#کوکی_کدوحلوایی #کوکی #کدوحلوایی #کدوتنبل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

کوکی کدو حلوایی مواد لازم برای۲۰ نفر آرد 2.5 پیمانه بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری نمک ۱/۴ قاشق چای خوری دارچین ۱ قاشق چای خوری روغن مایع ۳/۴ پیمانه شکر ۳/۴ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری پوره کدو تنبل ۳/۴ پیمانه گردو و کشمش به مقدار لازم طرز تهیه ۱- یک تکه از کدو را خرد کرده و با پوست داخل ظرفی با نصف استکان آب به مدت 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. بعد از نرم شدن، پوست آن را جدا کرده و پوره کنید و کنار بگذارید. ۲- آرد، بکینگ پودر، نمک، دارچین را مخلوط کرده و دو بار الک کنید. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر (بستگی به شیرینی کدو دارد)را مخلوط کرده و سپس با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود. ( حدود 3 دقیقه ) ۳- تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و در آخر پوره کدو را اضافه کنید. ۴- اکنون مخلوط آرد را در 3 مرحله به مایه اضافه کنید تا به خوبی به خورد خمیر برود. این کار را با لیسک یا قاشق انجام دهید، نیازی به ورز دادن با دست نیست. ۵- وقتی آرد به خورد خمیر رفت، خمیر را در وسط کاسه جمع کرده، یک حوله نمدار روی آن بیاندازید و 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. ۶- بعد از استراحت خمیر، از یخچال بیرون آورده و با دستی که کمی چرب شده  چانه هایی به اندازه یک گردو برمی داریم. (در این مرحله در صورت دلخواه گردو و کشمش را اضافه میکنیم)و داخل سینی فر ( کاغذ روغنی بیاندازید ) با فاصله قرار دهید. ۷- کوکی ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید.بعد از اینکه از فر بیرون آوردید، 10 دقیقه صبر کنید و سپس از کاغذ روغنی جدا کنید. ۸- کوکی ها را روی پایه سیمی بچینید تا کاملاً خنک شود و سپس درون ظرف دربسته نگهداری کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

آبگوشت کشک لرستان: ۵۰۰ گرم گوشت آبگوشتی ۲ پیمانه نخود و لوبیا سفید ۲ عدد بادمجان سرخ کرده ۱ عدد پیاز درشت ۴ حبه سیر ۲۵۰ گرم کشک نمک و زردچوبه و نعنا خشک روغن مایع طرز تهیه: نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن ها را خالی کنید و بشویید. گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه های سیر را با ۵ پیمانه آب خوب بپزید.پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان های سرخ شده را هم اضافه کنید. در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند. کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد ، آب آن را در ظرف های جداگانه بکشید. گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید. به این آبگوشت به زبان محلی ” دو گوله دودار” گفته می شود و در فصل سرما بسیار طرفدار دارد. #آبگوشت #لرستان #آبگوشت_کشک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

دلمه کدو حلوایی🍞 مواد لازم🍠🍠 کدو حلوایی کوچک ۱ عدد برنج آبکش شده ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۱ عدد رب ۱ قاشق سوپ خوری سبزی دلمه خرد شده ۳۰۰ گرم لپه‎ ۱/۲ پیمانه سرکه ۳ قاشق سوپ خوری آلو یا برگه زرد آلو به مقدار لازم زعفران ۳ قاشق سوپ خوری شکر ۲ قاشق سوپ خوری کره آب شده ۳ قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار لازم 🫑🌽🫑 🍣طرز تهیه🍣 1. ابتدا کدو حلوایی را شسته سر آن را بریده و داخل آنرا کاملاً خالی کرده و تمیز می‌کنیم. 2. داخل کدو کره آب شده و زعفران و کمی شکر زده روی کدو را روغن می‌مالیم و به مدت نیم ساعت داخل فر می‌پزیم. 3. پیاز را سرخ کرده گوشت را به آن اضافه کرده سرخ می‌کنیم و بعد رب را اضافه کرده و سرخ می‌کنیم و در نهایت برنج، سبزی و لپه پخته شده را اضافه کرده و کمی تفت داده و سرکه را هم به مواد اضافه می‌کنیم. 4. آلو خیس خورده یا برگه زرد آلو را هم اضافه کرده نمک و فلفل مواد را اندازه می‌کنیم و داخل کدو را پر می‌کنیم. 5. فر را از قبل روی °C۱۸۰ گرم کرده و کدو را داخل ظرف گذاشته روی آنرا فویل می‌کشیم و کف ظرف را کمی آب می‌ریزیم به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت می‌پزیم.🧆🍝 #دلمه #کدو_حلوایی #کدوحلوایی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

