بریم سراغ دستور زیتون پرورده زیتون سبز بدون هسته ۵۰۰ گرم نعنا و گشنیز و چوچاق ۳ قاشق سوپ خوری آب انار ترش ۱ پیمانه مغز گردو ساییده شده ۲۰۰ گرم سیر ۱ بوته رب انار ۱/۳ پیمانه دانه انار ترش ۱/۲ پیمانه نمک و گلپر به مقدار لازم مغز گردو رو بسایید. سبزی ها رو بشورید و کاملا ریز خرد کنید.زیتون رو امتحان کنید. اگر شور بود یک ساعت در آب سرد بزاریدتا شوری اون گرفته بشه. زیتون رو در کاسه ای گود بریزید و مغز گردوی ساییده و سبزی های خرد شده رو به اون اضافه کنید.در صورتی که سبزی چوچاق را که نوعی سبزی محلی و مخصوص شماله رو در دسترس نداشتید به جای سبزی چوچاق یک قاشق چایخوری نعنای خشک بریزید. سیر رو له کنید و به زیتون اضافه کنید.آب انار , رب انار و دانه انار ترش نمک و گلپر رو اضافه کنید و زیر و رو کنید تا مخلوط بشن. مخلوط به دست اومده رو ۲ ساعت در یخچال بذارید تاجا بیفته. #اشپز @fatemi_ar

غذای امروز بادمجون پلو😍 من یکی از عاشقان پلوهای مخلوطم و عاشق اینم که هر روز موادی و که میخوام باهاش یه خورش درست کنم و یجوری مدلش و عوض کنم و بشه پلو مخلوط😇 و غذا پلومخلوط داشته باشم🙂🤌 حالا اگر شما هم پلو مخلوط و دوس دارید این مدل هم امتحان کنید حتما عاشقش میشید اسمشم گذاشتم بادمجون پلو (البته به سبک خودم)😋 ابتدا یه پیاز درشت رو نگینی خرد کردم و با کمی روغن تفت دادم و بهش گوشت تکه ای من چهارصد گرم گوشت خورشتی رو خورد کردم و به پیاز اضافه کردم و قشنگ سرخشون کردم و 1 ق غ رب گوجه ، فلفل سیاه و زردچوبه و یک حبه سیر رنده شده اضافه کردم با 1 عدد چوب دارچین و کمی زعفران و دو لیوان آب جوش گذاشتم گوشت ‌بپزه وقتی گوشت پخت نصف پیمانه لوبیا قرمز که از شب قبل خیس کرده بودم و پخته بودم و به گوشت اضافه کردم (لوبیا قابل حذفه) با کمی آبغوره و آب گوشت کشیده شد حرارت رو خاموش کردم و کنار گذاشتم دوتا بادمجون هم مکعبی خرد کردم و و تلخیش و با نمک گرفتم و توی روغن سرخشون کردم تا نرم و پخته هم شدن با حرارت کم👌 خب اینجا برنجم هم که از قبل خیس داده بودم و بصورت آبکش آماده کردم و دم کردم ( در اینجا میتونید از مواد گوشتی و بادمجون لا به لای پلو دم کنید😋)من مقداری از مواد رو‌با برنج دم گذاشتم و بقیه رو موقع سرو با زرشک و خلال پسته روی پلو دادم و سرو کردم #اشپز @fatemi_ar

#کیک_کشمشی😍😍 تخم مرغ+شکر +اسانس ده دقیقه با دور تند همزن بزنید . دور همزن و بیارید پایین ، روغن و شیر رو بهش اضافه کنید گردو و کشمش رو هم اضافه کنید و هم بزنید . همزن خاموش بشه و ارد و بکینگ پودر با لیسک اضافه بشه به مواد . داخل قالب لوف ( ۲۳ ) کاغذ روغنی بندازید و چربش کنید و مواد رو بریزید داخل قالب دو سوم قالب بیشتر پر نشه فر رو از قبل روی درجه ۱۸۰ گرم کنید و کیک رو به مدت ۴۰ دقیقه بپزید تا زمانی که تستر تمیز بیاد بیرون ‌از داخل کیک ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #اشپز @fatemi_ar

#فیلم_آموزشی #آموزش_مینی_پیتزا #اشپز @fatemi_ar

🫖اگر سرما خوردگی زود سراغتان می‌آید، دمنوش آویشن و پونه را امتحان کنید 🌱نوشیدنی دمنوش آویشن به تنهایی با همراه با پونه و هم‌زمان با آغاز فصل پاییزو زمستان نه تنها می‌تواند مقاوت بدن را در برابر ویروس سرماخوردگی و آنفلوانزای فصلی افزایش دهد، بلکه روند بهبود سرماخوردگی را سرعت می‌بخشد.این نوشیدنی برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب بوده،خاصیت ضد عفونی دارد و برای سرما خوردگی و دردهای دوران عادت ماهانه در بانوان بسیار مفید است. این دمنوش همچنین تسکین دهنده سرفه و برطرف کننده تنگی نفس است. در برخی از متون طب سنتی به خواص نوشیدن دمنوش آویشن برای کنترل میزان قند خون به عنوان یک درمان جانبی اشاره شده است. #اشپز @fatemi_ar

