#خوشمزه_جات😋🤩 #گز_آردی🍥 #مواد لازم شکر 150گرم گلوگز180گرم سفیده تخم مرغ 2عدد گلاب 1/2پیمانه آب 1/4 پیمانه شکر را به همراه گلاب و آب داخل یک قابلمه بریزید و با شعله بسیار کم به آرامی شکر را حل کنید. بعد از حل شدن، گلوکز را اضافه کنید و تا حدی هم بزنید که مواد به صورت آبنباتی کش بیاید و بافت آن تغییر کند. زیر شعله را بسیار کم کنید تا محلول گرم بماند. در ظرف دیگر با یک همزن برقی سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا به صورت فوم در بیاید و با برگرداندن ظرف بیرون نریزد در ابتدا مقداری از شهد را داخل سفیده بریزید و هم بزنید و بعد از مخلوط شدن کاملِ آن، سفیده را به قابلمه شهد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید و به مدت 1 ساعت هم بزنید. توجه کنید که نباید اجازه دهید که مخلوط شما ته بگیرد و باید تا زمانی که غلظت مخلوط به حد خوبی برسد اینکار را انجام دهید. در ادامه کار، سفیده به حدی غلیظ شده است که هم زدن آن کمی سخت میشود، مغز پسته، گردو و یا بادام را اضافه کنید و مخلوط کنید و زیر شعله را خاموش کنید کفِ قالب خود را با آرد بپوشانید و مخلوط را داخل آن بریزید و روی آن راصاف و یکدست کنید. اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه در همین حالت بماند و پس از آن که رویه بالایی گز شما دیگر چسبناک نبود، روی آن را هم با آرد بپوشانید و در قالب را ببندید و اجازه دهید تا به مدت 2 ساعت داخل یخچال بماند. گز را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از یک چاقو، لبه های آن از قالب را جدا کنید و سپس با استفاده از چاقو ان را به تکه هایی که دوست دارید برش بزنید. سپس روی آن آرد بپاشید.... 𖡨⃟ٖٖ𖠷͚̥̆̑══✼🍃🌺 @ManeAdam