سنندجیای عزیز به آش دندونی میگین دیانه روکله #آش_دندونی #دیانه_روکله مواد لازم : گوشت چرخ کرده نیم کیلو لوبیا قرمز 2 پیمانه نخود 2 پیمانه عدس 1 پیمانه گندم 2 پیمانه سبزی آش نیم کیلو پیاز زردچوبه و فلفل سیاه و نمک مرزه و ترخون و آویشن 1 ق غ خوری از سه روز قبل گندم و نخود و لوبیا رو خیسوندم و روزی سه بار آبش رو عوض میکردم نخود و لوبیا و گندم رو صبح ریختم تو قابلمه و سه پارچ آب ریختم روش و گذاشتم دو ساعت بپزه دو تا پیاز رو نگینی کردم و با زردچوبه و نمک و فلفل سیاه رو به آش اضافه کردم انقد بپزه که آبش کم بشه و حبوبات مغز پخت بشه و مثل کره تو دهن آب بشه .بعد کوفته ها رو قلقلی کردم ریختم تو آش ⭕ دستور کوفته : برای کوفته ها گوشت چرخ کرده رو با تخم مرغ و پیاز نگینی و دو قاشق غذاخوری آرد برنج و مرزه و ترخون و آویشن ریختم تو یه ظرف و بهش دو قاشق پیازداغ هم زدم بعد ورز دادم و استراحت دادم و تو دستم قلقلی کردم. این مقدار به من سی تا کوفته داد. سبزی آش رو خورد کردم و بهش اضافه کردم تا جا بیفته. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

بسم الله الرّحمن الرّحیم🌺 خداونداهمان گونہ کہ🌸 چشم مان را ازخواب بیدارکردی قلب های مارا از غفلت بیدارکن وهمان گونہ کہ جهان رابہ نور صبح منور گرداندی،زندگیمان رابہ نورهدایت منوربگردان🍃 روزتان بخیروشادی

#السلام_ایها_الغریب #سلام_امام_زمان تویے امام زمانم،تویے تمام جهانم تویے بِہ از همہ خوبان،بیا گل نرگس تویے تمام امیدم،تویے نوا و نویدم تویے ڪہ جلوه احسان،بیا گل نرگس اللهم عجل لولیک الفرج ──┅═ঊঈ🌹ঊঈ═┅──

#سالاد_انار_گرد #سالاد_انار_کلم قرمز #سالاد_انار #سالادانار    با گردو به‌عنوان یک دانه روغنی مفید و انواع سبزیجات در کنار انار می‌توانیم یک سالاد خوشمزه و مقوی درست کنیم و همراه بقیه اعضای خانواده از طعم آن لذت ببریم. با آغاز فصل پاییز و رسیدن میوه‌های پاییزی می‌توانیم تنوعی خوب و خوشمزه در رژیم غذایی ایجاد کنیم و انواع غذا و پیش‌غذای پاییزی را تهیه کنیم. انار در فرهنگ و هنر آشپزی ایرانی جایگاه خاصی دارد. در بین پیش‌غذاهای مناسب پاییز یکی از پر طرفدارترین‌ها سالاد انار است که به راحتی می‌توان با ترکیب انار و انواع سبزیجات یا دیگر مواد یک سالاد خوشمزه با آن درست کرد. گرچه سالاد فصل همیشه جذابیت‌هایی دارد، اما گاهی تنوع هم لازم است. خوردن انار به تنهایی فواید بسیار دارد و چون در دسته میوه‌های سرخ قرار دارد سرشار از آنتی اکیسدان است که باعث مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها می‌شود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