🔶دسر کدو حلوایی با بیسکویت و خامه 🔸مواد لازم ▫️کدو حلوایی 500 گرم ▫️پودر هل 1 قاشق چای‌خوری ▫️پودر دارچین 1 قاشق چای‌خوری ▫️زعفران ساییده 1/2 قاشق چای‌خوری ▫️گلاب 1/2 پیمانه ▫️خامه صبحانه 100-150 گرم ▫️گردوی خرد شده 1 لیوان ▫️بیسکوییت پتی پور به میزان لازم 🔸مراحل تهیه: کدو حلوایی را پوست گرفته، خرد کنید و با هل، دارچین و گلاب به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شده و آب آن تمام شود.کدوی پخته را با پشت قاشق له کنید تا به شکل پوره در آید؛ سپس زعفران را به آن اضافه کرده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.در ظرف سرو یک لایه پوره کدو حلوایی، یک لایه بیسکوییت، یک لایه خامه و یک لایه گردوی خرد شده بریزید و این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود. #اشپز @fatemi_ar

♦️مصرف ماست با سبزیها چه خاصیتی دارد♦️ 🔹ماست با #کاکوتی یک خوراک بسیار آرامبخش و خواب آور 🔶ماست با #شنبلیله برای مبتلایان به دیابت 🔹ماست با #آویشن و #هل برای تقویت معده 🔶ماست با #تخم_کتان برای کاهش_وزن 🔹ماست با #شوید برای از بین بردن چربی_بالا 🔶ماست با #زیره برای لاغری 🔹ماست با #شاه_تره و ماست با #خرفه برای #مشکلات_کبدی 🔶ماست با #نعنا برای درمان نفخ_معده 🔹ماست با #پودر_زنیان برای ازبین بردن #چربی_شکم 👈سعی کنید همیشه ماست را ترکیبی بخورید #اشپز @fatemi_ar ‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#سالم_خوری چرا میوه خشک از میوه تازه کالری بیشتری داره؟ 🍇🫐 وقتی شما میوه تازه رو از نظر حجم با میوه خشک مقایسه می‌کنین، می‌بینین میوه خشک قند و کالری بیشتری نسبت به میوه تازه داره. مثلا می‌تونید تو یک فنجون اندازه‌گیری تقریبا ۳۰ دونه انگور جا می‌شه؛ اما اگه همین انگورها خشک بشن می‌تونید بیشتر از ۲۵۰ دونه کشمش رو تو همون فنجون جا بدید. #اشپز @fatemi_ar

#چی_بپزیم بادوم عسلی؛ یه خوراکی ساده و سریع برای آخر هفته 🥜 #آشپز @fatemi_ar

🥓#پیراشکی _فوری.🥐🥐🥐 🥯طرز تهیه :👇 ابتدا اطراف نون های تست رو جدا میکنیم، سپس هر برش نون رو داخل ظرف آبی فرو میکنیم تا نرم شوند و به آرومی کف دست گذاشته فشار می‌دهیم تا آب اضافشون خارج بشه، حالا مواد میانی که به دلخواه آماده کردیم رو وسط نون قرار میدیم و کمی پنیر پیتزا روشون میریزیم و لبه های نون رو مطابق عکس به صورت پاکت نامه جمع میکنیم و با انگشت کمی لبه های نان رو بهم می چسبانیم. در ظرفی کمی پودر سوخاری ریخته و پیراشکی ها رو آغشته به پودر میکنیم، سپس در روغن داغ سرخ و با سس مورد نظر سرو می کنیم، نوش جان😘. ⭕️ نکته : حتمآ از پودر سوخاری ریز استفاده کنین.✔️ 🍕 #اشپز #فاطمی @fatemi_ar

#قابلی_پلو 🍲😋 مواد لازم ▫️گوشت گوسفندی سیصد تاچهارصد گرم ▫️هویج سه تا چهار عدد ▫️برنج سه پیمانه ▫️کشمش سه چهارم پیمانه ▫️پیاز پنج عدد ▫️کمی زعفرون و نمک و فلفل طرز تهیه 🔸ابتدا پیازها رو خلالی و سرخ میکنیم ،کمی که از سرخ شدن گذشت ،یک سوم لیوان آب داخل پیازها ریخته و درب قابلمه رو میذاریم ،دو دقیقه بعد تکه های گوشت رو داخلش میریزیم و کمی زعفرون اب شده روش میدیم و میذاریم آب بندازه ،وقتی آبش رو تقریبا کشید آب میریزیم و میزاریم بپزه تا حدی که در پایان حدود چهار پیمانه آب داشته باشه، نمکش رو میزون میکنیم ،در تابه دیگه هویج های خلالی شده رو سرخ میکنیم و در پایان کشمش ها رو هم اضافه میکنیم و دو سه دقیقه باهم تفت میدیم. برنج شسته شده رو همراه آب گوشت میپزیم وقتی که کمی از آبش مونده هویج و کشمش رو هم اضافه میکنیم و بعد میذاریم واسه دم کشیدن #اشپز @fatemi_ar

‍ #خوراک_مرغ_وبادمجان هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای کامل میتونید سرو کنید. طرز تهیه: ابتدا بامجونو پوست میکنیم شکمش رو برش میزنیم عمیق برش نزنید.بعد خوب سرخ میکنیم و کنار میگذاریم. در تابه ای سینه مرغ ریز خرد شده رو خوب میپزیم بعد یک عدد فلفل سبز و نصف فلفل دلمه ای و پیاز رو اضافه میکنیم وتفت میدیم بعد دوعدد گوجه رو خرد میکنیم و اضافه میکنیم.بعد نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و اویشن و پاپریکا و پونه کوهی اضافه میکنیم خوب تفت میدیم تاطعم مواد به خورد هم برن و پخته بشن.بعد داخل شکم بادمجونها میریزیم و در ظرف مورد نظر میریزیم و ظرف رو کمی از سس(رب گوجه و نمک وفلفل و اب و درصورت تمایل پیاز سرخ شده و رنده شده) پر میکنیم.روشو پنیر پیتزا میریزیم و در فر با دمای 180دقیقه و مدت زمان 25دقیقه بعدمیل کنید نوش جان💖 #اشپز @fatemi_ar