‍ ‍ #بستنی_با_پنیر_خامه_ای مواد لازم ۱۰۰ گرم پودر شكر ۲۰۰ گرم خامه ۱۰۰ گرم پنیر خامه‌ای 8 /1 ق چ وانیل بستنی به میزان لازم ۴۰۰ گرم خمیر هزارلا 2 /1 و 1 ق س آب طرزتهیه در ظرفی پودر شكر، آب و وانیل را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا كرم‌مانند شود. حالا پنیر خامه‌ای و خامه را اضافه كنید و با همزن برقی بزنید تا مواد كاملا مخلوط شود. سپس آن را در ظرفی دردار به مدت حداقل ۶ ساعت در فریزر قرار دهید. خمیر هزارلا را به هر شكل که دوست دارید برش بزنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵دقیقه قرار دهید. به رنگ آن هنگام پخت دقت كنید؛ به محض اینکه رنگ آن طلایی شد از فر خارج كنید و بستنی را با این خمیر سرو کنید.این بستنی را می‌توان همراه میوه‌های فصل یا با بیسكویت و عسل سرو کرد نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ . #نان_تابه_ای_بدون_خمیر_مایه مواد لازم 4ونیم لیوان آرد سفید آب ولرم حدود 2 لیوان(آب را با کنترل اضافه کنید) 1 قاشق چایخوری نمک . برای باز کردن خمیر: کره حدود 100گرم روغن مایع 1استکان (کره آب شده وروغن را باهم مخلوط کنید) . طرز تهیه در مرحله اول آرد و نمک را در یک ظرف مناسب بریزید و کم کم آب اضافه کنید تا یک خمیر نرمی بدست بیاد و به دست نچسبد حدود 7-8 دقیقه ورز بدید. برای خمیر حدود 2 لیوان آب استفاده میشه که ممکنه برای شما کمی کمتر یا بیشتر شود، خمیر را به 10قسمت مساوی تقسیم کنید. ظرف مورد نظر را با کره وروغن مخلوط شده چرب کنید. هر چونه خمیر را کمی فشار دهید که از گردی دربیاد ودرروغن بزنید ،همه چونه های خمیر را چرب کنید ودر ظرف را بزارید تا حداقل 20 دقیقه استراحت کند . یک چونه از خمیر را بردارید ،روی میز کار چرب شده وبا دست چرب شده تا جایی که میتونید پهن وباز کنید (مثل فیلم) ، یک قاشق غذاخوری پنیر خرد شده در وسط خمیر بزارید وخمیر را تا بزنید (مثل پاکت ) وبزارید کنار ،یک خمیر دیگر با همین روش باز کنید ولی پنیر نزارید ،بجای پنیر یکی از خمیرهای پنیری که به شکل پاکت نامه درآوردین در وسط خمیر گذاشته وتابزنید و با دست چرب شده خمیر را باز کنید (حدوداً اندازه تابه). تابه رو بزارید روی حرارت متوسط تا گرم شود وخمیر را در تابه بزارید ویک طرف خمیر که پخته شد خمیر را برگردونید تا طرف دیگر هم پخته شود (میتونید موقع پخت کمی روی خمیر کره بزنید)تا به آخر همه خمیر ها رو به همین شکل آماده کنید . نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آیس‌_پک_توت‌_فرنگی مواد اولیه سس شکلات به میزان لازم شیر و دراژه به میزان لازم توت‌فرنگی خردشده 2 قاشق غذاخوری بستنی توت‌فرنگی 10 ق غ خامه دو قاشق غذاخوری طرز تهیه بستنی، شیر و خامه را داخل مخلوط‌کن ریخته و با درجه تند دستگاه مخلوط می‌کنیم به طوری که مواد کاملا غلیظ باشد (توجه داشته باشید که میزان شیر باید اندک باشد و از شیر فقط برای بهتر مخلوط شدن مواد استفاده می‌کنیم.) سپس توت‌فرنگی خردشده را به مواد اضافه کرده و آرام هم می‌زنیم. دیواره لیوان را سس شکلات زده بعد مقدار کمی توت‌فرنگی خردشده و دراژه انتهای لیوان می‌ریزیم و مواد را داخل لیوان ریخته و مقدار کمی خامه و دراژه برای تزیین روی آیس‌پک می‌ریزیم. سپس داخل آن نی مخصوص قرار داده و سرو می‌کنیم. نکته: آیس‌پک را می‌توانید با شاه‌توت، موز، شکلات، گردو پسته، زردآلو، هلو، سیب، انبه و... تهیه کنید نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ ‍ #علت_ریختن_کوبیده_از_سیخ برای جلوگیری از ریختن گوشت کوبیده از سیخ به هنگام کباب کردن، ابتدا آب پیاز را به سیخ زده و سپس گوشتها را به سیخ بکشید نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ویج_ویج_غذای_فوری يه پياز بزرگ خردشده با نمك و زردچوبه تفت دادم تا شيشه اي شد بعد گوشت بهش اضافه كردم با ادويه پلوي و ادويه كاري و كمي پودر سير آويشن تفت دادم،بعد يه قاشق رب بهش اضافه كردم وتفت دادم و نصف استكان آب با ٢قاشق آبغوره مخلوط كردم و به گوشت اضافه كردم و بعد از ٥ دقيقه خاموش كردم.