🧕#هنرمندانه 🛑فطیر مغزدار تابه ای ❤️ قسمت اول 😍دو مدل فطیر مغزدار اردبیل بدون فر و تخم مرغ🤌 ❤کافیه یه بار امتحان کنی طعمش تا آخر عمر زیر زبونته از بس که این نون خوشمزست😋 ❤خمیرش خیلی راحت و بی قلقه😍 ✅مواد لازم👇 ⬅️۴ لیوان آرد نون لواش یا بربری ⬅️نصف لیوان آب ولرم ⬅️دوسوم لیوان شیر ولرم ⬅️یه قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه ⬅️نصف لیوان شکر ⬅️نصف لیوان روغن مایع ⬅️یه قاشق چای خوری زردچوبه ⬅️یه قاشق چای خوری زنجبیل ⬅️نصف قاشق چای خوری نمک ✅مواد میانی👇 ⬅️یه لیوان آرد ⬅️نصف لیوان شکر ⬅️یک چهارم لیوان روغن مایه یا کره ⬅️پودر دارچین زنجبیل و زردچوبه از هر کدوم نصف قاشق چای خوری ✅دستور👇 به آب ولرم پودر خمیر و یه قاشق شکر اضافه میکنیم درشو ده دقیقه میزاریم تا عمل بیاد به آرد زردچوبه و زنجبیل شکر نمک اضافه باهم ترکیب میکنیم شیر روغن و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم باهم ترکیب ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد.توی کاسه چرب شده میزاریم روشو میپوشونیم یک تا یک و نیم ساعت تو جای گرم میزاریم تا ور بیاد. تو این فاصله مواد میانی رو آماده میکنیم یه لیوان آرد تو تابه با حرارت ملایم تفت میدیم تا از خامی دربیاد و رنگش کمی تغییر کنه روغن شکر پودر دارچین زنجبیل و زردچوبه رو اضافه میکنیم باهم تفت میدیم تا یکدست بشه میزاریم کنار خنک بشه. از خمیر به اندازه نارنگی برمیداریم توی تابه چرب شده پهن میکنیم طبق کلیپ روش با چنگال سوراخ میزنیم مواد میانی رو میریزیم صاف میکنیم یه چونه دیگه از خمیر برمیداریم با وردنه باز میکنیم روی مواد میانی میزاریم و دولایه خمیر بهم میچسبونیم روش با چنگال طرح میندازیم با ترکیب خامه و زعفران دم کرده یا زرده تخم مرغ و زعفران دم شده رو مال میکنیم در و دم کنی میزاریم روی حرارت ملایم و شعله پخش کن نیم ساعت قرار میدیم وقتی روی خمیر بدست نجسبید برمیگردونیم تا ده دقیقه اجازه میدیم تا روش طلایی بشه. ✅برای مدل دوم خمیر باز میکنیم به یه طرف خمیر از مواد میانی میزاریم یه طرف خمیر روش برمیگردونیم بهم میچسبونیم روش با چنگال سوراخ ایجاد و رومال میزنیم تو تابه چرب شده میزاریم درو دم کنی و طبق مدل اول که گفتم انجام میدیم. ✅نکته ها👇 ❤ نصف لیوان آرد کنار دستمون میزاریم اگه خمیر خیلی شل و چسبنده بودکم کم اضافه و با ورز دادن چسبندگیشو از بین میبریم. ❤میتونین زنجبیل حذف کنین. ❤فر با ۱۸۰ درجه ۳۰ دقیقه تستر ۱۷۰ درجه ۲۵ دقیقه #آموزش #فطیر_مغزدار 🦋 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلَىٰ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ 🦋 🤲 اَللّهُمَّ عَجِّل لِوَلیِّکَ الفَرَج 🤲 🌹به کانال " در مسیر صالحان " در ایتا و روبیکا بپیوندید🌹👇 🆔 @Darmasiresalehan 🇮🇷

