بين فلسطينی ها معروفه وقتی صلاح الدين و سربازانش اورشليم( قدس) رو فتح كردن، مردم اين پيروزي رو جشن گرفتن و به عنوان هديه براشون "مقلوبه بادمجان " بردن. صلاح الدين از غذا خيلی خوشش اومد و بهش عنوان #مقلوبه به معنی #وارونه داد چون برای سرو اين غذا بايد قابلمه رو برگردوند. از اون روز این غذا به نماد #پیروزی اورشلیم و #واژگون شدن سلطه دشمنانش تبدیل شد. امروزه اين غذا به عنوان يه چالش برای نيروهای اسرائيلی به شمار مياد كه حاوی يه پيام ضمنی و مهم براي صهیونیست‌های اشغالگر هست : محكومی به واژگوني مثل قابلمه مقلوبه بنابراين قبل از اين كه وارونه ات كنيم، برو غاصب! دسامبر ٢٠١٧ بود كه ترامپ اعلام كرد، قدس رو به عنوان پایتخت رژیم اشغالگر قدس به رسميت ميشناسه؛ همون روز مرابطات و مردم با قابلمه های مقلوبه به محوطه مسجدالاقصي اومدن و جواب ترامپ و رفقاشو دادن. جالبه بدونين صهيونيست‌ها هم روی برگرداندن قابلمه مقلوبه حساسيت نشون ميدن و چند زن فلسطینی رو بخاطر همین غذا دستگیر کردند. پس #مقلوبه فقط يك غذای صرف ويا يكی از میراث های فرهنگی #فلسطین نيست بلكه نمونه خوش طعم ايجاد مزاحمت برای اسرائيلی هاست. روز قدس نزدیکه، برای افطار اون روز اگر براتون مقدوره #مقلوبه درست کنید و عکساش رو واسه ما بفرستید.😊 سیاسی ترین_غذای_تاریخ #مقلوبه #هیام @khoodneviss