#نکات_ترشی
کم کم وقتشه درست کنید برای پاییز
✅اولین مرحله که خیلی مهمه شستن و خوب خشک کردن سبزیجات که روی پارچه نخی پهن کنین تا چند ساعتی خوب خشک بشه
✅شیشه شور باید کاملا استریل و خشک و تمیز باشه
✅برای استریل کردن اب جوش در شیشه بریزین و بشورین و بزارین خشک بشه
✅سبزیجات تو شور باید کمی درشت باشن
✅اب باید جوشیده و سرد باشه
✅✅فرمول اب شور:به ازای هر ۱۴لیوان آب،۱لیوان سرکه انگور،۱لیوان سرخالی نمک
✅اگه از سنگ نمک استفاده میکنین به جای ۱لیوان نصف لیوان بریزین
✅من فرمول اب و سرکه و نمک رو دوبرابر کردم چون سبزیجاتم زیاد بود
✅همه مواد رو داخل شیشه لابه لا بریزین در آخر کمی برگ کرفس روش بزارین و اب شور رو داخل شیشه بریزین تا پر بشه
✅برگ کرفس از کپک زدن جلوگیری میکنه
✅روش نایلون بزارین و درش رو خوب ببندین و ۱۰ روزجای خنک و تاریک بزارین
✅✅علت کپک زدن:خشک نبودن سبزیجات
✅✅علت لزج شدن:کم نمک بودن هوا کشیدن و جای گرم نگه داشتن
_☆_☆___☆__
@Khanedari_honar
_☆_☆___☆___
#نکات_ترشی
کم کم وقتشه درست کنید برای پاییز
✅اولین مرحله که خیلی مهمه شستن و خوب خشک کردن سبزیجات که روی پارچه نخی پهن کنین تا چند ساعتی خوب خشک بشه
✅شیشه شور باید کاملا استریل و خشک و تمیز باشه
✅برای استریل کردن اب جوش در شیشه بریزین و بشورین و بزارین خشک بشه
✅سبزیجات تو شور باید کمی درشت باشن
✅اب باید جوشیده و سرد باشه
✅✅فرمول اب شور:به ازای هر ۱۴لیوان آب،۱لیوان سرکه انگور،۱لیوان سرخالی نمک
✅اگه از سنگ نمک استفاده میکنین به جای ۱لیوان نصف لیوان بریزین
✅من فرمول اب و سرکه و نمک رو دوبرابر کردم چون سبزیجاتم زیاد بود
✅همه مواد رو داخل شیشه لابه لا بریزین در آخر کمی برگ کرفس روش بزارین و اب شور رو داخل شیشه بریزین تا پر بشه
✅برگ کرفس از کپک زدن جلوگیری میکنه
✅روش نایلون بزارین و درش رو خوب ببندین و ۱۰ روزجای خنک و تاریک بزارین
✅✅علت کپک زدن:خشک نبودن سبزیجات
✅✅علت لزج شدن:کم نمک بودن هوا کشیدن و جای گرم نگه داشتن
_☆_☆___☆__
@Khanedari_honar
_☆_☆___☆___
#نکات_ترشی
کم کم وقتشه درست کنید برای پاییز
✅اولین مرحله که خیلی مهمه شستن و خوب خشک کردن سبزیجات که روی پارچه نخی پهن کنین تا چند ساعتی خوب خشک بشه
✅شیشه شور باید کاملا استریل و خشک و تمیز باشه
✅برای استریل کردن اب جوش در شیشه بریزین و بشورین و بزارین خشک بشه
✅سبزیجات تو شور باید کمی درشت باشن
✅اب باید جوشیده و سرد باشه
✅✅فرمول اب شور:به ازای هر ۱۴لیوان آب،۱لیوان سرکه انگور،۱لیوان سرخالی نمک
✅اگه از سنگ نمک استفاده میکنین به جای ۱لیوان نصف لیوان بریزین
✅من فرمول اب و سرکه و نمک رو دوبرابر کردم چون سبزیجاتم زیاد بود
✅همه مواد رو داخل شیشه لابه لا بریزین در آخر کمی برگ کرفس روش بزارین و اب شور رو داخل شیشه بریزین تا پر بشه
✅برگ کرفس از کپک زدن جلوگیری میکنه
✅روش نایلون بزارین و درش رو خوب ببندین و ۱۰ روزجای خنک و تاریک بزارین
✅✅علت کپک زدن:خشک نبودن سبزیجات
✅✅علت لزج شدن:کم نمک بودن هوا کشیدن و جای گرم نگه داشتن
_☆_☆___☆__
@Khanedari_honar
_☆_☆___☆___