بنظرم یادگرفتن آبنبات ایزومالتی بر هر کیک پزی واجبه😂😂👌🏻 @shirinkam_sho چون خیلی کاربردیه و در بسیاری از تزئینات مدرن به کار میره خوراک کیکای دخترونه و ملیحه🥰 مخصوصا اگه رنگ صورتی یا گلبهی باشه 💗🤌🏻 تمامِ تمامِ نکات ابنبات ایزومالتی اینجاست👇🏻 @elicake #آبنبات_ایزومالتی شکر آسیاب شده  ۷۰ گرم‌ گلوکز    ۵۰ گرم‌ آب       ۲۷ گرم‌ ✍️🏻نکات مهم:‌ 🔴️شکر حتما باید سفید باشه برخی از شکر های بسته بندی داخل مغازه ها، هم درشت هستن هم رنگ تیره تری دارن‌ 🔴گلوکز باید کاملا شفاف باشه (گلوکز اگه مدت زیادی بمدنه رنگش روبه تیره شدن میره(برا خودم پیش اومده😂) که به هیچ عنوان نمیتونید استفاده کنید چون رنگ آبنباتا تیره میشه)‌‌ 🔴مواد رو باترازو دقیق اندازه بگیرید ✍️🏻طرز تهیه:‌ 🔹️اب وگلوکز و شکر رو داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین‌ (اگه حرارت خیلی خیلی کم باشه ابنبات رنگش روبه کاراملی میره)‌ 🔸️مواد رو بهم نزنید فقط گاهی با دست تابه تکون بدین ،وقتی به جوش اومد و حباب زد دماسنجو داخلش قرار بدین(دماسنج نباید به کف ظرف بخوره)‌ 🔹️وقتی دما به ۱۴۰ درجه سانتی گراد رسید از روی حرارت بردارید 🔸️و طبق فیلم روی سیخ چوبی بریزید 🔹️میتونید رنگ دلخواهم دراین مرحله اضافه کنید 🔸️برای پروانه ها ابتدا سایز ومدل پروانه موردنظر رو انتخاب کنید و ببرید کافی نت تا براتون روی کاغذ گلاسه چاپ کنه(چاپ گلاسه خیلی ارزونه) 🔹️بعد پروانه هارو برش بزنید و بزارید روی سیلپد و ایزومالت رو روی پروانه بریزید‌ 🔸️برای قالبی زدن ایزومالت،دیواره قالب رو خیلی کم چرب کنید و مایه ایزومالت داخل قالب مورد نظر بریزید ✍️🏻نکات مهم:‌ 🔴ایزومالت شدیدا داغ و حرارت بالایی داره باید خیلی مراقبل باشید دستتون نسوزه 🔴زیر ایزومالت،سیلپد یا ورق نسوز بزارید 🔴ایزومالت خیلی زود سفت میشه بنابراین اگه میخواین مروارید خوراکی روش بزارید باید سرررریع بزارید وگرنه بهش نمیچسبه‌ 🔴اگه ایزومالت سفت بشه میتونید روی حرارت بزارید که مجدد اب بشه و استفاده کنید اما متاسفانه به شفافیت اولیه نمیشه 🔴ایزومالت نباید با اب یا حرارت در تماس باشه والا خراب میشه‌ 🔴اگه ایزومالت اضاف بیاد میتونید بزارید سفت بشه و نگهداری کنید و موقع استفاده با چند قطره اب روی حرارت بزارید تا اب بشه اما شفافیت اولیه نداره هنگام روشن کردن اجاق اللهم اجرنا من النار بگویید حتی هنگام خرید مواد غذایی سوره کوثر رابخوانید برای برکت بخوانید اخبار و نقد بازیگران ضد نظام 👇 http://eitaa.com/joinchat/10289168Cbe4b57f340