‍ . #سرکه_خمری 🔸 سرکه به عنوان خورشت مطرح است و چیزی که با نان خورده می‌شود. سرکه جزء غذاهای مفید و سفارش شده است ولی امروزه کسی سرکه را به عنوان غذا و خورشت نمی‌شناسد. 🔸 بیشترین استفاده از سرکه برای درست کردن ترشی است و به عنوان یک اشتهاء آور استفاده می‌شود ولی قدیم از سرکه به عنوان یک خورشت استفاده می‌کردند. 👈 در روایت آمده است: نِعْمَ‌ الْإِدَامُ‌ الْخَلُ‌ مَا أَقْفَرَ بَيْتٌ فِيهِ الْخَل‌ یعنی سرکه چه خوب خورشتی است خانه ای که در آن سرکه باشد فقیر و خالی از غذا نمی‌شود. 📚 المحاسن،ج2،ص486 🔺همین که سرکه در خانه باشد و یا سرسفره باشد، برکاتی دارد ولی ما از این مسائل غافل هستیم. منافع سرکه هم مربوط به سلامتی می‌شود و هم ارتباط با اقتصاد دارد زیرا فرمود خانه ای که در آن سرکه باشد فقیر نمی‌شود. 👈 در روایت دیگر آمده است: كَانَ أَحَبُ‌ الْأَصْبَاغِ‌ إِلَى رَسُولِ اللَّهِ ص الْخَلَّ وَ الزَّيْتَ طَعَامَ الْأَنْبِيَاء یعنی محبوب ترین خورشت ها نزد پیامبر(ص) سرکه بوده است و روغن زیتون غذای انبیاء است. 📚المحاسن،ج2،ص483 بنابراین اگر انسان نان با سرکه به تنهایی بخورد، غذای کامل خواهد بود. 💢 در طب سنتی گفته می‌شود سرکه باعث ساییدگی استخوان می‌شود و قلب را ضعیف می‌کند که درست بر خلاف روایات است. سرکه برای رفلاکس معده خوب است و دریچه‌ی معده را تقویت می‌کند. 👈 در روایتی از پیامبر(ص) آمده است: إِنَّ اللَّهَ وَ مَلَائِكَتَهُ يُصَلُّونَ عَلَى خِوَانٍ عَلَيْهِ‌ خَلٌ‌ وَ مِلْح‌ یعنی خداوند و فرشتگان بر سفره ای که روی آن سرکه و نمک(طبیعی) باشد صلوات می‌فرستند. 📚 المحاسن،ج2،ص487 🔺 بودن سرکه سر سفره برکت و فوائد سفره بیشتر می‌شود. همینکه خداوند بر سفره صلوات می‌فرستد برای ترغیب مردم کافی است. 👈 در روایت آمده است: يَكْسِرُ الْمِرَّةَ وَ يُطْفِئُ الصَّفْرَاءَ وَ يُحْيِي الْقَلْب‌ یعنی سرکه مره(صفراء و سوداء) را می‌شکند و صفراء را خاموش می‌کند و قلب را زنده می‌کند. 📚الکافی،ج6،ص330 🔺سرکه به خصوص برای صفراء مفید است. چون صفراء تند و تیز است و آسیب می‌زند، سرکه تندی و آثار صفرا را از بین می‌برد. 🔺هم صفراء و هم سوداء خشک است و سرکه برای هردو مفید است. 🔺مره به معنای تلخ است و تلخ به معنای بازی و قلیایی است و سرکه ترش و اسیدی است و زمانیکه با باز جمع بشود تبدیل به آب و نمک می‌شود. افرادی که شیمی خوانده اند می‌دانند شکستن به چه معنا است. 🔺 اسیدی که قدرت زیادی دارد و همه چیز را می‌تواند بسوزاند و یا باز که تندی زیادی دارد، وقتی با هم جمع می‌شوند خنثی می‌شوند و به آب و نمک تبدیل می‌شوند. 