✅پخت نان کامل جو توسط یکی از اعضای کانال و در فر...درود بر همت و تلاش ایشون
⭕نکته مهم:در خمیر تهیه شده با آرد جو به دلیل اینکه گلوتن(عامل چسبندگی خمیر)کمی دارد ، انسجام کم می باشد لذا برای جبران این موضوع و افزایش انسجام خمیر دو راه حل وجود دارد که می توانید یکی و یا هر دو را همزمان به کار گیرید:
1️⃣تولید نان جو گندم یعنی افزودن آرد کامل گندم به آرد کامل جو و پخت نان با این خمیر
و یا
2️⃣افزایش میزان نمک به خمیر جو کامل چرا که نمک برای خمیر حکم چسب را دارد و مثل سیمان در ساختمان سازی عمل میکند.
@Nanekhooshe
#تجارب_پخت_اعضای_کانال
#نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت
#ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل
6.91M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
❌❌❌لطفا این کلیپ رو تا انتها مشاهده کنید❌❌❌
فَلْيَنْظُرِ الْإِنْسَانُ إِلَىٰ طَعَامِهِ
آیه ۲۴ سوره عبس
✅ پیغمبر خدا صلی الله علیه و آله:
آن چیزی را که زیان و ضررش را دانستی نخور، با خوردن خوراکی های زیان آور، هوسی زودگذر را بر سلامتی و راحت بدنت ترجیح نده
بحارالانوار جلد ۵۹ صفحه ۲۶۹
❓آیا نان سفید ،خوراک زیان آوری نیست؟
🙏🏻لطفا همین امروز برای حفظ سلامتی خود و خانواده تان پخت نان در خانه را شروع کنید.
🌾🌾🌾🌾🌾
@Nanekhooshe
#نان_در_روایات
#مضرات_نان_های_سفید_و_بازاری
✅ پخت نان خانگی توسط یکی از اعضای کانال در فر
🌾شما هم همین امروز شروع کنید و در طی فرایند پخت ما قدم به قدم از تامین مواد اولیه تا روش پخت در کنار شما هستیم...
@Nanekhooshe
#تجارب_پخت_اعضای_کانال
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅فیلم ارسالی یکی از اعضای گروه
🌾خمیر آماده استراحت، احسنت به ایشون
قطعا از این خمیر با کیفیت یه نان کامل به دست خواهد آمد.
👈🏻به کشش پذیری و انسجام خمیر دقت کنید، یکی از دلایل آن ورز دادن صحیح و با انرژی هست.
@Nanekhooshe
#تجارب_پخت_اعضای_کانال
#چه_زمانی_ورز_دادن_خمیر_کافیست
14.78M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
✅ پخت نان ساجی در لرستان
🌾به نحوه زدن نان بر روی ساج دقت کنید،استفاده از بالشتک به همراه زدن با شدت نان روی ساج باعث چسبیدن بهتر خمیر روی ساج شده و درنتیجه آن نان به طور یکنواخت پخته می شود.
@Nanekhooshe
#نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت
#پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر
✅خمیر مایه خمیر ترش (خمیر ترش ۱۴روزه) تهیه شده توسط یکی از اعضای کانال
@Nanekhooshe
#خمیر_مایه_خمیر_ترش
#تجارب_پخت_اعضای_کانال
🌾پخت نان کامل خانگی توسط یکی از اعضای کانال
#ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل و #نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت و شیوه های مختلف پخت از جمله #پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر در کنار
#آموزش_غیر_حضوری
می تواند شما را در پخت نان کامل خانگی کمک کند.
@Nanekhooshe
#تجارب_پخت_اعضای_کانال
🌾 مرحله به مرحله پخت نان خانگی در تنور گازی (پخت یک نان در هر مرحله) توسط یکی از اعضای کانال
⭕نکته مهم:خمیر این نان بسیار شل و نرم می باشد در نتیجه آن نان بسیار نرم خواهد بود
❌همچنین با توجه به شیوه خلاقانه پهن کردن خمیر در این نان ( به سبک نان سنگک ) می بایست حتما در هنگام کار با این خمیر یک ظرف آب در کنار خود داشته باشید تا مرتب دست خود را نمناک کنید.
👈🏻ضمن اینکه خمیر رو میتونید طبق ترکیبی که پیشتر در کانال قرارداده شده است تهیه کنید و میزان آب ترکیب رو افزایش بدید تا خمیر به این حد از شلی برسد.
@Nanekhooshe
#نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت
#پخت_روی_اجاق_گاز_یا_درون_فر
#تجارب_پخت_اعضای_کانال