#پنیر_خامه_ای_بدون_نمک #پنیر_خامه_ای براتون پنیر خامه ای🧀🧀 اوردم که فقط درست کنید و دعام کنید 😅😅😅والا با این گرونی پنیر خامه ای ،مخصوص چیز کیک های که باید داخل فر پخته بشه ،برای دسر ،شیرینی ،کرم های کیک های پنیری و... میتونید نمک هم اضافه کنید و برای وعده ی صبحانه یه پنیر خامه ای خونگی داشته باشیدهیچ قلقی هم نداره تا حالا اشپزی هم نکرده باشی این و میتونید اماده کنید #چیزکیک 🌿مواد لازم🌿 شیر خام پر چرب محلی ۴ لیوان فرانسوی حدود یک کیلو خامه صبحانه ۲۰۰ گرم یا یک بسته سرکه ی سفید ۳ ق غ (،جایگزین نداره) 🌻طرز تهیه🌻 شیر و خامه رو ترکیب کنید ،اگه دوست دارید پنیر نمکی داشته باشید همین مرحله یک چهارم ق م نمک اضافه کنید ولی من چون برای دسر و کیک استفاده میکنم نمک نمیزنم به این پنیر روی حرارت کم بذارید ،هر از گاهی هم بزنید،همین که جوش اومد ،از روی حرارت بردارید،که دیگه گرما از کف بهش منتقل نشه. سرکه سفید اضافه کنید،هم بزنید ،شیر بریده میشه، ۵ دقیقه صبر کنید. پنیر ایجاد شده ،داخل یه ظرف گود صافی بذارید و روی صافی یه پارچه ی نازک و تمییز ؛ پنیر روی این پارچه بریزید تا اب اضافش کشیده بشه ،میزان سفتی و شلی پنیر کاملا،دلخواه شماست میشه پارچه رو مثل من جمع کنید ،یه جسم سنگین روش بذارید ،تا ابش بیشتر کشیده بشه، میشه همینجوری بذارید بمونه تا درنهایت پنیر نرم تری داشته باشید. معمولا بعد از بیست دقیقه ابش کشیده میشه و پنیر ما حاضره. داخل ظرف در دار ،برای یک هفته داخل یخچال قابل نگه داری هست. #پنیر •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon

دستور کرم حلوا توضیحات در پست بعد 👇👇👇 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

تا حالا اسم کرم حلوا رو شنیدین؟؟ امروز یه روش ساده و با مواد در دسترس از کرم حلوا براتون میذارم امیدوارم دوست داشته باشید #حلوا #کرم_حلوا #تزئین_حلوا مواد لازم   آرد 1 پیمانه شکر 2 پیمانه شیر دو و نیم پیمانه روغن به مقدار لازم هل و گلاب درصورت تمایل (من نزدم) ⛔نکات⛔ ⬅️هل و گلاب دلخواه هست من نزدم چون قرار نبود کرم رو بخوریم ولی شما اگر برای تزیین حلوا استفاده میکنین و کرم حلواتون خورده میشه هل و گلاب هم به شیر اضافه کنین. ⬅️نصف بیشتر شیر رو در مرحله اول طی دوسه بار به آرد اضافه میکنیم و خوب که به خورد حلوا رفت و حلوا جمع شد باقیمونده شیر رو اضافه میکنیم و با حوصله هم میزنیم تا کرم یکدست بشه.  ⬅️وقتی کرم اماده شد حتما روش نایلون بکشین تا روی کرم خشک نشه و خوب که داغیشو از دست داد دو سه ساعت بذارید یخچال استراحت کنه. ⬅️بعد از پایپ کردن گلهاتون رو بذارین فریزر بعد میتونین برای تزیین کیک و حلوا ازش استفاده کنین. ⬅️کرم حلوا تقریبا مشابه حلوای شیر هست با این تفاوت که زعفرون رو حذف کردیم تا رنگی که دوست داریم بهش بزنیم. ⬅️کرم حلوا رو تا حدودا یک ماه توی یخچال و حدودا دوماه توی فریزر میتونین نگهداری کنین. ⬅️برای رنگ کردن کرم از رنگ ژله ای استفاده کنین بهتره.  ⬅️اگر کرم رو توی فریزر نگهداری کردین قبل از استفاده بذارین توی دمای محیط تا هم دمای محیط بشه بعد رنگ و استفاده کنین. ❗یکی از دوستان گفت آب‌جوش زده و نتیجه خوب شده منم امتحان کردم بنظرم مرحله آخر رو آب‌جوش بزنی در نتیجه آخر کار کرم حلوا براق‌تر میشه پس مرحله آخر رو یه پیمونه آب‌جوش بزنین و از مقدار شیر توی دستور هم یه پیمونه کم کنین نتیجه بهتری خواهین داشت. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

چه همزنی بخریم؟ چه مارکی خوبه؟ سعی کردم تمام نکات خرید همزن خوب رو تو این پست بهتون بگم امیدوارم که دوست داشته باشین.. اول از همه بگم که اینا تجربیات من بود مخصوصا اون تیکه که در‌مورد اصل و فیک وسایل گفتم (یکی از راههای تشخیص همیشگی من همین مورد بود که بهتون گفتم😉 ) . در‌مورد مارک هم اگر بخواین بدونین باید بگم بستگی به بودجه تون داره که چقدر میخواین هزینه کنین و خب کیچن اید بهترین همزن دنیاست منم دلم میخواد کیچن اید بخرم ولی خب خییییلیییی گرونه 😬 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

همزن معمولی خودم بوش هست که تو کلیپام دیدین هم فن داره هم خیلی سبکه هم زمین تا آسمون با این بوشی که تو مغازه ها دیدم فرق داره من چندسال پیش خریدم و خب انقدر راضی ام ازش که نرفتم همزن حرفه ای بخرم🥰🧿 . راستی گول تبلیغات هم نخورین توان بالای ۵۰۰وات برا همزن معمولی همش الکیه و فقط جنبه تبلیغاتی داره .. مارک های پارس خزر ، مولینکس هم خوب هستن •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

پ ن : اسم مغازه هم اگر براتون مهمه باید بگم که من چند تا مغازه مختلف رو گشتم و خب یه دونه مغازه نبود که بخوام معرفی کنم و البته تک تک اجازه گرفتم فیلم گرفتم براتون 😅🙈 یکیشون که اصرار داشت همزن بوش که دارم فیلمش‌ میگیرم اصله نمیدونست من خودم اصلش دارم و برام تابلوه فیک بودنش😅 ولی من ترجیح دادم چیزی نگم و فقط فیلممو بگیرم و تمام. . #همزن_برقی #همزن_کاسه_دار #همزن #چه_مارکی_همزن_بخرم؟ •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

همزن برقی معمولی (دستی) نکات هنگام خرید ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

همزن برقی معمولی (استند دار ) ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

همزن حرفه ای (گیربکسی) ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

توضیحات پره های همزن ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛

نکته آخر یه نکته دیگه هم یادم اومد، میله یا همون سر های همزن خیلی مهم هست بعضی پره های همزن خوب نیستن ┏━━━ 🍃💞🍂 ━━━┓ @kitchenAuntKhatoon ┗━━━ 🍂💞🍃 ━━━┛