آخ که فقط با همین رنگی رنگی ها و رنگ های ساده ک انگیزه میگیری برای آشپزی😍 #خورشت_قیمه 🥘مثل همه غذاهایی که حبوبات دارن، قبل از هرچیزی یک پیمانه لپه رو خیس میکنیم. بهتره از شب قبل خیس بشه.. . 🥘به نظرم برای خورشت قیمه باید پیاز ها خوب ریز خورد و تفت خورده و طلایی بشن به همراه زردچوبه و فلفل سیاه و بعدم هم گوشت اضافه و حسابی تفت داد تا کاراملی رنگ بشن . 🥘 من همیشه سر قابلمه رو میزارم تا باحرارت کم گوشت داخل قابلمه با اب خودش یکم پخته بشه 🥘 لپه خیس خورده نیز اضافه میکنیم و یکم همرا ه گوشت تفت میدیم (بعضی لپه ها هستن زود پخته میشن اونا را باید جداگانه پخت و بعد از پخت گوشت اضافه کرد)اب جوش هم اضافه و زمان میدیم تا گوشت و لپه بپزه. 🥘اواسط پخت گوشت دو عدد لیمو عمانی (بهتره لیموعمانی رو از قبل سوراخ و به مدت یکساعت داخل اب ولرم بزاریم تا تلخیش گرفته شه) من خودم بیشتر پودر لیمو عمانی میریزم و چوب دارچین را اضافه میکنیم (پودر دارچین باعث میشه رنگ خورشت تیره بشه ) . 🥘گاهی وقتا دو قاشق گلاب هم اضافه میکنم اینجوری عطر خوبی میگیره زعفران دم کرده .رب گوجه رو هم در روغن کمی تفت میدیم و به غذا اضافه میکنیم. نمک هم فراموش نکنین. (نمک اگ اول پخت اضافه شه باعث دیر پز شدن گوشت میشه) _☆_☆___☆__ @Khanedari_honar _☆_☆___☆___