💠 وقتی بی‌سوادی جای علم را بگیرد احمق‌ها علم را به سخره میگیرند!!!
👌تفاوت نمک دریا با نمک تصفیه شده
🍚همه نمک های خوراکی از نمک های #دریاچه های خشک شده، تبخیر دریاها و نمک کوه‌ها تولید می‌شوند.
🍚 نمک دست نخورده به صورت طبیعی دارای ۹۴٪ تا ۹۶٪ درصد سدیم کلراید (NaCl) است و تقریبا ۵٪ باقی شامل املاح بسیار مهم و مفید مانند
🍃پتاسیم (K)
🍃منیزیوم (Mg)
🍃کلسیم (Ca)
🍃روی(Zn)
🍃مس (Cu)
و...
💠در فرایند #تصفیه چه اتفاقی می افتد؟
طبق قوانین استاندارد سازمان جهانی بهداشت WHO برای تصفیه نمک میزان سدیم کلراید از حدود ۹۵٪ باید به ۹۹.۲٪ برسد...
اگر هر شرکتی بتواند خلوص فقط دو عنصر سدیم کلراید را به ۹۹.۲٪ برساند میتواند مجوز فروش نمک خوراکی را بگیرید.
✍ برای رساندن نمک به این خلوص امروزه فقط دو روش مرسوم است.
1⃣ #هیدرومیل (hydromill)
در این روش نمک طبیعی(دریا یا کوه) روی غلطک پهن حرکت میکند و با آب تحت فشار، شستشو داده می‌شود، کریستال ها شکسته شده و املاح جدا می‌شوند و کلراید سدیم به همراه فلزات سنگین باقی میماند و به راحتی خلوص کلراید سدیم به ۹۹٪ میرسد
2⃣ #تبلور_مجدد (Recrystallization)
این روش در ایران بسیار #متداول است.
در این روش نمک را در آب حل میکنند و محلول های شیمیایی به آن اضافه میکنند تا راحتر بتوان به وسیله کاتالیزور (جدا کننده) پتاسیم، منیزیوم ، کلسیم و... را جدا نمایند.
(✍فقط قیمت هر کیلو پتاسیم ۵۵۰ هزار تومان است!)
نمک باقی مانده، عملا تفاله نمک است چون تمام املاح آن گرفته شده است!
✍(کمپانی داروسازی مرک آلمان بزرگترین خریدار املاح نمک ایران است) جالبتر اینکه در این فرایند هیچ کاتالیزوری برای حذف فلزات سنگین استفاده نمی‌شود چون کسی خریدار سرب و جیوه با قیمت بالا نیست!
🔴میزان سرب موجود در نمک طبیعی به ازای هر کیلو حدود ۰.۰۱ میلی‌گرم است اما در نمک تصفیه شده به دلیل تغلیظ صورت گرفته تا ۰.۰۷ میلی‌گرم افزایش هم می‌یابد!!!!
‼️ اما این پایان راه نیست! قبل از عرضه نمک تصفیه شده به بازار، باید ید #صنعتی (Iodine)(در کشاورزی به عنوان سم استفاده می‌شود) به آن افزوده شود و چون ید ماده بی ثباتی است نیاز دارد که از یک تثبیت کننده شیمیایی همراه باشد.
در آخر برای اینکه تکه‌های نمک به یکدیگر نچسبد باید به آن Anticaking# (ضد کلوختکی) اضافه نمود که از مشتقات نفتی یا ترکیبات خطرناک معدنی مانند سدیم نیترات یا سیلیکات آلومینیوم میباشد!‼️
💠امام باقر علیه السلام: «اگر مردم از خواص درون نمک خبر داشتند درمان نمی کردند #مگر_با_نمک»
📚 شریف الکافی باب فضیلت نمک
✅ عرقیاتی که در فصل بهار باید بنوشیم
💟 بسیاری از مردمان شهرهای سنتی کشورمان همچون شیراز، اصفهان، یزد و کاشان در فصول مختلف سال به جهت دارا بودن خواص درمانی و عطر و طعم دلپذیر از عرقیات مختلف استفاده میکنند و اغلب این نوع عرقیات گیاهی را برای شهرهای دیگر به سوغات می‌برند. اما عرقیاتی که در فصل بهار بیشتر مورد مصرف قرار می‌گیرد کدام است و چه نفعی برای بدن دارد ❓
✅ دکتر سیدرضا رضایی‌دریاکناری، پزشک و متخصص طب سنتی ایران با اشاره به اینکه مزاج فصل بهار معتدل و کمی رو به گرمی است به جام‌جم می‌گوید: اعتدال فصل بهار در شهرهای جنوبی کشورمان همچون استان فارس از اول اسفندماه احساس می‌شود، اما در شهرهای شمالی و اردبیل که کمی سردسیرتر است از اواخر اردیبهشت و اوایل خردادماه این مزاج لمس می‌شود و براساس مزاج حاکم بر اقلیم این استان‌ها باید نوع عرقیات مصرفی انتخاب شود. ضمن اینکه جنسیت و سن و سال افراد نیز در نوع و میزان مصرف عرقیات دخیل است.
