#خشیل #اردبیل این غذای سنتی و مقوی مدت‌هاست که به فراموشی سپرده شده است. به سبب وجود مقدار زیادی گندم و شکر و کره طبیعی در این نوع غذا برخی بر این باورند که خوردن خشیل باعث مقاومت بدن در برابر سرما می‌شود. مواد لازم: ارزش کلیدی این غذا در استفاده از مواد اولیه سالم است کره: به مقدار لازم شیر: به مقدار لازم عسل: به مقدار لازم آب سرد: ۴ پیمانه آرد: ۶-۴ قاشق سوپ‌خوری بلغور گندم: ۱ پیمانه طرز تهیه: 1. بلغور را خیس کرده و بعد از چند ساعت با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا سرد شود. ۲. حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از حلیم شده، بوی خامی آرد از بین برود. ۳. در صورت لزوم می‌توان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود. ۴. برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل بریزید. ۵. اطراف آن را نیز کره‌ی آب شده اضافه کنید که مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد. ۶. خشیل را حتماً باید با شیره مصرف کرد چون بدون شیره بدون مزه خواهد بود و برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است. نکته: این غذا را می‌توانید با مخلوط کره، دارچین و شکر سرو کنید. از (دوشاب) شیره انگور نیز می‌توان به جای شکر استفاده کرد. @KitchenAuntKhatoon