مواد لازم برای شیرینی به شکل هندوانه : کره ۱۰۰ گرم وانیل ١/٨ق چایخوری آب سرد دو ق سوپ خوری ‎پودر قند ۴٠ گرم ‎زرده تخم مرغ ١عدد ‎آرد الک شده ٢٠٠ گرم ‎نمک ١/٨ ق چ ‎رنگ سبزوقرمز خوراکی از هر کدام ١قطره تخم خرفه مقداری آموزش  شیرینی هندوانه ای : ابتداکره را که به دمای محیط رسیده است با پودر قند،زرده تخم مرغ ووانیل در ظرفی ریخته با همزن برقی بزنید تا سفید رنگ شود آرد و نمک را به تدریج به مواد بالا اضافه کنید و با نوک انگشتان دست مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید مقدار کمی از خمیر را به رنگ سبز در آورده و مقداری دیگر رابه رنگ قرمز در آورید فر را روی حرارت١۵٠ درجه سانتی گراد تنظیم کنید پس از آن خمیر قرمز رنگ را به شکل استوانه در آورده لایه ای نازک از خمیر بدون رنگ را روی کاغذ روغنی بازکرده و سپس لایه نازک دیگری رنگ سبز نیز به همین صورت روی کاغذروغنی بازکرده ، هردوخمیر را به آرامی روی هم قرار داده ودور خمیر استوانه ای قرمزرنگ بکشید و پس ازمرتب کردن وفشرده کردن هرسه خمیر آن را در یخچال استراحت دهید پس از نیم ساعت خمیر را برداشته از وسط برش طولی داده و سپس برش های نازک عرضی میدهیم تا شبیه برش هندوانه شود ازتخم خرفه نیز به جای هسته های هندوانه استفاده میکنیم و روی برش های شیرینی می پاشیم و شیرینی ها را در سینی فر چیده به مدت ١٠-١۵ دقیقه طبقه وسط فر با دمای ١۵٠ درجه سانتی گراد اجازه میدهیم تابپزد. سپس ازفرخارج کرده پس ازخنک شدن ، شیرینی ها را در ظرف سرو می چینیم. طرز تهیه #آیسینگ : ابتدا یک عدد سفیده تخم مرغ را داخل کاسه مناسب ریخته وبا دورتند همزن برقی هم می زنیم تا کف کند سپس شش قاشق سوپ خوری پودر قند الک شده را به آرامی وقاشق قاشق داخل سفیده ریخته ومرتب هم می زنیم تا رنگ آیسینگ کاملا سفید شده وبه غلظت موردنظر برسد سپس یک قطره رنگ ژله ای موردنظر را به آن اضافه کرده وداخل قیف یکبار مصرف ریخته وروی کوکی ها را پوشش داده وتزیین می کنیم واجازه می دهیم تا کوکی هابا تزیین آیسینگ کاملا خشک شوند نکته مهم اینکه در صورت غلظت بیش ازحدآیسینگ می توانیم با قطره قطره اجازه کردن آب سرد ومرتب هم زدن آیسینگ آن را به غلظت موردنظر برسانیم @KitchenAuntKhatoon

تکنیک #استنسیل روی #آیسینگ استنسیل یعنی چاپ با استفاده از شابلون @KitchenAuntKhatoon