🧕#هنرمندانه 🛑فطیر مغزدار تابه ای 🛑 قسمت دوم 😍دو مدل فطیر مغزدار اردبیل بدون فر و تخم مرغ🤌 ❤کافیه یه بار امتحان کنی طعمش تا آخر عمر زیر زبونته از بس که این نون خوشمزست😋 ❤خمیرش خیلی راحت و بی قلقه😍 ✅مواد لازم👇 ⬅️۴ لیوان آرد نون لواش یا بربری ⬅️نصف لیوان آب ولرم ⬅️دوسوم لیوان شیر ولرم ⬅️یه قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه ⬅️نصف لیوان شکر ⬅️نصف لیوان روغن مایع ⬅️یه قاشق چای خوری زردچوبه ⬅️یه قاشق چای خوری زنجبیل ⬅️نصف قاشق چای خوری نمک ✅مواد میانی👇 ⬅️یه لیوان آرد ⬅️نصف لیوان شکر ⬅️یک چهارم لیوان روغن مایه یا کره ⬅️پودر دارچین زنجبیل و زردچوبه از هر کدوم نصف قاشق چای خوری ✅دستور👇 به آب ولرم پودر خمیر و یه قاشق شکر اضافه میکنیم درشو ده دقیقه میزاریم تا عمل بیاد به آرد زردچوبه و زنجبیل شکر نمک اضافه باهم ترکیب میکنیم شیر روغن و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم باهم ترکیب ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد.توی کاسه چرب شده میزاریم روشو میپوشونیم یک تا یک و نیم ساعت تو جای گرم میزاریم تا ور بیاد. تو این فاصله مواد میانی رو آماده میکنیم یه لیوان آرد تو تابه با حرارت ملایم تفت میدیم تا از خامی دربیاد و رنگش کمی تغییر کنه روغن شکر پودر دارچین زنجبیل و زردچوبه رو اضافه میکنیم باهم تفت میدیم تا یکدست بشه میزاریم کنار خنک بشه. از خمیر به اندازه نارنگی برمیداریم توی تابه چرب شده پهن میکنیم طبق کلیپ روش با چنگال سوراخ میزنیم مواد میانی رو میریزیم صاف میکنیم یه چونه دیگه از خمیر برمیداریم با وردنه باز میکنیم روی مواد میانی میزاریم و دولایه خمیر بهم میچسبونیم روش با چنگال طرح میندازیم با ترکیب خامه و زعفران دم کرده یا زرده تخم مرغ و زعفران دم شده رو مال میکنیم در و دم کنی میزاریم روی حرارت ملایم و شعله پخش کن نیم ساعت قرار میدیم وقتی روی خمیر بدست نجسبید برمیگردونیم تا ده دقیقه اجازه میدیم تا روش طلایی بشه. ✅برای مدل دوم خمیر باز میکنیم به یه طرف خمیر از مواد میانی میزاریم یه طرف خمیر روش برمیگردونیم بهم میچسبونیم روش با چنگال سوراخ ایجاد و رومال میزنیم تو تابه چرب شده میزاریم درو دم کنی و طبق مدل اول که گفتم انجام میدیم. ✅نکته ها👇 ❤ نصف لیوان آرد کنار دستمون میزاریم اگه خمیر خیلی شل و چسبنده بودکم کم اضافه و با ورز دادن چسبندگیشو از بین میبریم. ❤میتونین زنجبیل حذف کنین. ❤فر با ۱۸۰ درجه ۳۰ دقیقه تستر ۱۷۰ درجه ۲۵ دقیقه #آموزش #فطیر_مغزدار 🦋 اَللّهُمَّ صَلِّ عَلَىٰ مُحَمَّدٍ وَآلِ مُحَمَّدٍ 🦋 🤲 اَللّهُمَّ عَجِّل لِوَلیِّکَ الفَرَج 🤲 🌹به کانال " در مسیر صالحان " در ایتا و روبیکا بپیوندید🌹👇 🆔 @Darmasiresalehan 🇮🇷