#مربای_بادمجان بدون استفاده از آهک برای این مربا بادمجانهای بسیار قلمی رو انتخاب میکنیم پوست میگیریم و به مدت 48 ساعت در آب قرارمیدیم و مرتب چند ساعت به چند ساعت آب بادمجونها رو عوض میکنیم در ازای هر کیلو بادمجان یک کیلو شکر و یک لیترآب میخواهیم آب و شکر رو روی گاز میزاریم تا جوش بیاد بعد بادمجانها رو میریزیم و اجازه میدیم با شعله ملایم تا خوب شفاف بشن و بپزن حدودا 3 ساعت در آخر یک ق س آبلیمو ، زعفران و هل اضاف میکنیم نوش جان 💝 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 🌴🌴🌴🏴🌴🌴🌴