حلوای هل و گلاب مواد لازم برای۶ نفر شکر یک لیوان سرخالی آب جوشیده ولرم نصف لیوان گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری پودر هل یک قاشق چای خوری آرد یک لیوان روغن مایع یک سوم لیوان کره ۱۰۰تا۱۵۰ گرم طرز تهیه ۱- ابتدا شیره ی حلوا را آماده میکنیم شکر ،آب و گلاب را در ظرفی ریخته،روی شعله ی ملایم میگذاریم ،هم می زنیم تا حدی که شکر حل شود،اما نباید شربت بجوشد،همین که شکر حل شد زیر شعله را می بندیم سپس زعفران و پودر هل را اضافه کرده و شربت را کنار میگذاریم ۲- آرد را الک کرده ،روی شعله ی ملایم میگذاریم و خوب تفت میدهیم باید مداوم هم بزنیم تا آرد نسوزد،این کار را ۳۰_۳۵ دقیقه انجام می دهیم تا حلوای خوشرنگی داشته باشیم ۳- بعد از تفت دادن باز هم آرد را الک میکنیم،حتما الک کنید تا حلوا گلوله نشود و دوباره روی شعله قرار می دهیم ۴- سپس روغن و کره را اضافه کرده ۲_۳ دقیقه تفت می دهیم تا روغن و کره به خوبی جذب آرد شوند و آرد حالت خمیری پیدا کند ۵- شیره را طی سه مرحله به آرد اضافه میکنیم،وقتی به خورد آرد رفت دوباره اضافه میکنیم،سپس تا حدی که تمام شیره کامل جذب حلوا شود هم می زنیم ۶- وقتی حلوا به طور کامل از کف ظرف جدا شد ،آن را حالت گهواره میکنیم و کنار می‌گذاریم تا خنک شود،حلوای ما آماده س سایر نکات برای شربت حتما از آب جوشیده ی ولرم استفاده کنید آرد را حتما قبل و بعد از تفت دادن الک کنید برای ماسوره زدن حتما صبر کنید تا حلوا خنک شود #حلوا #حلوا_هل_گلاب #حلوابرای_ماسوره #ماسوره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