فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #نان_گیسو 😍😋
از اون نونای پنبه ای که تو دهن آب میشه🫠
واسه صبحونه خیلی خوبه ، تازه قسمت جذابش وقتیه که داری میبافی😍دیدی چقدر راحت بود؟😉
موادلازم
✅آرد فانتزی. ۳۲۰گرم (۲پیمانه +۳ق غ )
✅تخم مرغ. ۱عدد
✅شکر یا عسل. ۱۵گرم( یک و نیم ق غ )
✅نمک. ۴گرم(۱ق چ )
✅شیرخشک قنادی(شیرین)قابل حذف. ۸گرم(۱. ق غ سرخالی)
✅کره یا روغن مایع. ۲۵گرم(۱ ق غ + ۱ ق چ )
✅وانیل. نوک ق چ
✅خامه صبحانه(اختیاری). ۲۵گرم( ۱ ق غ)
✅شیر سرد ۷۰گرم(۱/۳ پ )
✅خمیرمایه. ۵گرم ( یک و نیم ق چ )
✅آب هم دمای محیط. ۴۰ تا ۶۰ گرم ( ۴ تا ۶ ق غ )
🌸رومال : یک عدد تخم مرغ کامل + مقداری وانیل
تمام مواد خشک رو با هم مخلوط میکنیم ( آرد الک شده ، نمک ، شکر ، خمیرمایه ، شیرخشک) مخلوط میکنیم سپس خامه صبحانه ، شیر سرد تخم مرغ و وانیل رو اضافه و در نهایت آب رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر شکل بگیره (حتما آب رو کم کم اضافه کنید) شروع میکنیم به ورز دادن بعد از ۵ دقیقه ورز دادن کره نرم رو کم کم اضافه کرده و مجدد ورز میدیم تا جایی خمیر لطیف و با تست کشش خوب بدست بیاد.
💞استراحت اول خمیر : حدود یک ساعت
💞استراحت چونه ها : ده دقیقه
💞استراحت آخر تا زمانی که حجم خمیر دو تا دو نیم برابر بشه(۴۵ دقیقه تا یک ساعت و نیم ممکنه طول بکشه)
🌱دمای فر برقی :۱۸۰درجه(حالت هوای داغ چرخشی یا المنت بالا و پایین با فن)
🌱دمای فر گازی :۱۹۰درجه اواخر پخت حرارت بالا روشن
💚مدت پخت : ۲۵ تا ۳۵ دقیقه
✅فر برقی نیم ساعت قبل از پخت روشن و فر گازی ۴۵ دقیقه
ادامه مطلب👇👇👇