. سلام و روزتون بخیر 🌟 .

. خیلی از عزیزان سوال پرسیدند که برای وعده صبحانه چه غذایی بخوریم. چه غذاهایی مناسب وعده صبحانه هستند؟ صبحانه در دستگاه طب اصيل، دقیقاً مثل صبحانه امروز نیست حکما و اطباء نمی‌گویند: هر انسان سالم باید هر روز ساعت ۷ صبح این چند ماده را بخورد! بلکه توصیه شان برای وعده های غذایی بدین صورت است:👇 غذای قبلی کاملا هضم شود شود 👈 معده سبک شود 👈 اشتهای صادق پیدا شود 👈 سپس غذا خورده شود. ابن‌سینا صریحا می‌گوید که انسان سالم نباید بدون اشتهای واقعی غذا بخورد و بدترین کار آن است که غذای دوم را روی غذای اولِ هنوز هضم‌ نشده وارد کند. حتی تعداد وعده‌ها را تابع عادت، قوت هاضمه، فعالیت و فصل می‌داند! #صبحانه #حفظ_الصحه #مزاج_شناسی ▪️@Javaher_alhayat

. 🔺قانون کلی این است که در خوردن هیچ غذایی نباید مداومت باشد. مثلا هر روز تخم مرغ خورده شود یا هر روز خامه خورده شود. حجم غذایی هم که باید خورده شود تابع معده شخص است و نزدیک به سیر شدن باید دست از غذا بکشد. همان مقدار گرسنگی باقیمانده پس از دقایقی از بین میرود. 👈همان طور که عرض شد حجم غذا نیز تابع شرایط شخص است. فرد جوان شاغل در فعالیت های سنگین و سخت باید حجم غذای بیشتر و غذای مقوی تری بخورد و فرد سالمند یا فرد پشت میزنشین از همان غذا باید حجم کمتری بخورد #صبحانه ▪️@Javaher_alhayat

🔸قانون مهم دیگر در وعده صبحانه: 👈 کم‌کردن تنوع در یک وعده اطباء خوردن غذاهای متعدد و مختلف در یک نوبت را موجب ناهمواری هضم می‌دانند بنابراین سفره‌ای با:👇 نان + پنیر + خامه + کره + مربا + عسل + تخم‌مرغ + شیر + گردو + خرما + میوه + چای صرفاً به دلیل تنوع مورد تایید طب اصیل نیست و اینگونه درهم خوری برای معده و کبد بسیار مضر است #صبحانه ▪️@Javaher_alhayat

. حالا لیست غذاهای مناسب برای صبحانه رو بگم، نگید اینا دیگه چیه؟! 😄 .

ایتا بروزرسانی شد. نسخه جدید رو میتونید دانلود کنید و به روز رسانی کنید [متاسفانه بازهم شاهد کپی برداری تلگرام از روی ایتا هستیم 😒]

لیست صبحانه های مفید در منطق طب اصیل اسلامی:👇 نان گندم و یا نان جو خوب‌ تخمیر شده و کامل‌ پخته شده تخم‌ مرغ نیم برشت (عسلی) نیمرو با روغن مناسب و به مقدار کم تخم‌مرغ با مقدار اندک پیاز پخته آبِ گوشت لطیف آبگوشت گوسفند جوان نخودآبِ خوب‌ پخته شده حریره گندم حریره جو، به‌خصوص برای گرم‌مزاجان آش رقیق جو آش سبک گندم سوپ یا شوربای جو سویق گندم، متناسب با مزاج و مقدار سویق جو برای گرم‌ مزاجان شیر برنج سبک، برای کسی که شیر را خوب هضم می‌کند فرنی با شیرینی ملایم و نسبتاً رقیق شیر گرم تازه با کمی عسل در افرادی که شیر را خوب هضم می‌کنند نان و مقدار کم کره تازه نان و مقدار اندک روغن زرد گاوی نان و عسل نان و شیره انگور یا شیره توت به مقدار اندک نان و مربا یا شیره‌های غذاییِ مناسب مزاج نان و ارده در مقدار کم، برای صاحب هضم قوی نان و ارده‌ و شیره در مقدار محدود کاچیِ رقیق و کم‌ چرب حلیم گندمِ سبک، برای افراد پرتحرک و دارای هاضمه قوی حلیم گوشت، در حجم کم برای صاحب هضم قوی جوجه لطیف پخته شده به صورت بریان یا کبابی پنیر تازه کم‌ نمک در مقدار کم با مصلح آش ماش پوست‌کنده، مخصوصاً برای گرم‌ مزاجان ماش پخته با کدو برای گرم‌ مزاجان شوربای کدو با مقدار اندک گوشت برای صاحبان حرارت زیاد #صبحانه ▪️@Javaher_alhayat

✉️پیام مخاطب

سلام علیکم. مصرف روزانه روغن در غذا یک یا نهایتا دوقاشق غذاخوری میدونید فرق روغن حیوانی خامه و روغن حیوانی دوغی چی هست؟!☺️ .

. خامه (قِشطه) : چربیِ جداشده از شیر که با ماندن شیر یا از طریق دستگاه سانتریفیوژ به دست می‌آید. سرشیر که بهش قیماق هم میگن، لایهٔ چرب و متراکم روی شیرِ گرم‌ شده و سپس سرد شده هست کرهٔ خامه‌ای: خامه را می‌زنند تا چربی‌ ها به هم بچسبند و به صورت کره جدا شوند. کرهٔ دوغی که همون کرهٔ ماستی و همون مسکه هست و فرایندش اینجوری هست: شیر 👈 ماست 👈 مشک‌ زنی یا کره‌ گیری 👈 جداشدن کره از دوغ مسکه که در اصطلاح قدیم، غالباً همان کره‌ای است که از ماست یا دوغ گرفته می‌شود. دوغ واقعی طبیعی: مایع باقی‌ مانده پس از جدا کردن کره از ماست یا شیر تخمیر شده روغن حیوانی خامه‌ای فرایندش بدین صورت هست : شیر 👈 خامه 👈 کرهٔ خامه‌ای → 👈 حرارت و تصفیه →👈 روغن زرد روغن حیوانی دوغی اینطوری درست میشه: شیر 👈 ماست 👈 مشک‌زنی 👈 مسکه یا کرهٔ دوغی 👈 حرارت و تصفیه 👈 روغن زرد روغن زرد هم کره را حرارت می‌دهند تا آب و مواد غیرچرب آن جدا شود و تقریباً چربی خالص شیر باقی بماند که یا همان روغن خامه ای هست یا دوغی خامه های قنادی همون خامه‌ی لبنی پرچرب که معمولاً با شکر و گاهی مواد قوام‌دهنده برای فرم‌گیری آماده می‌شود. خامهٔ گیاهی (مینارین) : محصولی شبیه خامه که چربی آن عمدتاً یا بخشی از آن گیاهی است و خامهٔ خالص شیر محسوب نمی‌شود. البته انواع بسیاری داره که ما فقط اصلی هاش رو گفتیم☺️ ▪️@Javaher_alhayat

👆 این متن رو بخونید تا یک‌بار برای همیشه فرق روغن حیوانی دوغی با روغن حیوانی خامه رو متوجه بشید .