‍ #حلیم ✍مواد لازم گندم 2 پیمانه گوشت خرد شده 1 پیمانه پیاز 1 عدد زردچوبه نصف قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری روغن یا کره مقدار لازم اب 10 لیوان شکر و دارچین به مقدار لازم 🌟 اغلب برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده میکنند, اما اگر گندم بدون پوست کنده در دسترس ندارید میتوانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم انرا از یک وسیله مثل ابکش رد کنید تا پوست های ان گرفته شود. 🍜طرز تهیه ابتدا گندم را5تا7 ساعت در اب خیس کنید و بگذارید تا خوب اب جذبش شود,به این صورت مدت طبخ کاهش میابد,گوشت را همراه با 2 لیوان اب داخل قابلمه کوچکی قرار دهید, پیاز را پوست کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید,زردچوبه و برگ بو را هم اضافه کنید و شعله اجاق را روی درجه ملایم قرار دهید, اجازه دهید تا گوشت خوب بپزد و وقتی گوشت پخت انرا خوب خرد یا رشته رشته کنید. گندم را با یک لیتر اب در قابلمه دیگری بریزید و روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم انقدر بپزید تا نرم شود و دانه های ان له شوند, دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه ای انرا هم بزنید,اگر قبل از نرم شدن گندم اب ان رو به اتمام گذاشت کمی اب گرم به ان بیفزاید,دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های ان به صورت پوره نرم شوند,اگر گندم با پوست مصرف کرده اید حالا باید پوست انرا با کمک یک ابکش جدا کنید, حالاگندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در امده با گوشتی که قبلا اماده کرده اید مخلوط کنید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود. شاد باشید 🌴💎🌹💎🌴