🔴روش های شیرین کردن زیتون
♻️میوه “زیتون“ با وجود داشتن ارزش غذایی بالا و خواص دارویی منحصر بفرد، بدلیل داشتن مزه تلخ و گس، هنگام چیدن از درخت غیرقابل مصرف است. برای شیرین‌کردن یا تلخی زدایی #زیتون دو روش وجود دارد:
🔹۱_شیرین‌کردن زیتون بدون مواد شیمیایی که روش قدیمی و سنتی شیرین‌کردن زیتون است و مورد تایید است :
در این روش پس از شستن زیتون ها با ضربه زدن، #خراشی در زیتون ها ایجاد کرده و چند روز در آب و #نمک قرار می دهند در این مدت آب آن را چندین بار عوض می کنند. در پایان میتوان کمی #سرکه، #روغن_زیتون و #گلپر اضافه کرد.
🔹۲_شیرین‌کردن زیتون با استفاده از مواد شیمیایی(سود سوز آور) که سریع‌تر ولی برای سلامتی بسیار مضر است و اغلب زیتونهای بازاری با این روش تلخی زدایی میشوند. لذا از مکانهای قابل اطمینان زیتون تهیه کنید.
🔹در روش سنتی و طبیعی تلخی زدایی از طریق آب نمک و سرکه(زیتون شکسته)، طعم تلخی زیتون کاملا از بین نمی‌رود و مزه تلخ در حد کم که مطلوب ذایقه مردم ایران است، باقی می‌ماند.این روش صحیح است زیرا هم منافعی برای عامل تلخی زیتون در معالجه بعضی از بیماری‌ها ثابت شده و هم اینکه خطر افزودنی مواد شیمیایی (#سدیم Na-oH) که اثرش در زیتونها باقی می ماند، وجود ندارد.
❤️ قلب از منظر روایات :
1⃣ امام رضا ع : قلب پادشاه بدن و معاونین آن دست وپاها + چشم ها + لبها + زبان + گوشها
2⃣ #بوی_خوش یا #عطریات طبیعی و مشک داروی محکم کننده قلب
3⃣ #شام خوردن سبب محکم کننده عروق قلب
4⃣ #سیب درختی رسیده ، نوعی از درمانگری اول قلب و شوینده رسوبات درقلب
5⃣ #سرکه و #انار به تفکیک خوردن آنها : قلب را زنده میکند
6⃣ میوه #به و #گلابی به تفکیک خوردن : قلب را قوی و هوشیار میسازد
7⃣ عسل : ضد رطوبات سرد قلب است
8⃣ #گوشت گوسفند با #شیر گاوی جوشانیده برای رفع ضعف قلب بسیار تاثیرگذاراست
9⃣ مویزخوری محکم کننده قلب
0⃣1⃣ گوشت #دراج خوردن ضد درد قلب است
1⃣1⃣ کندر جویدن و خوردن آن بشدت حرارت و سوزش قلب و عروق آنرا میکاهد
2⃣1⃣ #حجامت_عام ( بارعایت شرایط اجرا ) دردفع هیجانات و فشارخون و خاصه دفع سکته قلبی اثرات بسزایی دارد
3⃣1⃣ سبزی های #کرفس و #ریحان را جداگانه مصرف کردن ضد گرفتگی عروق قلب
4⃣1⃣ ضماد #روغنهای_گیاهی و مالش ان برروی قلب و پشت کتف و یا ازپشت کتف تا نوک پاهاها برای یک مدت به روش ارام بسیاردر باز شدن منافذ پوستی موثرند
5⃣1⃣ خوابیدن روبه #قبله در کاهش تپش ( طپش ) قلب مفیداست
6⃣1⃣ ذکر های یا الله یا الله یا الله // یا حی یا قیوم موثرند
🔴 طرز تهیه ماءالجبن
♻️ یک کیلو #شیر را بجوشانید و بلافاصله بعد از جوش آمدن، شعله را خاموش کرده و دو سوم استکان #سکنجبین ترش یا #سرکه خانگی در آن بریزید و کمی صبر نمائید تا شیر به اصطلاح بریده شود. اگر شیر بریده نشد، می توانید چند قاشق غذاخوری دیگر سرکه خانگی به آن اضافه نمائید تا بریده شود.
سپس شیر بریده شده را درون کیسه نخی ریخته و #آبگیری نمائید. به آب زیر کیسه ماءالجبن می گویند که به عنوان دارو صبح ناشتا یک لیوان آن به صورت گرم صرف می‌شود.
🔹 پنیری هم که در کیسه موجود است را میتوانید بعنوان غذاهای کودکان گرم‌مزاج استفاده کنید.
🔹در صورتی که خواستید ماءالجبن را به افراد سرد مزاج یا کسانی که معده سردی دارند، بدهید، کمی #افتیمون را در پارچه‌ای تمیز قبل از اینکه شیر به جوش بیاید، چندین بار داخل شیر کنید و خارج کنید و عصاره آن را در ترکیب اضافه کنید که به این ترکیب ماءالجبن افتیمونی می‌گویند.(افتیمون بسیار لطیف است و جهت حفظ خاصیت آن، نباید به نقطه جوش برسد)
🔸