#اشپزی_سالم #کوفته_تبریزی❣ مواد لازم: ۱- گوشت گوسفندی بدون چربی: نیم کیلو 🍖 ۲- پیاز : ۲ عدد متوسط ۳ – لپه : ۲۰۰ گرم ۴- تره و پیازچه ریزخورشده: ۲استکان🌿🌱 ۵ – تخم مرغ: ۲ عدد🥚🥚 ۶- برنج معطر ایرانی : ۱۰۰ گرم 🍚 ۷ – پیاز سرخ شده: ۳ تا ۴ قاشق سوپ خوری🥄🥄 ۸ – نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم🍾 ۹ – گردوی آسیاب شده: نصف لیوان ۱۰- آب : ۵ تا ۶ لیوان🥣 ۱۱- رب گوجه فرنگی: به مقدار لازم🍅 ۱۲- روغن: به مقدار لازم ۱۳- آلو زرد و پرهلو و آلبالو خشک و تخم مرغ آبپز از هر کدام که مایلید برای مواد میانی استفاده کنید .🍑 #طرز_تهیه کوفته تبریزی – برای تهیه کوفته تبریزی ابتدا ۲ عدد پیاز را داخل گوشت رنده می کنیم، برای نتیجه بهتر و خوشمزه تر شدن بیشتر کوفته ها، پیاز و گوشت را در هاونگی خوب بکوبید تا گوشت حالت کش دار به خودش بگیرد.🍃 توجه کنید : اگر آب پیاز زیاد بود کمی از آن را جدا کنید و کنار بگذارید .🌺 – سپس لپه و برنج از قبل خیس شده را با مقدار کمی آب،  نیم پز می کنیم و با یکدیگر خوب میکس می کنیم. نباید حالت خمیری پیدا کند در حد له شدن این مخلوط را با مخلوط گوشت ترکیب می کنیم و دو عدد تخم مرغ داخل این مواد می شکنیم. 🌺👈اگر تخم مرغها درشت بود یک عدد کافیست . بعد از مخلوط کردن این مواد، نمک و فلفل و  تره و پیازچه ریز خورد شده را اضافه کرده و مجددا خوب مخلوط کنید. ✅ اگر مخلوط حاصل شده دارای چسبندگی نسبی نیست بهتر است مقداری آرد گندم به آن اضافه کنید تا کوفته ها از هم باز نشوند. مقدار آرد زیاد نشود . 😋 پیاز سرخ شده را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل و نمک داخل قابلمه ایی که حاوی ۵ تا ۶ لیوان آب است، می ریزیم و صبر می کنیم تا به جوش آیند. 🍅سپس در تابه ایی مقداری رب گوجه فرنگی کمی تفت داده شده را به آب جوش آمده اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و اجازه می دهیم آرام بپزد.🔥 🍊– از مواد کوفته ها به اندازه یک پرتقال بزرگ برمی داریم و وسط آن را گود می کنیم، در صورت تمایل نصف تخم مرغ سفت و مقداری گردوی آسیاب شده و کمی پیاز سرخ شده و یک آلو یا پر هلو و یا آلبالو خشک خیس شده داخل آن قرار داده و قسمت گود شده را می پوشانیم به طوری که مواد داخل آن دیده نمی شوند.🥚 🍃👈 بعد از اتمام درست کردن کوفته ها، آن ها را در مقداری روغن کمی تفت می دهیم و سپس در آبی که به آرامی می جوشد قرار می دهیم. برای اینکه مواد کوفته از هم باز نشود بهتر است درب قابلمه را در ابتدا که کوفته ها را در قابلمه گذاشته ایم، نبندیم.❌ 👍کوفته تبریزی به دلیل داشتن خواص بی شمار جزء  غذاهای کامل ایرانی محسوب می شود. این غذا را می توان همراه سبزیجات سرو کرد. طرز تهیه کوفته تبریزی متفاوت است که یکی از ساده ترین روش ها برای طبخ آن در این پست بیان شد. مواد میانی هم سلیقه ای هست . ❤️🧡💛💚💙💜 eitaa.com/joinchat/3851943950Cadbb040f2d