🌸🍃 🍃 ☀️بهترين خورد و خوراك در #تابستان (بخش ششم) ☀️#سوپ_جو و #آش_جو به دلیل خنک بودن از بهترین غذاها برای رفع #عطش و حرارت بدن در فصل گرماست. ☀️مصرف #شیر و #دوغ و #آب کافی نیز برای رفع کم‌آبی بدن و افزایش حجم خون و پیشگیری از #سرگیجه و سردرد توصیه می‌شود‌. ☀️در تابستان به واسطه تبخیر آب بدن، خون #غلیظ می‌شود و کاهش حجم پیدا می‌کند و بر این اساس، خون رسانی و اکسیژن رسانی به مغز مختل می‌شود و سبب بروز سرگیجه، سردرد و در برخی موارد غش می‌شود. ☀️در میان میوه‌ها و آب آنها انواعی که ترش و شیرین‌اند همچون #آب_زرشک، #شاتوت، #تمشک، #سیب_ترش، #آلبالو، #گوجه_سبز، #انار، #شوید،#هلو، #زردآلو و #هندوانه بسیار مفیدند. ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه

🌸🍃 🍃 🔖غذاهاي محلي استان خراسان شمالي نام غذا: #آش_جو 🔰 مواد لازم: ✔️ گندم سالم: دو پيمانه ✔️ جو مقشر: يك پيمانه ✔️ نخود: نصف پيمانه ✔️ ماش و عدس: از هر كدام نصف پيمانه لوبيا (چشم بلبلي، سفيد و قرمز): از هر كدام نصف پيمانه ✔️ پياز بزرگ: يك عدد ✔️ پونه كوهي: يك قاشق چايخوري سبزي آش گزريك (نوعي سبزي بياباني و محلي): يك كيلو ✔️ گردوي آسياب شده: ٢٠٠ گرم ✔️ كشك ساييده محلي: يك كيلو ✔️ سير درشت: چهار حبه ✔️ روغن ارده كنجد: به مقدار لازم نمك سالم، زيره، آويشن، دارچين، زنجبيل، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 حبوبات، گندم و جو را جداگانه مي پزيم. 🥣 پياز خرد شده را در روغن تفت داده و سپس سبزي و سير خرد شده را افزوده و مخلوط مي كنيم. 🥣 مرتب هم مي زنيم تا ته نگيرد. سپس حبوبات پخته شده، كشك، پونه و ساير ادويه را اضافه نموده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا جا بيفتد. 🥣 در ظرف مورد نظر مي ريزيم و روي آن را با كشك و گردوي آسياب شده تزيين مي كنيم. 🔰 نكته: ▪️ براي حفظ مواد مغذي و جلوگيري از فساد اسيدهاي چرب غير اشباع گرود، بهتر است با پوست چوبي نگهداري شود و موقع استفاده آن را جدا كنيم. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: ▪️ اين غذا كالري بسيار بالايي دارد و به دليل تنوع غلات و حبوبات موجود در آن، منبع خوبي براي تأمين ويتامين هاي گروه B,C,E و پروتئين بوده و موجب بهبود عملكرد سيستم اعصاب مي شود. 🔸 مغز گردو منبع غني از امگا ٣ مي باشد و براي رشد مغزي و جسمي خصوصاً كودكان در حال رشد، بسيار مفيد است. 🔸 سرشار از كلسيم بوده و براي رشد و استحكام استخوان ها و دندان ها، تعديل فشار خون و پيشگيري از سرطان دستگاه گوارش مناسب مي باشد. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران ♦️لطفا انتشار بدهید👌 🍃 🌸🍃 🆔 @golavishecom | گل آویشه