#کوفته شوید باقلا #اصفهان @KitchenAuntKhatoon

#کوفته بلغور ترکیه ای ویدیو از مراحل تهیه این خوشمزه آماده کردم که انتهای مطلب اونو نگاه کنید. مواد لازم بلغور ریز ۱ لیوان آب جوش ۱ لیوان آرد سمولینا نصف لیوان تخم مرغ ۱ عدد رب ۱قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری پودر پاپریکا ۱ قاشق چای خوری آب لیمو تازه ۱ قاشق غذا خوری آرد ۳ قاشق غذا خوری طرز تهیه بلغور رو درون یک کاسه ریخته و آب جوش رو اضافه کرده و هم زده وکنار بگذارید بمدت نیم ساعت تا آب جذبش بشه و حجیم شه. با قاشق ذرات بلغور رو از هم جدا کرده و نمک وتخم مرغ و آرد سمولینا وآرد سفید و رب و پودر پاپریکا و لیمو ترش رو بهش اضافه وبا دست حدود ده دقیقه ورز دهید(ورز دادن مواد یکی از نکات مهم تهیه این کوفته ست). بعد مطابق تصویر از مواد به اندازه یک اسکوپ بردارید و با دست مرطوب گرد کنید و با یک وسیله ته گرد مرکز کوفته رو فشار داده و گود کنید. و داخل یک قابلمه آب رو جوش آورده و کوفته ها رو بریزید و بزارید ۲۰ دقیقه جوش بخوره. مواد لازم برای سس کوفته فلاح ترکیه روغن نصف لیوان رب ۵ قاشق غذا خوری نمک نصف قاشق چای خوری پودر سیر یا یک حبه سیر رنده شده نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری نعنا خشک ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل تند نصف قاشق چای خوری تخم گشنیز نصف قاشق چای خوری زردچوبه ۱ قاشق چای خوری گشنیز تازه خرد شده ۶ قاشق غذا خوری طرز تهیه سس کوفته بلغور ترکیه ای تابه رو روی حرارت بزارید و روغن و تمام مواد ذکر شده غیر از گشنیز رو اضافه وهم زده و بزارید پنج دقیقه سرخ شه و بعد ۳ قاشق غذا خوری آب اضافه وده دقیقه اجازه دهید بجوشه ودر آخر گشنیز رو بیافزایید و کوفته ها رو که آبکش کردید بریزید داخل سس و هم بزنید تا تمام کوفته ها آغشته به سس شن وداخل ظرف سرو ریخته و با گشنیز تازه و ماست چکیده سرو کنید . @KitchenAuntKhatoon

آموزش تهیه #کوفته تبریزی حرفه ای دستور تهیه :👇 چهارصد گرم گوشت چرخ کرده، یک پیمانه لپه پخته شده نصف پیمانه برنج نیم پز سبزی کوفته دو پیمانه (دوستان سبزی کوفته تبریزی مرزه و ترخون ‌وبه مقدار کم هست اما من مقدار سبزی و بیشتر میریزم و پیازچه و نعناع و ترت هم اضافه میکنم که کاملا سلیقه ای هست و شما می تونید اضافه نکنید) تخم مرغ یک عدد نمک و فلفل سیاه پودر زیره و زردچوبه به مقدار لازم رو داخل کاسه نسبتا بزرگی ریخته و خوب ورز میدیم.. طبق فیلم ؛ از مواد مخلوط شده به اندازه یک پرتقال بر میداریم و وسط مواد و گود کرده و مغز گردو، زرشک و آلبالو خشک یا تازه قرار داده و کوفته رو جمع کرده و داخل ظرف در بسته چیده و چند ساعت داخل یخچال یا فریزر استراحت میدیم. @KitchenAuntKhatoon

