#فوت_وفن🤗😍 #کوبیده_مرغ_تابه_ای 🍢 😋 ▫️ ران مرغ ۲۵۰گرم و سینه مرغ ۲۵۰ گرم(مخلوط نیم کیلو) ▫️پیاز 2 عدد (۱۵۰ گرم) ▫️نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم ▫️زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری 🔸سینه مرغ و ران مرغ را خام دو بار چرخ کنید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و ابشو بگیرید.همه مواد را باهم مخلوط کرده و ده دقیقه خوب ورز میدهیم تا کاملا منسجم بشه و مث توپ توی ظرف جمع میکنیم و با سلفون روشو میپوشونیم و چند ساعت در یخچال میگذاریم(من همیشه شب قبل اماده میکنم و در یخچال میزارم) 🔸حالا مواد را داخل کباب زن پلاستیکی میریزیم و شکل میدهیم وقتی همه کبابهامونو قالب زدیم دوباره بمدت ده دقیقه در یخچال قرار میدیم سپس داخل ماهیتابه رژیمی با روغن خیلی کم سرخ میکنیم. البته میتونید سیخ رو داخل قالب کباب زن بزارید و به سیخ بزنید روی اتیش هم کباب کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوبیده_مرغ_تابه_ای 🍢 😋 ▫️ ران مرغ ۲۵۰گرم و سینه مرغ ۲۵۰ گرم(مخلوط نیم کیلو) ▫️پیاز 2 عدد (۱۵۰ گرم) ▫️نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم ▫️زعفران دم کرده ۳ قاشق غذاخوری 🔸سینه مرغ و ران مرغ را خام دو بار چرخ کنید و پیاز را با رنده ریز رنده کنید و ابشو بگیرید.همه مواد را باهم مخلوط کرده و ده دقیقه خوب ورز میدهیم تا کاملا منسجم بشه و مث توپ توی ظرف جمع میکنیم و با سلفون روشو میپوشونیم و چند ساعت در یخچال میگذاریم(من همیشه شب قبل اماده میکنم و در یخچال میزارم) 🔸حالا مواد را داخل کباب زن پلاستیکی میریزیم و شکل میدهیم وقتی همه کبابهامونو قالب زدیم دوباره بمدت ده دقیقه در یخچال قرار میدیم سپس داخل ماهیتابه رژیمی با روغن خیلی کم سرخ میکنیم. البته میتونید سیخ رو داخل قالب کباب زن بزارید و به سیخ بزنید روی اتیش هم کباب کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوبیده_مرغ_تابه_ای 🍢 😋 🔸یک عدد ران مرغ بدون استخوان،، نصف سینه ی مرغ بدون استخوان ،، دوعدد پیاز متوسط رو چرخ کردم .. نمک زردچوبه .. ادویه و فلفل و دوق زعفران آبکرده و یک ق کره ی نرم شده زدم و با هم ورزشون دادم . ( سیر یا پودر سیر ب دلخواه) کمی با برس داخل تابه رو چرب کردم و کوبیده هارو با دستگاه کباب زن ِ دستی آماده کردم و داخل تابه قرارداده و با حرارت ملایم دوطرفشونو سرخ کردم طوریکه مغز پختم بشن ↙️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كوبيده_مرغ_تابه_اى واسه پختش دوتا فيله سينه مرغ خام رو چرخ كردم. دوتا پياز متوسط رو رنده كردم آبشو گرفتم. مرغ و پياز رو با نمك، يه كوچولو زردچوبه و فلفل سياه و يه دونه زرده تخم مرغ و زعفرانِ فراوان ورز دادم. وقتى خوب ورز دادم گذاشتم تو يه ظرف روشو سلفن كشيدم و ١ساعت گذاشتم تو يخچال. بعد از ١ساعت درآوردم و تو تابه سرخ كردم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوبیده_مرغ_تابه_ای کوبیده مرغ تابه ای نرم و آبدار ۱- ۳۰۰ گرم ترکیب ران و سینه مرغ چرخ شده ۲- ۱ استکان شیر ۳- ۲ قاشق غذاخوری آرد ۴- ۱ پیاز متوسط رنده شده ۵- ۲ قاشق زعفران دم شده غلیظ ۶- نمک + زردچوبه + فلفل سیاه+ پودر پاپریکا به میزان لازم ۱- همه مواد رو با هم مخلوط کن تا خمیر یکدستی ایجاد بشه تو کیسه فریزر بریز با کاردک یا کفگیر به شکل کوبیده فرم بده و روشون خطوط افقی ایجاد کن ۲- نایلون حاوی کوبیده ها رو حدود ۱ ساعت تو فریزر بذار تا خودشو بگیره ۳- بعد از فریزر خارج کن کوبیده ها رو دونه دونه تو روغن داغ با شعله متوسط رو به بالا و با در تابه باز سرخ کن موقع سرخ کردن هر طرف روشون زعفران دم شده بریز ✅اما راز آبدار بودن کوبیده ها : 💥۱- شیر داخل مواد کوبیده باعث میشه کوبیده ها نرم و آبدار و لطیف بشن 💥۲- شعله گاز موقع سرخ کردن کوبیده ها نباید کم باشه تا کوبیده ها آب نندازن و سفت نشن درب تابه رو هم موقع سرخ کردن کوبیده ها اصلا نبند 🔺️این میزان مواد ۶ یا ۷ کوبیده به شما میده 🔺️میتونید با همین رسپی به مقدار بیشتر فریز کنید و هر زمان خواستید از فریزر بیرون بیارید و سرخ کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوبیده_مرغ_تابه_ای مرغ ٥٠٠ گرم ( فرقي نداره ران باشه يا سينه فقط فيله شده باشه) پياز درشت ١ عدد( نياز ب گرفتن آب پياز نيست) آرد سوخاري ٢ ق غ جعفري خرد شده ٢ ق غ سير ٢،٣ حبه زعفرون غليظ ١ ق غ ( لطفا حذفش نكنيد) نمك و فلفل سياه و پاپريكا و زرد چوبه ب ميزان لازم... . مرغ راب همراه پياز و سير چرخكرده .... بقيه مواد رو اضافه كرده و ورز ميدهيم ... مواد رو بين دو كيسه فريزر ب قطر ١سانت باز ميكنيم و بصورت نواري ( شكل كباب كوبيده ) برش داده و در تابه ايي ك كمي روغن ريختيم سرخ ميكنيم😋... ( با اين مقدار مواد ٧ عدد كباب ب سايز كبابهاي بيرون داريد).... بچه ها اگه خواستيد ديگههه خيلي كولاك كنيد موقع سرو غذا مخلوط زعفرون دم كرده و كره رو با برس روي كبابها بمايد😋 بي نظير ميشه👌🏻 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