هندوانه تخمه ژاپنی 🍉تخمه ژاپنی بر خلاف نام آن متعلق به کشور ژاپن نیست. 🍉تخمه ژاپنی در اصل تخم جابانی است و متعلق به روستایی به نام جابان( ژابان، جابن) در اطراف دماوند است. 🍉 تخمه جابانی تخمه نوعی هندوانه به نام هندوانه آجیلی است که قابل خوردن نیست. 🍉 هندوانه آجیلی طعم و مزه قابل خوردنی ندارد و علت کشت آن استفاده از دانه‌های قرمز آن است. 🍉تخمه جابانی به انگلیسی Japanese seeds است در واقع همان تخمه هندوانه است که با آب روناس، گلپر، آبلیمو و نمک طعم دار شده است و سپس آن را بو داده‌اند. 🍉تخمه جابانی سرشار از پروتئین، آنتی اکسیدان و مواد مغذی است و از این رو خواص و فواید فراوانی دارد 🔹این محصول طی چند سال اخیر که کشت پسته ، به عنوان کشت اصلی و محوری روستای سیدآباد مورد توجه قرار گرفت ، از رونق افتاد . 🔹در روزگاران نه چندان دور ، هندوانه تخمه ژاپنی به عنوان کشت اول کشاورزان روستای سیدآباد مورد توجه قرار داشت . 🔹میزان برداشت این محصول به اندازه ای زیاد بود که پشت بام تمامی منازل روستا ، دپوی هندوانه تخمه آجیلی شده بود و تا هفته ها بیرون کشیدن دانه ها از هندوانه زمان می برد . 🔹با پیدایش دستگاه های جدید ، هندوانه ها بر سر زمین جمع آوری شده و همانجا تخمه ها از درون مغز هندوانه ، جداسازی می گردد . 🔹امروزه نیز کشاورزان روستای سیدآباد ، در کنار پسته و سایر محصولات کشاورزی ، این محصول را کشت می کنند . #روستای_سیدآباد #شهرستان_خوشاب #خراسان_رضوی کانال اخبار بخش سراب میمه @Sarabemeimeh