سيب زميني نگيني كردم با نمك زردچوبه سرخ كردم نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_سیب_دارچین موادلازم:تخم مرغ هم دمای محیط۴عدد،شکر۱/۵ پیمانه،وانیل نوک ق‌چ،پودردارچین نصف‌ق‌چ،شیر یک لیوان،ماست یک لیوان،روغن مایع یک لیوان،آرد سه لیوان،بکینگ پودر۳ق‌چ،کشمش سه چهارم لیوان برای روی کیک:سیب دوعدد،دارچین۱ق‌چ،شکر۱ق‌غ طرزتهیه:تخم مرغ،شکر،وانیل ودارچین رو باهمزن میزنیم تاسفید وکشداربشه،شیر،ماست وروغن رو اضافه میکنیم وهم میزنیم،آردوبکینگ پودر رو که سه بارالک کردیم اضافه میکنیم وبادورکند همزن در حد مخلوط شدن هم میزنیم،درآخر کشمش رو اضافه میکنیم وبالیسک مخلوط میکنیم،قالب میان تهیمونو باارده چرب میکنیم،مایه ی کیک رو به صورت یکنواخت همه جای قالب پخش میکنیم،سیبمونو پوست میکنیم ورقه ورقه برش میزنیم،روی سطح کیکمون میچینیم،۱ق‌چ دارچین و۱ق‌غ شکررو باهم مخلوط میکنیم وروی سیبها میپاشیم،قالب رو میذاریم توی فرازقبل گرم شده بادمای۱۸۰درجه درجه به مدت۴۵تا۵۰ درجه،کیک ماآمادس نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #آموزش_لقمه_ماهتابه_ای ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بورانی_هویج_اسفناج هویج رنده شده و اسفناج خرد شده را با روغن زیتون درون تابه روی حرارت قرار دهید تا سبزیجات نرم شده و آبش تبخیر بشه. نمک و فلفل رو هم اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد خنک بشه حالا نوبت ماست ، سیر رنده شده است که به مواد اضافه کنید و همه رو با هم مخلوط کنید. این قسمتش سلیقه ایه روغن زیتون و گردو را در تابه بریزید و بار حرارت کم سرخ کنید. کمی فلفل اضافه کنید و بدون اینکه اون رو بسوزونید حرارت رو خاموش کنید نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #آموزش_دل_بندری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کاسه_گوشتی گوشت چرخ کرده و پیاز چرخکرده و آب گرفته شده و نمک و فلفل و ادویه جات ورز دهید. کف و دیواره یک قالب رو با گوشت بپوشانید (به صورت یک کاسه ). میتونید روی گوشت یک لایه گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرار بدید. توجه داشته باشید که بعد از پخت به علت چربی گوشت این کاسه کوچکتر و قطور تر خواهد شد. برای این مقدار گوشت من این کاسه با دمای 160 درجه و مدت یک ساعت در طبقه وسط فر قرار دادم. بعد از پخت ،برنج یا پاستا یا هر ماده نشاسته ای دیگه رو میتونید درون این کاسه گوشتی قرار بدید نوش جان 💗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 🍱🍱🍱🍱🍱🍱🍱

#فیلم_آموزشی #پیاز_شکم‌پر_سوخاری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#_اسلایس_شکلات مواد لازم شیرعسلی 200گرم کره 55 گرم شکلات سفیدیاشیری 220 گرم پودر بیسکوییت 120 گرم کرنبری یا مویز یا کشمش پلویی 50 گرم مغز بادام، گردو ، پسته از هر کدام 50 گرم تست شده رنده پوست پرتقال 1ق م پاپریکا شیرین و جوز هندی به مقدار لازم( من پاپریکارو حذف کردم فقط خیلی کم جوز هندی اضافه کردم) طرزتهیه ابتدا کف قالب مربع یا مستطیل را چرب کنید و کاغذ روغنی بذارید به طوری که کاغذ از لبه های قالب بیرون زده باشه... مغزها ،کرن بری(من مویز اضافه کردم)پودر بیسکوییت را با هم مخلوط کنید و کنار بذارید.... شیر عسلی و کره را روی حرارت ذوب کنید‌، سپس شکلات خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنین تا همه مواد ذوب بشن، رنده پوست پرتقال رو اضافه کنین و از روی حرارت بردارین... مایع شکلاتی را با مواد خشک مخلوط‌ و داخل قالب بریزین و روش رو خوب صاف کنین و بذارین یخچال 4_5ساعت خوب ببنده...‌ شکلات را از یخچال بیرون بیارین و برش بزنید... میتونید قبل از برش زدن برچسب شکلات رو آغشته به کاکائو مایع کنید و روی اسلایس بگذارین و بعد برش بزنین. نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