🌾پخت نان کامل خانگی توسط یکی از اعضای کانال در تستر ✅ایشون علی رغم اینکه به بیان خودشون تا به حال تجربه جدی در پخت نان نداشتن اما موفق به پخت یه نان بی نظیر شدن همچنین ایشون با سلیقه و خلاقیت خودشون برای رو مال نان از دستور زیر استفاده کردند 👈🏻پیاز رو رنده کنید، توش کنجد، زعفران، سبزی معطر و خشک بریزید، بعد روی نان بزنید که واقعا عالی میشه 🌹شما هر با امکاناتی میتونید پخت نان کامل رو همین امروز شروع کنید ما هم گام به گام همراه شما هستیم. @Nanekhooshe #نان_کامل_چیست #تجارب_پخت_اعضای_کانال

❓چرا نانوا از جوهر قند استفاده می کند؟ 🧐 ✅چون آرد ها بیش از حد قوی و پر گلوتن( گلوتن عامل چسبندگی خمیر) است و سردی هوای زمستان هم مزید بر علت شده و باعث لاستیکی شدن خمیر میشود به نحوی که اگر شما چانه خمیر را پهن کنید دوباره مثل فنر جمع می شود❗❗❗ استفاده از آب داغ در تضعیف شبکه گلوتنی خمیر بسیار مناسب است ولی بدترین و زیان بار ترین راه مقابله با لاستیکی شدن خمیر مصرف یک افزودنی به نام بلانکت یا جوهر قند است❌ ⭕ که در صنایع رنگرزی استفاده می شود و یک قاشق آن را به یک کامیون مواد رنگی می زنند و نانوا وقتی می بیند اداره بهداشت از توزیع گندم بالانس بین آسیابها ناتوان است و از معرفی جایگزینی بهتر بجای جوهر قند قاصر است خودش دست به کار میشود ! ویک قاشق چای خوری جوهر قند را به یک کیسه آرد می زند❌❌❌ ✅ این فقط یکی از افزودنی های خطرناک نان های بازاری بود. @Nanekhooshe #مضرات_نان_های_سفید_و_بازاری

✅ پیش نیاز یک نان خوب : 1️⃣آرد کامل 2️⃣مخمر + خمیرترش 3️⃣استراحت خمیر ۱تا۳ ساعت 4️⃣استراحت چانه 5️⃣شعله کم ( نیمه مستقیم) 6️⃣زمان پخت ۱تا۲دقیقه 7️⃣سایز کوچک 8️⃣سرد کردن و گذاشتن داخل نایلون @Nanekhooshe #نان_کامل_چیست #ترکیب_پیشنهادی_برای_نان_کامل #نکات_و_تکنیک_های_مهم_پخت

⭕مسئولان وزارت بهداشت هروقت بیکار میشوند تصمیمات جدیدی میگیرند❗❗❗ 👈🏻یکی غنی سازی آرد با آهن بود 👈🏻یکی کاهش یک شبه نمک نان بود آن هم با این آردهای خراب وسن زده و بی گلوتن (عامل چسبندگی خمیر)که اگه همه اعضا هیئت علمی دانشگاهها با دانشجویانشون دور هم جمع بشند عمراً اگه بتونند یه نون به درد بخور از تنور دربیارند 👈🏻حالا غنی سازی نان با ویتامین دی است که تصمیمی اشتباه و پول خراب کن است(هرچند که این اقدام بیش از یک سال هست که شروع شده است).چرا؟ چون مادامیکه نانوا نتواند فرآیند تخمیر را رعایت کند توسل به غنی سازی راه باطلی است. غنی سازی نان زمانی امکان پذیر است که ما اول نانوا را غنی سازی کرده باشیم ❎راه غنی سازی نانوایان این است: ۱.ایجاد توانایی ۲.ایجاد تمایل ❌خودتان را خسته نکنید و پول بیت المال را هم داخل چاه نریزید، راه ترین راه غنی سازی آرد پایان تهی سازی( سبوس گیری) آن هست. @Nanekhooshe #مضرات_نان_های_سفید_و_بازاری

✅ پخت نان کامل خانگی توسط یکی از اعضای کانال 🌾ایشون توی پخت نان کامل خانگی بسیار مسلط هستن. ضمن اینکه علاوه بر خودکفایی در تولید نان ، سبزی خوردن رو هم از باغچه خودشون تهیه میکنن.درود بر ایشون... @Nanekhooshe #تجارب_پخت_اعضای_کانال

✅امیرالمؤمنین(علیه السلام) در بیان مواردی که به فقر، منجر می شود به بی اعتنایی به تکه های نان اشاره کردند و می فرمایند: 🌾«عِشْرُونَ خَصْلَةً تُورِثُ الْفَقْرَ... اِهانَةُ الْکِسْرَةِ مِنَ الْخُبْزِ و...؛ بیست خصلت فقر می آورند... [یکی از آنها] بی اعتنایی به تکه نان است.» جامع الاخبار، تاج الدین شعیری، قم، انتشارات رضی،

1363

ش، ص 124 ⭕آیا بی توجهی امروز ما به ضایعات بالای نان که در نتیجه کیفیت پایین در فرایند تولید آن می باشد،نوعی بی اعتنایی نیست❓❓❓ @Nanekhooshe #نان_در_روایات