هدایت شده از کنفرانس و پرسمان اتحادیه عماریون
─═┅═༅🌱🌳🌱༅═┅┅─
🥘◁غذاهاي محلي استان اصفهان
🍵(1⃣3⃣).نام غذا #آش_آلوچه
🍳 مواد لازم:
🌾(1). نخود، لوبيا و عدس از هر كدام نصف پيمانه
🌾(2).پياز متوسط يك عدد
🌾(3).برنج نيم كوب ٥٠ گرم
🌾(4).آلوچه ٤٠٠ گرم
🌾(5).سبزي آش ٤٠٠ گرم
🌾(6). پياز متوسط يك عدد
🌾(7). روغن زرد محلي سه قاشق غذاخوري
🌾(8).آبغوره يا كشك در صورت دلخواه به مقدار لازم
🌾(9). نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي به مقدار لازم
🌾(10). آب سالم به مقدار لازم
🍚 روش طبخ
🥣 ابتدا پياز خرد شده را با روغن سرخ نموده و زردچوبه و ادويه را افزوده و تفت مي دهيم.
🥣 حبوبات را با مقداري آب نيم پز مي كنيم و سپس برنج نيم كوب و آلوچه را به حبوبات اضافه كرده و مي گذاريم تا بپزد.
🥣 نمك، پياز سرخ شده، آلوچه و سبزي خرد شده را اضافه كرده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد.
🥣 در صورت دلخواه به آش مقداري آبغوره يا كشك اضافه كرده و در ظرف مورد نظر مي ريزيم.
👥نظر متخصصين تغذيه
📄 آلوچه موجود در اين آش تأثير زيادي در كاهش فشار و چربي خون، حذف رسوبات از خون و تنظيم عملكرد معده و روده داشته و خاصيت ضد پيري سلول و سرطان دارد.
📄 غني از ويتامين C بوده و در درمان نقرس و تومورها مي تواند سودمند باشد.
─═┅═𖣔6⃣𖣔═┅┅─