مواد لازم دانه انار ۱ پیمانه گردو خردشده ۱/۲ پیمانه کلم بنفش کوچک ۱ عدد پرتقال بزرگ ۱ عدد سرکه ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به میزان لازم مواد سس سس مایونز نصف پیمانه پنیر خامه‌ای ۲ قاشق غذاخوری آب انار ۲ قاشق غذاخوری آب پرتقال ۲ قاشق غذاخوری جعفری ریز خردشده ۱ قاشق غذاخوری پودرگلپرنصف قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه مرحله اول پرتقال را پوست بگیرید و به صورت فیله درآورید و کنار بگذارید. کلم قرمز را ریز خرد یا رنده کنید آن را با سرکه، نمک و فلفل مزه‌دار کنید. مرحله دوم انار دان‌شده و گردو خردشده را با کلم قرمز به خوبی مخلوط کنید. سالاد را در ظرف مخصوص سرو بریزید و تکه‌های پرتقال را روی آن بچینید و یا لابه‌لای سالاد قرار دهید و با سس مخصوص سالاد سرو نمایید. طرز تهیه سس سس مایونز و پنیر خامه‌ای را همراه ادویه‌های مخصوص سالاد انار با هم به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود. جعفری را به مخلوط اضافه کنید و در انتها آب انار و پرتقال ترکیب‌شده را به تدریج اضافه کنید تا سسی صاف و یکدست داشته باشید. سس را در کنار سالاد سرو کنید یا با آن مخلوط نمایید. نکات کلیدی اگر دوست دارید سالاد انار و گردو داشته باشید در این صورت باید مواد غالب بر سالاد، گردو و انار باشد. از هر نوع مغز خوراکی مثل کنجد، بادام، فندق و … هم می‌توانید استفاده کنید.سالاد انار با لبو هم یکی از سالادهای خوشمزه و پر طرفدار است. می‌توانید طبق همین دستور آن را درست کنید با این تفاوت که لبوی پخته جایگزین کلم می‌شود.برای طعم‌دار کردن سالاد انار هرمادهو ادویه‌ای را که دوست دارید اضافه کنید؛ مانند سیر، زیره، میخک، آویشن و… ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ ❖━━━━👩‍🍳━━━━❖ @kitchenAuntKhatoon ❖━━━━👨‍🍳━━━━❖

#اسموتی #کدوحلوایی #کدوتنبل #اسموتی_کدوحلوایی مواد لازم برای درست کردن اسموتی کدو حلوایی برای دو تا سه نفر کدو حلوایی پخته شده و پوره شده یخ زده : ۱ لیوان موز یخ زده: ۲ عدد کره بادام زمینی : ۱ قاشق غذاخوری خرما: ۵ تا ۶ عدد شیر یا شیر بادام: ۳ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز) پودر دارچین : ۱ قاشق چای خوری سرپر پودر زنجبیل: نصف قاشق چای خوری کدو حلوایی رو چند تیکه تقسیم کنید و با پوست بذارید با آب کم بپزد، ۲۰ دقیقه بپزد کافی است؛ بعد با قاشق کدو حلوایی رو پوره کنید و پوست آن را جدا کنید و بذارید داخل فریزر تا حالت یخمکی بگیرد. موزد هم برش بزنید و بذارید داخل نایلون و فریزر که یخ بزند. بعد همه مواد شامل، کدو حلوایی، موز، کره بادام زمینی ، خرما هسته گرفته، پودر دارچین و پودر زنجبیل و اگر موادتون خیلی سفت هست ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری شیر یا شیربادام با موادتون قاطی کنید و با مخلوط کن یک دقیقه مخلوط کنید. به همین راحتی اسموتی کدوحلوایی و موز خوشمزه ما آمادست. نوش جان 🙂 •*´¨*•.¸¸.•*´¨*•.¸¸.•*´¨`*•.¸¸.•* کانال کدبانوها🍓فیلم آشپزی👇 👩‍🍳࿐ @kitchenAuntKhatoon ࿐