#قهوه زعفران شوشتری ☕️ طرز تهیه همه موارد را در قوری یا کتری کوچکی ریخته و روی آتش ملایم می گذاریم جوش بیاید و دم بکشد و بعد با شکر سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

#آش بلغور با پای مرغ طرز تهیه: ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم، ادویه و رب را اضافه کرده و کمی مخلوط می کنیم سپس بلغور و پای مرغ را اضافه کرده و آب را به میزانی که روی مواد را بپوشاند اضافه می کنیم و در اخر سبزی را اضافه کرده و به مدت 1 ساعت با حرارت کم می گذاریم جا بیفتد. @KitchenAuntKhatoon

#قیمه توماتیز طرز تهیه ابتدا پیاز را در ماهی تابه تفت داده و سپس زردچوبه و گوشت چرخ شده را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم. سپس رب و فلفل را اضافه کرده و تفت می دهیم. در آخر گوجه و آب را اضافه کرده و هم می زنیم و درب تابه را گذاشته و می گذاریم بپزد. @KitchenAuntKhatoon

#سیرابیج طرز تهیه ابتدا برگ سیر را در روغن، مقداری تفت می دهیم. سپس کره را اضافه کرده و هم می زنیم. سپس نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و هم می زنیم. در آخر تخم مرغ را اضافه کرده و هم می زنیم و وقتی پخت سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

#قطاب #کلوچه ای کرمان طرز تهیه کره و تخم مرغ را با همزن دستی مي زنيم تا كرم رنگ شود. سپس نصف پودر قند را اضافه كرده و با همزن دستی مي زنيم. سپس شیر، بیکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و با همزن دستی می زنیم و خمیر را به مدت 1 ساعت استراحت می دهیم. گردو، بقیه پودر قند و پودر هل را با همزن دستی می زنیم. سپس خمیر را گرد قالب زده و مواد را داخلش مي ريزيم. 20 دقیقه در فر می گذاریم تا خمیر طلایی رنگ شود و سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

آموزش #برنج کته طرز تهیه ابتدا برنج را شسته و به همراه آب و نمک مخلوط کرده و به مدت 1 ساعت کنار می گذاریم و روغن را به برنج اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم وقتی آب برنج کشیده شد به مدت 20 دقیقه می گذاریم دم بکشد و دم کنی روی درب قابلمه می گذاریم تا دم بکشد. @KitchenAuntKhatoon

#بورانی موز 🍌 طرز تهیه ابتدا کره، شکر، مغز آفتابگردون و آبلیمو را روی حرارت تفت می دهیم. سپس به موزی که از قبل حلقه کرده ایم اضافه می کنیم. ماست را هم در آخر اضافه کرده و با هم به خوبی مخلوط کرده و سرو می کنیم. @KitchenAuntKhatoon

شش انداز تهرانی طرز تهیه ابتدا کره را در تابه ذوب می کنیم سپس پیاز حلقه شده را در کره ذوب شده تفت می دهیم، زعفران دم کرده را اضافه می کنیم، شکر و نمک و فلفل را اضافه می کنیم سپس پیاز سرخ شده را در کف تابه پهن می کنیم، روی آن تخم مرغ ها را می شکنیم و می گذاریم سفت شود سپس شش انداز را درون ظرفی ریخته و با جعفری و گوجه گیلاسی تزیین می کنیم. در صورت تمایل روی زرده تخم مرغ ها فلفل قرمز بپاچید. @KitchenAuntKhatoon

#کالزونه مرغ کالزونه به خمیری که شبیه خمیر پیتزاست ولی تا شده و.پیچیده شدست گویند و حالت نیم دایره بشکل ماه خمیر پیچیده میشه (شبیه پیراشکی خودمون در ابعاد بزرگتر🤪) طرز تهیه 1- ابتدا پیاز را درون تابه ریخته و با روغن تفت می دهیم 2- سپس مرغ ها را اضافه کرده و نمک و فلفل و قرص مرغ را هم اضافه می کنیم و تفت می دهیم 3- سپس قارچ ها را اضافه کرده و تفت می دهیم و می گذاریم کمی خنک شود سپس خمیر را به صورت بیضی یا دایره پهن کرده و مواد را روی خمیر میریزیم 4- سپس پنیر را می ریزیم و دوطرف خمیر را می بندیم و دور خمیر را پیچ می دهیم و به مدت 25 دقیقه درون فر می گذاریم. @KitchenAuntKhatoon

#دونات راحت مواد لازم: 6 نفر و بیشتر ۲عدد تخم مرغ ۱/۲ لیوان شیر ۱/۲ لیوان ماست ۱/۲ لیوان شکر ۱ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری مایع خمیر ۱ قاشق چای خوری وانیل ۲/۵ تا ۳ لیوان آرد ۵ قاشق غذاخوری روغن مایع مراحل 1 ساعت ابتدا تخم مرغ ، وانیل و شکر را با چنگال هم میزنیم. شیر و ماست را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم (ماست باعث میشه بافت پیراشکی ما نرم تر بشه) مایع خمیر و روغن مایع رو هم اضافه میکنیم و خوب همه مواد رو هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به همه مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم به حدی که خمیر به دست نچسبه (دست را مرتب به آرد آغشته کنید تا راحت تر ورز بدید و به دستتان نچسبه) خمیر را به مدت ۱ساعت استراحت دهید سپس خمیر را روی سطح آردپاشی شده نیم سانتی پهن کنید و با لیوان قالب بزنید وسطش هم با ۱ قالب کوچکتر در بیارید (من خودم از در بطری آب استفاده کردم😄) و ۲۰ دقیقه دیگه هم استراحت میدیم (این مدت استراحت خیلی مهمه اگه خوب استراحت کنن پف میکنن و موقع سرخ شدن سریع تر مغزش پخته میشه!!) عکسی که گذاشتم بعد از استراحت و در انتها دو طرف پیراشکی رو در روغن با شعله متوسط سرخ میکنیم. بعد از سرد شدن هم میتونیم روش پودر قند یا شکلات آب شده ریخت و نوووش جان کنید م:کوکپد @KitchenAuntKhatoon