⬅️به عنوان مثال جنس مذکر نسبت به جنس مونث مزاج گرمتری دارد و افراد سالمند نسبت به افراد جوان سردمزاج ترند و باید براساس نوع مزاج‌شان نوع عرقیات مصرفی را انتخاب کنند. عرقیات سه طبع گرم سرد و معتدل دارند که در فصل بهار بهتر است از عرقیات با مزاج معتدل و کمی رو به سردی استفاده شود.
🕹 به گفته این متخصص طب سنتی عرقیات باید در تمام فصول سال برای خواص درمانی و آرامش بخشی استفاده شوند.
😋 عرقیات سنتی بهتر است یا صنعتی❓
🔍 عرقیات گیاهی به دو روش سنتی و کارخانه‌ای تهیه و عرضه می‌شود که به گفته دکتر رضایی عرقیات سنتی در مقایسه با انواع #صنعتی آن خواص بیشتری دارد و کارآمدتر است. این ماست بسیار مقوی و خوشمزه میباشد و از اسرار طب سنتی می‌افزاید: در هنگام تهیه عرقیات سنتی، #اسانس یا همان #عصاره گیاه را که روغنی بوده و خواص درمانی قوی‌تری دارد و گرانقیمت است از عرقیات جدا نمی‌کنند، اما در کارخانه‌ها اسانس از عرق گیاه جدا شده و هر کدام به تنهایی و با قیمت‌های مختلف عرضه می‌شود.
🔶🍃 البته به گفته دکتر رضایی امروزه نیز کارگاه‌های سنتی #عرق‌گیری به وسایلی مجهز شده‌اند که اسانس را از عرقیات جدا میکند.
⬅️ عرقیات دوآتشه؛ مرغوب‌ترین
🎯 عرقیات زمانی بیشترین اثر را دارد که به اصطلاح دو آتشه شده باشد.
⬅️ دکتر رضایی می‌گوید : از تقطیر مجدد عرقیات معمولی، عرقیات دو آتشه بدست می‌آید که غلظت بیشتر، آب کمتر و نوع مرغوب‌تری از عرق بوده و مزه و بوی تلخ‌تر، تندتر و معطرتری نسبت به عرقیات معمولی دارد. حال اگر عرق دو آتشه را مجدد تقطیر و از مقدار آب آن بسیار کاسته شود به آن اسانس‌گیری گویند. اسانس‌ها به‌دلیل غلظت بالا باید در حجم کمتری استفاده شوند و در صورت استعمال موضعی در مقادیر زیاد سبب بروز تاول و در صورت خورده شدن به مخاط گوارشی آسیب رسانده و سبب ایجاد زخم‌هایی در مجاری می‌شوند.
☺️ بهترین عرقیات برای روزهای #بهار
📣 با توجه به اینکه در روزهای بهاری برخی افراد دچار غلیان و تنش و استرس شده و تندخویی و عصبانیت زیادی را تجربه میکنند عرقیاتی که موجب آرامش و کاهش استرس و اضطراب می‌شود، کدام است❓
🤗 دکتر رضایی در پاسخ به این سوال می‌گوید: عرق بهارنارنج، بیدمشک، گلاب و عرقیاتی که از گل یا گلبرگ نارنج، نارنگی یا پرتقال بدست آمده باشد مفرح جان و شادی‌بخش است و با کمک به آرامش اعصاب در رفع بی‌خوابی موثر است ضمن اینکه خستگی و رخوت و سستی مربوط به این فصل را از بدن خارج میکند.
😊 این نوع #عرقیات برای همسرانی که بتازگی زیر یک سقف رفته‌اند شاداب‌کننده و تنظیم‌کننده اخلاط و هورمون‌های بدن است و به میزان زیادی از تنش و تندخویی می‌کاهد.