#کالزونه #کالزونه_پیتزا مواد لازم پیتزا کالزونه: آرد :2/5 پیمانه🥣 شیر :یک پیمانه🥛 زرده تخم مرغ :یک عدد🍳 پنیر پیتزا:200 گرم🧀 کالباس :200 گرم🥓 قارچ سرخ شده :یک پیمانه🍄 خمیرمایه :یک قاشق چایخوری🥄 گوجه فرنگی :5 عدد🍅 پیاز :یک عدد🍈 سیر :دو حبه🌱 پودر نعنا :به مقدار دلخواه🍃 آویشن :به مقدار دلخواه🍃 نمک :1/2 قاشق چایخوری🥄 روغن :سه قاشق غذاخوری🍾 طرز تهیه پیتزا کالزونه: آردها را درون کاسه ای ریخته وسط آن را گود نموده خمیرمایه ، شیر ولرم و نمک را  اضافه میکنیم و خوب مالش میدهیم تا خمیر شود ، سپس روی آن را پوشانده و به مدت یک الی دو ساعت در جای گرم استراحت میدهیم . گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و بعد به همراه پیاز حلقه میکنیم ، سپس کالباس  و سیر را ن‍یز خرد میکنیم  . رب گوجه فرنگی ، آرد سوخاری ، نمک و فلفل را با هم مخلوط میکنیم . خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و نیمی از آن را در کف سینی چرب شده پهن میکنیم و مخلوط آرد و رب را روی خمیر میمالیم . روی خمیر را ابتدا با حلقه های برش داده شده گوجه فرنگی پر میکنیم و سپس روی آن کمی نمک ، فلفل ،آویشن و پودر نعنا میپاشیم  و بعد سیر ، قارچ ، کالباس ، پیاز و پنیر را می ریزیم . قسمت  دیگر خمیر را به صورت دایره باز نموده روی مواد قرار میدهیم و اطراف دوخمیر را برش زده ، مرتب میکنیم و دور تا دور خمیر را با چنگال دوخت میزنیم . سپس روی کالزونه را با مخلوط زرده و کمی شیر تزئین میکنیم و به مدت 15 الی 20 دقیقه در جای گرم قرار میدهیم و بعد آن را درون فر از قبل گرم شده با دمای 160 الی 180 درجه سانتی گراد قرار