‌‌ #ته_چین_سمنانی 📝مواد لازم: مرغ خلال شده ۲۰۰ گرم برنج ۳‌پیمانه تخم مرغ ۳عدد ماست ۳۰۰ گرم زعفران دم کرده ۱استکان کشمش ۲۰۰ گرم لپه ۲۰۰ گرم دارچین ۱ق.غ زرشک به مقدار لازم خلال بادام و پسته به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: 1️⃣ابتدا در قابلمه چدنی آب را به نقطه جوش رسانده برنج و نمک را میریزیم تا بجوشد بعد آبکش می کنیم. 2️⃣در تابه چدنی کشمش،لپه،زعفران،دارچین،خلال پسته و بادام و زرشک را با هم تفت می دهیم.بعد در ظرفی ریخته سپس مرغ خلال شده و سیر را اضافه می کنیم. 3️⃣در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را ریخته به همراه کمی نمک، فلفل،زعفران و ماست موسیر خوب هم زده تا یکدست شود،سپس نیمی از برنج را اضافه کرده سپس نیمی از مایه آماده شده را را می ریزیم و با هم مخلوط کرده. 4️⃣در کف قابلمه کمی روغن می ریزیم مایه ته چین را ریخته بعد برنج ساده،مایه آماده شده را به همین ترتیب می ریزیم و در انتها کمی دارچین پاچیده درب قابلمه را گذاشته تا کاملابپزد. 5️⃣در تابه کمی روغن و آب ریخته زرشک خلال پسته و خلال بادام را می ریزیم کمی تفت داده بعدا ز پخت روی ته چین می ریزیم و آماده سرو است ❥┅┄→•☆↓ #Jõıň↓☆•←┄┅❥ •••❥❥•←• #آشپـزےبانــــو