#کوکی_گردویی🍪 ۳/۴ پیمانه پودرقند ۵۰ گرم کره در دمای محیط ۲عدد تخم مرغ ۱/۴ پیمانه روغن مایع،۱/۴ پیمانه شیر ۲ پیمانه آرد،۱ ق چ وانیل ۱ ق م بکینگ پودر،۱ق غ سرپر پودر کاکائو نصف پیمانه گردو یا کشمش یا هردو طرز تهیه: پودر قند و‌کره رو با همزن دستی یا برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید،وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.تخم مرغها رو یکی یکی به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد صاف و یکدست بشه،بعد شیر رو اضافه کنید و بعد از اون روغن مایع و هم بزنید. آرد،بکینگ پودر و پودر کاکائو رو دوبار الک کنید و به موادتون اضافه کنید و مخلوط کنید(بدون هم زن دستی یا برقی فقط با لیسک)گردو رو اضافه کنید و آهسته هم بزنید.فر را از قبل روی دمای ۱۶۰ درجه تنظیم و گرم کنید حالا کاغذ روغتی انداخته و مواد رو با قاشق و با فاصله روی سینی بچینید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.میتونید مواد رو در تابه نچسب باشعله کم و شعله پخش کن به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

‌ #کوکی_گردویی ☺ ‌ صدوبیست گرم کره نرم و صدوبیست گرم شکر رو با همزن بزنین تا سبک و پفکی بشه ، یه تخم مرغ کامل و چندقطره اسانس وانیل اضافه کنید و بهم زدن ادامه بدید تا کاملا مخلوط و یکدست بشن، حدود یک الی دو دقیقه کافیه، دویست و چهل گرم آرد ، صدگرم پودرگردو ، نصف ق چایخوری بکینگ پودر و یک پینچ نمک را باهم مخلوط و به ترکیب فوق اضافه کنید و هم بزنین تا خمیر جمع بشه ، همزن رو بذارین کنار و با نوک انگشتاتون خمیر رو درحدی که یکدست بشه ورز بدین، بهتره که دستکش بپوشین تا گرمای دست خمیر رو به روغن نندازه، خمیر را لای سلفون بذارین و کمی هم پهنش کنین و با سلفون بپیچین و بمدت یکساعت بذارین تو یخچال. بعد از استراحت روی سطح آردپاشی بضخامت نیم سانت باز کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید و با فاصله بچینین تو سینی فر ، اگر احساس کردین تو این فاصله خمیر سردیشو از دست داده سینی حاپی شیرینی رو بیست دقیقه بذارین تو یخچال و بعد از خنک شدن بذارین تو فر داغ ۱۸۰ درجه بمدت دوازده الی پانزده دقیقه یا تا زمانیکه دورتادور کوکیها طلایی قهوه ای بشه ، بعد از پخت از فر خارج کنید و وقتی از داغی افتاد روی توری سیمی بچینین تا کاملا خنک بشه،