طرز تهیه #کوفته با گوشت شتر مواد لازم: گوشت شتر (بدون استخوان) 500 گرم نعنای خشک 1 قاشق چایخوری آرد نخودچی 2-3 قاشق سوپخوری تخم‌ مرغ 1 عدد ترخون خرد کرده 1 قاشق سوپخوری پیاز رنده کرده 1 عدد متوسط زیره‌ آسیاب کرده 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز آسیاب‌ کرده یک‌ دوم قاشق چایخوری نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم مواد لازم برای تهیه‌ سس گوجه‌ فرنگی: پوره‌ گوجه‌ فرنگی 500 گرم فلفل دلمه‌ای خرد کرده 1عدد پیاز سرخ کرده 2 قاشق سوپخوری آبلیمو 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به میزان لازم مراحل تهیه کوفته گوشت شتر: گوشت را سه بار چرخ کنید و در کاسه‌ مناسبی بریزید. نعنا، آرد نخودچی، تخم‌ مرغ، ترخون، پیاز، زیره، تخم گشنیز، نمک، فلفل و زردچوبه را بیفزائید و خوب ورز دهید تا مخلوط شود و چسبندگی لازم را پیدا کند. آنگاه در تابه‌ مناسبی، روغن بریزید و روی اجاق گرم کنید. سپس هر بار به اندازه‌ یک گردو، از مایه‌ فراهم کرده بردارید و به شکل کوفته‌ درآورید. حالا کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید و آن ها را در سس گوجه‌ فرنگی قرار دهید. اکنون روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت تقریبی 25 دقیقه، در فر گرم کرده با دمای 180 درجه‌ سانتیگراد بپزید. روش تهیه‌ سس گوجه‌ فرنگی: پوره‌ گوجه‌ فرنگی را در ظرف نسوزی بریزید و فلفل دلمه‌ ای، پیاز سرخ کرده، آبلیمو، نمک و فلفل را به آن بیفزائید و مخلوط کنید. @KitchenAuntKhatoon

#کوفته کشک #اصفهانی کلیپ بیصدا ببینید🔇🔇🔇 @KitchenAuntKhatoon

#کوفته #کباب ترکی #آدناکباب تابه ای غذای ملل #ترکیه کباب با سیخ چوبی @KitchenAuntkhatoon

کوفته کباب دارم براتون چه کوفته کبابی🤗 #کوفته #ماه_رمضان برای افطاری یا بعد افطار عالیه👌🏼 . این کباب یا کوفته یک غذای ترکی هست و خیلی راحت درست میشه مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم پیاز متوسط یک عدد رنده شده جعفری خرد شده یک دسته کوچیک نعنا یک قاشق غذاخوری که ما نریختیم چون من دوست ندارم زردچوبه یک قاشق مربا خوری زعفران دم کرده یه کوچولو😂 پودر زیره، نمک، فلفل قرمز، و سیاه به مقدار لازم پودر نان یا آرد یک مشت مثل بابا 😅   •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانالی برای کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

#کوفته کدو و نخودیکی از انواع کوفته ها می باشد که بدون گوشت تهیه می شود و شاید اولین بار با شنیدن نامش تعجب کنید ولی کوفته کدو و نخود یکی از غذاهای گیاهی و بسیار خوشمزه است که شما می توانید در لیست غذاهای هفتگی خود قرار دهید. این غذا بسیار کم کالری بود و اگر در رژیم غذایی هستید می توانید این غذا را تهیه کنید. این غذا بسیار مقوی می باشد زیرا کدو سبز برای سلامت قلب و چشم و کمک به کلسترول می باشد. 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon࿐

پودر پیاز ، ادویه جادویی😍😍😍 #پودر_پیاز #ادویه اگه پیاز نمیخوری و دوست نداری باهم پودر پیاز درست کنیم که کلی کاربرد داره تو #کتلت و #کوکو ها و #دلمه و#کوفته و#فست_فود ها و #ماست_و_خیار و هزار تا غذای متنوع •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐@kitchenAuntKhatoon ࿐

کوفته تبریزی اصیل پارت اول 🎥🔝 #کوفته #کوفته_تبریزی •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐

کوفته برنجی #کوفته #برنج میتونین کوفته ها رو شب قبل درست کنین و بگذارین داخل یخچال و فردا برای ناهار بپزین.اگه در حین پخت دیدین آب کوفته خیلی کمه میتونین باز بهش آب جوش اضافه کنید.(حتما آب جوش). به سلیقه خودتون میتونین ادویه و مواد دیگه ای هم به کوفته اضافه کنین مثلاً یک کم از گوشت کم کنین و به جاش سینه بوقلمون چرخ شده بزارین. یا وسطش گردو بزارین. یا داخل آب کوفته آب قلم بریزین که خیلی خوشمزش میکنه. •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @KitchenAuntKhatoon ࿐

کوفته مرغ با سس بادمجون😋 برای افطار یا سحر خوشمزه است این غذا واقعا خوشمزس از دستش ندید🥰 ❤️مواد لازم: ران مرغ بدون استخون ۵ عدد آرد سوخاری ۳ ق غ خ نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه بادمجون ۳ عدد گوجه فرنگی ۴ عدد رب گوجه فرنگی ۱ ق غ خ سر پر ❤️ادویه برای سس بادمجون: نمک، فلفل سیاه، پودر سیر فراوان ‌ #مرغ #کوفته #بادمجان براے دوستـ😍ـات فـوروارد ڪن😋 💫فوروارد یادت نره ⚡️ 😋🏖🥦🌮🌶🌶🌮🥦 ╭┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╮ @kitchenAuntKhatoon ╰┅┅❀🍃🌼🍃❀┅┅╯