💢 در طب سنتی ها گفته می‌شود سرکه قلب و معده را ضعیف می‌کند ولی روایات ما می‌فرماید سرکه قلب را زنده می‌کند. افرادی که ضعف قلب دارند، سرکه بخورند. از این روایت استفاده می‌شود که بیماری های قلبی بیشتر معلول مره، اعم از صفراء و سوداء است. بیماری قلبی دو قسم است که یک قسم مانند مشکلات دریچه‌ی قلب، دریچه‌ی میترال، دریچه‌ی آئورت یا افتادگی یا تنگی و گشادی دریچه یا فشار خون معلول صفراء است. قسم دوم مانند گرفتگی کرونر قلب و ضعیف شدن قلب معلول سوداء است. سرکه صفراء و سوداء را تعدیل می‌کند و در نتیجه قلب را زنده می‌کند. هم دریچه های قلب را نرمال و تقویت می‌کند و هم گرفتگی کرونرهای قلب را باز می‌کند. رسوب های داخل رگ ها را از بین می‌برد. به نظر می‌رسد طبع سرکه سرد است و کلا تقویت کننده های قلب سرد است. به نظر می‌رسد که سرکه برای بلغمی ها منعی ندارد و سرکه ضرری ندارد. تبلیغات طب سنتی باعث شده است که فکر کنیم سرکه برای همه خوب نیست و ما می‌گوییم که سرکه برای همه خوب است زیرا روایات ما مطلق است. 👈در روایت دیگر آمده است: نِعْمَ الْإِدَامُ الْخَلُّ يَكْسِرُ الْمِرَارَ وَ يُحْيِي الْقَلْب‌ یعنی ... سرکه مرار را می‌شکند ... 📚 المحاسن،ج2،ص486 در این روایت «مرار» آمده است. مرار جمع «مره» است و تمامی انواع مرار اعم از سوداء و صفراء و حمراء را شامل می‌شود زیرا حداقل جمع سه تا است. 🔶 @Tabibonline_official #آینده_متعلق_به_طب_اسلامی_است #پیشگیری_بهتر_از_درمان_است #طب_اسلامی_ایرانی #سرکه 🥃 #اصلاح_سبک_زندگی

. 🔶سرکه طبیعی خرما و کشمش درمان : 🔸 دفع کننده انگل 🔹 تقویت لثه 🔸تقویت عقل 🔹 قطع کننده شهوت منفی 🔸 کاهش دهنده غلبه مزاج صفرا و سودا 🔹 روشن کننده قلب 🔸 تقویت قلب 🔹 دندان قروچه بخاطر انگل 🔸 اشکال در بلع 🔹 افتادن کام و سق دهان 🔸 دور کننده اجنه و شیاطین ⭕️روش تهیه : مقداری خرما یا کشمش داخل ظرف شیشه ای بریزید ( مثلا یک کیلو ) سپس دو الی سه برابر وزن مواد آب چشمه اضافه کنید. میزان آب به مقدار شیرینی مواد بستگی دارد هرچه مواد شیرین تر باشد آب بیشتری می خواهد. در زمستان شش روز و در تابستان سه روز زمان می برد که انقلاب اول رخ دهد و تفاله های آن بالا بیاید. پس از ده روز که انقلاب اول رخ داد تبدیل به خمر می شود که این موقع باید درب ظرف را باز کنید تا پشه یا مگس سرکه که کوچک و قرمز رنگ است وارد آن شود.( این مرحله یک تا دو هفته زمان می برد.) این حشره باعث می شود آب انگور و مواد شروع به کپک زدن و پف کردن کند. سپس به سرکه تبدیل می شود و تفاله هایش پایین رفته و انقلاب دوم رخ می دهد. سرکه خرما یا کشمش را بعد از رخ دادن انقلاب اول باید یک بار هم بزنید تا خرما یا کشمش های سطح ظرف نیز پایین رفته و سریع تر پوسیده شوند. این کار را باید دو الی سه مرتبه دیگر در طی مرحله اول انجام دهید. پس از ایجاد حالت کف و کپک روی سطح آن و اندازه شدن میزان مایه آب داخل خرما یا کشمش در پایان مرحله اول یعنی حدود پنجاه الی هفتاد روز از شروع فرایند تولید باید تفاله خرما یا کشمش را از آبش جدا نمود و اجازه داد در مرحله دوم کاملا ترش شده و به سرکه تبدیل شود. در آخر آن را صاف کرده و درون ظرف شیشه ای دیگری بریزید. در این حالت باز هم موادی ته سرکه جمع می شود که نیاز هست که سرکه را داخل یه ظرف شیشه ای دیگری بریزید و ته آن را دور بریزید و چند بار این کار را تکرار کنید تا رسوبات به حداقل ممکن برسد. ⭕️نکات : 🔸 درب ظرف را نباید به صورت کامل باز کرد زیرا سبب تبخیر سرکه می شود. ایجاد روزنه کفایت می کند تا اصطلاحا سرکه نفس بکشد. 