
ماست خامه ايي 1 ليوان
پيازچه خرد شده نصف ليوان
نمك،فلفل بميزان لازم
جعفري خرد شده بميزان لازم
گوجه فرنگي 2عدد
مرغ پخته را ريش ريش كرده پيازچه را همراه نمك و فلفل بهش اضافه ميكنيم توي يك ظرف سس مايونز،ماست را باهم مخلوط كرده يك مقدار از همين سس را با مرغهاي ريش ريش قاطي كرده و نيمي ديگر را كنارگزاشته نان تست رو با كاتر گرد قالب زده از مواد مرغ داخل نان تست قرار داده لايه بعدي رو مواد قرار ميدهيم بعد ماباقي سس ك كنار گزاشته بوديم كناره هاي نان تست بماليد و بعد با جعفري و گوجه فرنگي تزيين كنيد
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
#تکنیک_تهیه_تخم_مرغ_رژیمی_بدون_استفاده_از_روغن
در ماهیتابه مقداری آب بریزید و بعد به آن کمی نمک و 2 قاشق چایخوری سرکه سفید اضافه کنید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاد .
حالا تخم مرغ را در ظرف دیگری بشکنید و در حالیکه آب درون قابلمه را با یک قاشق در یک جهت هم می زنید تخم مرغ را به آرامی داخل مخلوط آب و نمک وسرکه در حال جوش در قابلمه بریزید.
زیر حرارت را خاموش کنید و در قابلمه را بگذارید و 5 دقیقه صبر کنید .
توجه کنید به هیچ عنوان در قابلمه را قبل 5 دقیقه باز نکنید و تخم مرغ را هم نزنید
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍳🥚🍳🥚🍳🥚🍳
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
11.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آموزش_آلاشینگ_مرغ
فر رو روی درجه ۱۸۰ روشن کنید.
سینه مرغ را اندازه کوچیک خرد کرده به همراه فلفل دلمه ای نمک .فلفل . پودر سیر تفت داده ( نذارید برشته و خشک بشه) سپس از حرارت برداشته در ظرف مورد نظرتون( بهتره تفلون باشه ) یکم سس بشامل بزنید و یک لایه نان تست دور گرفته و یک لایه مرغ و پنیر پیتزا لایه آخر نان تست میذاریم به همراه سس سفید و پنیر پیتزا در فر از قبل داغ شده به مدت 30 دقیقه طبقه وسط قرار می دهیم تا خوب طلایی شود.
.
برای تهیه سس_بشامل
سس سفیدیا سس بشامل:
این سس مناسب غذاهایی مثل بیف استروگانف یا لازانیا و ...هست
۲۵ گرم کره و یه قاشق ارد رو تفت بدین که بوی خامیش بره ولی تغییر رنگ نده.بعد کمی که سرد شد یه لیوان پر شیرکم کم بهش اضافه کنیدتا گلوله نشه و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شه.سپس نمک و فلفل سیاه و یکم اویشن اضافه کنید از روی حرارت بردارید. این سس تا روی حرارته رقیقه اما بعد از اینکه روی حرارت برداشتین خیلی غلیظ میشه . پس در حالتی از روی حرارت برش دارید که بعد از سرد شدن مناسب استفادتون باشه.
نوش جان 💖
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱
۲۲ اسفند ۱۴۰۱
5.51M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فيلم_آموزشي
#آموزش_پخت_تخم_مرغ
به هر صورتی ک دوست دارید میل کنید فقط زمان پخت رو توی تصویر بیاد داشته باشید
▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭
❥◉➺ @Bakerfood 👩🍳👨🍳
🥚🍳🥚🍳🥚🍳🥚
۲۲ اسفند ۱۴۰۱