سلام وقتتون بخیر عزیزم میشه بگذارید کانال من لازانیا که درست میکنم لایه اول و آخر خشک میشه چرا؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام یه سوال خانوما میشه تو فلافل نخود پخته زد چون نخود پخته از غذا مونده میخوام فلافل بسازم؟😁🤦‍♀ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

اولین بارم بود بامیه درست کردم طعمش عالی شده بود فقط شربت بامیه یکم غلیظ شده بود یکم روی بامیه شکرک زده بود علتش چیه؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

خانم عبادات همگی قبول امروززولبیاموادشودرست کردم نمیدونم چرابدرنگ میشدووقتی داخل شربت میریختم ازهم میپاشیدوخمیرمیشداشکال کارم کجابودداخل شربتش یه قاشق ابلیموی طبیعی ریختم یخورده ترش بودایاازهمین بود #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام، کدبانوهای عزیز نماز و روزه هاتون قبول باشه مربای گل قند اگه بلدین تو کانال بزارید لطفا 🙏🙏 #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام برای خانومی که گفتن میشه با نخود پخته فلافل پخت؟ نه عزیزم اگه بپزی دیگه فلافل نیست شامیه و مزه اش کاملا متفاوته اگه خواستین بپزین و شامی نخود درست کنید نمک نزنید تا بهتر بپزه #فلافل #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

دوستی که شربت زولبیاشون شکرک زده بگم که شکرک برا اینه که وقتی شربت جوش اومده حتما کم نکردین و خیلی جوشیده قبلا برای من هم‌پیش اومده یا اینکه زیاد گذاشتید سفت شده #زولبیا #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام .گوشت و چربی بزغاله دارم گوشت گوساله بگیرم باهاش چرخ کنم خوشمزه میشه خانوما ؟؟؟؟؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

رب انار و سرکه انار رو تا کی میشه نگه داشت یا اینکه مثه سرکه انگور خراب نمیشه هیچ وقت؟؟؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

با سلام و آرزوی قبولی طاعات با سفیده تخم مرغ میشه چکار کرد ؟ #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام وقت به خیر خانمی که میخواستند حلیم بپزند. من گندم پوست کنده را یک شبانه روز میزارم بخیسه بعد با آب زیاد میزارم بپزه. اگه اب کم بگیریم ممکنه مجبور بشیم دوباره اب اضافه کنیم که رو مزه خیلی تاثیر داره. هم زمان گوشت زردچوبه و آب میزاریم بپزه من کمی مرزنجوش هم میزنم. بعد از اینکه کفش رو گرفتیم پیاز خرد شده میریزیم. حدودا سه تا چهار ساعت زمان میبره تا هم گندم و هم گوشت بپزه. برای گندم در قابلمه رو روی کفگیر چوبی باید بزاریم تا سر نره و زیرش کم باشه. بعد از سه ساعت چک میکنیم اگر پخته بودند اول با کفگیر چوبی گندم رو حسابی هم میزنیم با هم زن هم میشه. این هم زدن حدودا نیم ساعت یا بیشتر طول میکشه ولی خب یه حلیم جا افتاده بهمون میده. در همین حین گوشت رو استخوان کش و ریش ریش میکنیم. بعد از هم زدن گوشت همراه با اب و پیازی که باهاش پخته رو روی حلیم میریزیم و دوباره چند دقیقه هم میزنیم. نمکش رو اندازه میکنیم زیرش رو کم کم میکنیم و درش رو میزاریم. نیم ساعت چهل دقیقه بمونه تا جا بیوفته. بعد حلیم آمادست. چند تا نکته که باید بگم اینکه: اگه موقع پخت اب حلیم کم شد میتونن از اب گوشت بزیزن. حلیم رو چک کنند ته نگیره. گوشت رو حسابی ریش ریش کنند تا حلیم کشدار بشه خانمهایی که از گوشت کوب برقی استفاره میکنند قبل از اصافه کردن گوشت حلیم رو بزنن تا گوشتشون له نشه و معلوم باشه. میتونن موقع پخت یک چوب دارچین داخل حلیم بندازن. ما دنبه رو با پیاز چرخ میکنیم و اصطلاحا میگیم پی پیاز برای آب گوشت استفاده میکنیم. اب گوشت رو خیلی خوشمزه میکنه. اگر بخوام حلیم مجلسی درست کنم نیم ساعت مانده به اینکه بخوام گوشت رو بیرون بیارم و ریش کنم از این پی پیاز حدودا دو سه قاشق داخل گوشت و آب میریزم. میشه داخل خود حلیم هم ریخت. اگر نداشتید میتونید با گوشت دنبه هم بپزید. ببخشید طولانی شد سعی کردم همه نکات رو بگم. #حلیم #پاسخ ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE

سلام طاعات قبول از رومال تخم و مرغ شیر اضافه بیاد میشه نگه داشت دوباره فردا استفاده کرد عایا؟؟؟🤔🤔🤔 #سوال ╰━━═━━⊰❀🍏🍎🍏❀⊱━━═━ @menoslami آشپزی و نکات اسلامی @T_ASHPAZE