🔹 می توان تا آمدن پشه ها درب آن را باز گذاشت و سپس دربش را بست و در حد روزنه باز گذاشت. 🔸 سرکه خمر به سرکه ای می گویند که در فرایند تبدیل شدن به سرکه ابتدا به خمر تبدیل شود ( انقلاب اول ) سپس به سرکه تبدیل می شود ( انقلاب دوم ). 🔹 در روایات شش ماده ذکر شده اند که به خمر تبدیل شده و سپس سرکه می شوند : انگور ، خرما ، جو ، عسل ، انجیر و نیشکر 🔸 بهتر است در فرایند تولید سرکه چیزی به آن اضافه نگردد مثل نمک ، سرکه کهنه ، نان سنگک و ... چون روایات می فرمایند سرکه ای خوب است که خود فاسد شود نه آنکه خودتان فاسد کنید. 🔹 ظرف مخصوص سرکه گذاشتن، نگهداری سرکه ، ترشی گذاشتن و ... باید حتما شیشه ای یا سفال لعاب دار باشد چون سرکه با ظروف فلزی و پلاستیکی واکنش شیمیایی انجام داده و باعث حل شدن مواد ظرف داخل سرکه می شود و بسیار مضر است. این مورد برای کلیه مایعات ترش مثل آبغوره ، سرکه ، آبلیمو، آب انارترش و ... هم باید رعایت شود. 🔸 برای تهیه سرکه حوصله به خرج دهید زیرا مدت زمان تهیه آن حداقل سه ماه طول می کشد. باید حوصله پشه های سرکه را هم داشته باشید. 🔹 ظرفی که داخل آن سرکه میگذازید را نباید کاملا پر کنید بلکه فضایی برای پف کردن هم برای آن درنظر بگیرید. هر چه طرف بزرگتر باشد سرکه بهتر می رسد و خراب نمی شود. 🔸 هرچه مواد شیرین تر باشند سرکه بهتر و ترش تر می شود. 🔹برای تهیه سرکه خرما ، خرمای شیره دار از همه بهتر است. 🔸 هرچه رنگ کشمش روشن تر باشد سرکه هم روشن تر می گردد. ⭕️روش مصرف : 🔸 بنا به توصیه اهل بیت علیهم السلام قبل و بعد از غذا بهتر است کمی سرکه مصرف شود یا اینکه ابتدا کند به نمک و انتها به سرکه باشد. 🔹 برای انگل صبح ناشتا نصف استکان به مدت 3 الی7 روز میل شود 🔸 برای بیماری های قلب و عقل و برطرف کردن صفرا و سودا قبل و بعد از غذا میل شود. 🔹 برای تقویت لثه شب موقع خواب در دهان مضمضه شود. 🔸 برای اشکال در بلع و افتادن کام شب موقع خواب غرغره شود. 🔹 برای دور کردن اجنه و شاطین در کل محیط منزل بخصوص چهارگوشه های خانه اسپری گردد. 🔶 @Tabibonline_official #آینده_متعلق_به_طب_اسلامی_است #پیشگیری_بهتر_از_درمان_است #طب_اسلامی_ایرانی #سرکه_خمری #سرکه

. 🔶😳🪱 #کرم_روده ▫️امام صادق علیه السلام: #سرکه_خمری کرم‌های شکم را میکشد و دهان را تقویت میکند. ▪️فقال علیه السلام: إنه لیقتل دواب البطن ویشد الفم. 🔶 @Tabibonline_official #آینده_متعلق_به_طب_اسلامی_است #پیشگیری_بهتر_از_درمان_است #طب_اسلامی_ایرانی #سرکه #خمری #انگل #روده